میلو راؤنڈ مراکش پینکیکس ہیں (اور ایک قسم کا راغف) ایک گندگی کی طرح آٹا کی ایک پٹی کی پٹی کو رول کرکے، اور پھر ایک سیدھے کنڈلی کو دائرے میں پھینک دیتے ہیں. وہ مکھن اور شہد سے بنا یا سادہ شربت کھا سکتے ہیں.
اگر آپ نے کبھی ایسا نہیں کیا ہے تو آٹا ڈالنے کے لئے تکنیک کو الجھن کر سکتا ہے.
یہ ہدایت نصف سمولہ اور نصف سفید آٹا کا استعمال کرتا ہے، جس میں میں نے انتہائی سفارش کی ہے. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو آپ تمام سفید آٹا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن ساخت اور ذائقہ بنیادی msemen جیسے زیادہ ہوسکتے ہیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 2 کپ آٹا (250 جی)
- 2 کپ ٹھیک سمولینا (360 گر)
- 2 چمچ چینی
- 2 چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ کھا
- 1 1/2 کپ گرم پانی (تقریبا 1/3 لیٹر)
- میسن فولڈنگ اور کھانا پکانے کے لئے:
- 1 کپ سبزیوں کا تیل
- 1/2 کپ بہت نرم مکھن
- 1/2 کپ سمول
اسے کیسے بنائیں
- بڑے کٹورا میں تمام خشک اجزاء کو ملائیں.
- گرم پانی کا 1 1/2 کپ شامل کریں، اور آٹا بنانے کے لئے مرکب کریں. آٹا بنانے کے لئے ضروری ہے اگر نرم اور آسان گھاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے، لیکن چپچپا نہیں زیادہ پانی شامل کریں. اگر آٹا ہینڈل کرنے کے لئے بہت چپچپا ہے تو، ایک وقت میں تھوڑا سا آٹا شامل کریں.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھٹا ہوا کام کی سطح پر منتقل کریں اور 10 منٹ (یا کھڑے ہک کے ساتھ آٹا ہک کے ساتھ آٹا ہک کے ساتھ آٹا کو ہٹا دیں 5 منٹ کے لئے آٹا)، جب تک آٹا بہت ہموار اور لچکدار ہے.
- آٹا کھانا پکانے اور آٹا کھانا پکانے کے لئے ذیل میں ہدایات کے ساتھ بڑھیں.
میلو فولڈنگ
- چھوٹے پلاوں کے سائز کے بارے میں گیندوں میں آٹا تقسیم کریں. ایک تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور 20 منٹ کے لئے باقی رہیں.
- آٹا کی ایک گیند لے لو اور اسے بڑے، تیل کا کام کی سطح پر پھینک دو. ایک بڑے دائرے میں اتنی ممکنہ آٹا کو پھیلانے اور پھینکنے کے لئے تیل کا استعمال کریں.
- آٹا مکھن ڈاٹ اور تھوڑا سا سمولہ کے ساتھ چھڑکاو. آٹا کو تیسرے حصے میں پھینک دیں جیسے آپ ایک خط کے لئے کریں گے - سب سے اوپر تیسرا نیچے مرکز میں ڈالیں، اور پھر سب سے پہلے گنا کو ڈھونڈنے کے لئے نیچے اوپر ڈالیں .
- زیادہ مکھن کے ساتھ آٹا کی پٹی ڈاٹ، تھوڑا سا مزید سمولہ چھڑکنا اور پھر ایک خط کی طرح تیسرے حصے میں پھینک دو. آپ آٹا کی ایک بہت تنگ پٹی کے ساتھ چھوڑ دیا جائے گا.
- کسی بھی ہوائی بلبلوں کو دور کرنے کے لئے آٹا پھینک دیں، اسے سوزش کے ساتھ چھڑکیں، اور ایک کنڈی میں ایک گندگی کی طرح اسے پھینک دیں. آٹا کے ڈھیلا اختتام کو اس پر قابو پانے کے لئے کھینچیں، اور تیل کو تیل کی کوشش پر کھڑے رہیں. زیادہ تیل کے ساتھ جوڑ آٹا کوٹ، پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھونڈنا اور آٹا کے باقی گیندوں کے ساتھ فولڈنگ کے عمل کو دوبارہ ڈھانپیں.
میلو کو کھانا پکانا
- پہلے ہی گرمی سے زیادہ ایک پین یا griddle. اس ترتیب میں جس نے تم ان کو جوڑا، آٹا کا کنڈلی لے لو اور اسے 1/8 انچ موٹی کے دائرے میں پھینک دو. مرکز سے باہر سے اس طرح کی چوری کرنے کی کوشش کریں تاکہ آپ کوڑے ہوئے اثر دیکھ سکیں.
- فلٹا ہوا آٹا کو ٹرانسمیشن آٹا منتقل کریں اور تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکائیں، جب تک کہ میلو سنہری بھوری ہو اور آٹا اچھی طرح پکایا جائے.
- مکھی سے گرمی کی خدمت کرو یا مکھن اور شہد کے برابر حصے (گرم اور بلبل تک مکھن مکھن اور شہد کی گرمی) سے بنا ایک شربت میں ڈپ یا ڈپ.
- ٹھوس ، لفافی میلو کو منجمد کیا جا سکتا ہے. صرف گرم تک جب تک چند منٹ کے لئے ایک منجمد پین یا 350 F (180 C) ڈگری تندور میں منجمد میلو ریہیٹ کریں . ضرورت سے کہیں زیادہ تندور میں مت چھوڑیں یا وہ خشک کریں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 236 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 12 ملی گرام |
| سوڈیم | 304 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |