یہ چکن اور چاول کی سوپ "کٹوری میں آرام" ہے، اور خاص طور پر اگر آپ کو طویل دن پڑتا ہے یا سردی یا فلو بگ سے لڑنے کا خیر مقدم ہے. گھر چکن سوپ بنانے کے لئے آسان ہے اور ذائقہ سے زیادہ بہتر ہے - یہ بہت صحت مند ہے. یہ تھائی چکن اور چاول کا سوپ زیادہ صحت مند اور مزیدار ہے کیونکہ اس میں تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے اور سبزیاں شامل ہیں. چونے کے جوس اور ناریل دودھ اسے بہت خاص تھائی ذائقہ دیتے ہیں. لفافی روسٹ چکن (یا ترکی) کا استعمال کریں، یا سکریچ سے چکن پکائیں. اس کے علاوہ، کافی تیزی سے چاول استعمال کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 کپ اچھا چکھا چکن اسٹاک
- 1/2 سے 1 کپ کاٹا ہوا یا چھوٹا سا لیفورور روسٹ چکن یا ترکی، یا 1-2 خام چکن سینوں یا رانوں کو کاٹ دیا
- 2 کیفر لیموں کے پتے، باقی بائیں، یا 1 چمچ. لیموں کا رس
- انگوٹھے کا سائز 1 انگوٹھے، grated (یا galangal، اگر دستیاب ہے)
- 3 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 اسٹاک کی کرن
- 1 کپ غریب مشروم، بائیں پوری تک جب تک بہت بڑا (یا شائیت یا باقاعدگی سے بٹن مشروم کو متبادل نہ کریں)
- 3/4 سے 1 کلو تھائی چاول پکایا (یا کسی دوسرے قسم کے چاول کو متبادل بناؤ) - اگر غیر متوقع ہو تو، ہدایت کے نیچے نوٹ دیکھیں
- 1/2 کپ (ڈبہ شدہ) منی مکئی کیوب، 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا
- 1/3 سے 1/2 کپ (ڈبہ شدہ) بانس ٹہنیاں
- 1 سے 2 پوری لال مرچیں (یہ مساج کے اشارے کے ساتھ ایک ہلکے سوپ بنائے گا. اگر آپ اپنی سوپ مسالہ چاہتے ہیں تو، مرچ کو کم کریں)
- 4 چمچ مچھلی کی چٹنی
- 1 چونے کا رس (1/4 کپ سے کم)
- 1/4 دودھ ڈال سکتا ہے (1/3 کپ کے بارے میں)
- 1 اسپیس. بھوری شکر
- 2 موسم بہار (سبز) پیاز، کٹائی
- خدمت کرنے کے لئے تازہ کنڈیشنر
اسے کیسے بنائیں
- ابھرنے تک درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ بڑی سوپ برتن میں چکن اسٹاک اور کیفر لیموں کی چھت / چونے کے رس کو گرم کریں.
- پکایا یا خام چکن / ترکی شامل کریں. اگر پکا ہوا چکن / ترکی کا استعمال کرتے ہوئے ، کچھ ہڈیوں کو بھی شامل کریں (یہ ایک امیر، صحت مند سوپ کے لئے بناؤ گا). اگر گوشت نکاح کیا جائے تو، اس کے ساتھ اسٹاک میں (چونے کی پتیوں کے ساتھ) 5 سے 6 منٹ تک ڑککن کے ساتھ یا اس سے تھوڑا سا پوچھنا.
- ادرک، لہسن، اجنبی اور مشروم شامل کریں. ہلکا پھلکا اور گرمی سے، 2 سے 3 منٹ کے لئے آسانی سے ابلتے گرمی کو بند کردیں.
- چاولیں شامل کریں، اپنی انگلیوں کے ساتھ کسی بھی کلپ کو توڑنے کے طور پر آپ ایسا کرتے ہیں. اچھی طرح ہلائیں. ٹپ: اگر آپ سوپ کھاتے ہیں، تو 1 کپ چاول شامل کریں. اگر آپ وقت سے پہلے سوپ بنا رہے ہیں، تو 1/2 سے 3/4 کپ شامل کریں، کیونکہ چاول طویل عرصے تک توسیع کرتی ہے. آگے بڑھاؤ: سوپ بنائیں، لیکن چاول کو چھوڑ دو
- مینی کارن کوب، بانس شوٹ، اور مرچ شامل کریں. گرمی کو تبدیل کریں، سوپ کو آہستہ آہستہ 1 منٹ تک گھومنے کی اجازت دے. پھر مچھلی کی چٹنی، چونے کے رس، علاوہ ناریل دودھ اور چینی شامل کریں، اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے ہلکا پھلکا.
- ذائقہ آزمائیں. آپ کے سوپ کی نمائش آپ پر اسٹاک کے ساتھ شروع کرنے کے لئے کس طرح نمکین پر منحصر ہے. 1 مزید Tbsp تک شامل کریں. مچھلی کی چٹنی کافی نہیں ہوتی تو. اگر بہت سست ہو تو، ایک اور نچوڑ یا چونے کا جوس شامل کریں. زیادہ مساج اور ذائقہ کے لئے، تھائی چیلی چٹنی / پیسٹ کا چمچ شامل کریں.
- آخر میں، موسم بہار کے پیاز کو شامل کریں، انہیں سوپ کے سب سے اوپر کے ارد گرد پھینکنے کے بغیر اجازت دی جاسکتی ہے کہ وہ ان میں ہلچل ڈالیں. پوزیشن سوپ باہر کٹورا، تازہ کنڈیینر چھڑکنے کے ساتھ اوپر، اور فوری طور پر خدمت.
- اگر آپ کو پہلے سے پکانا چاول نہیں ہے تو: 1 کپ اضافی اسٹاک (آپ کے سوپ برتن میں 6 بجائے اس طرح کے 7 کپ) سے شروع کریں. 1/4 کپ 1/5 کپ غیر متوقع سفید چاول شامل کریں (بھوری چاول اسٹاک میں دو گنا استعمال کریں گے اور کھانا پکانے کے لئے دو بار طویل عرصہ تک لے لیں گے). اس اسٹاک میں اسٹاک میں تیزی سے ابھرنے کی اجازت دیں یا 15 سے 20 منٹ تک تھوڑا سا پوچھیں، پھر ہدایت جاری رکھیں.
- بائیں بازو کے بارے میں ایک ٹپ: جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، اس سوپ کو وقت کے ساتھ موٹایا جائے گا، لہذا یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ ایک بیٹھ میں کھانا کھائیں. تاہم، اگر آپ کے پاس باقی رہیں تو، آپ کو چکن اسٹاک، چونے کے رس، مچھلی کی چٹنی، اور ناریل دودھ کا ایک مجموعہ، جب آپ دوبارہ پڑھتے ہیں یا پھر (اگر آپ کا وقت ہے تو) کچھ اور چکن اسٹاک شامل کرنا چاہتے ہیں. خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 622 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 147 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،377 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 30 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 59 جی |