یہ بنیادی سفید چٹنی یا بیچمیل ایک کیسیر، کشش، یا پنیر چٹنی کے لئے ایک اچھا بنیاد ہے، اور یہ صاف بھاپ یا ابلی ہوئی سبزیوں کو گھنے کے لئے ایک بہترین چٹنی ہے.
آدھے چکن سٹاک یا سبزیوں کی اسٹاک کا استعمال کرتے ہوئے چٹنی کو ہلانا یا دودھ کے ساتھ آدھا نصف یا تقریبا 1/2 کپ کا کریم بنانا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں مکھن
- 2 چمچیں آٹا
- 1 کپ دودھ
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ (یا سفید مرچ)
اسے کیسے بنائیں
- کم گرمی پر ایک چٹنی میں مکھن پگھل؛ آٹے میں ہلچل مسلسل مسلسل اور 2 منٹ کے لئے کھانا پکانا. بھوری نہ کرو
- آہستہ آہستہ دودھ میں ہلچل اور مسلسل گرمی سے زیادہ کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک چٹنی تیز ہوجائے گی. ایک لمحے کے لئے کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، ذائقہ.
- ایک امیر چٹنی کے لئے، بھاری کریم کے چند چمچیں شامل کریں.
تجاویز
- شیڈڈ سوس - آٹا کے ساتھ ساتھ 1/4 چائے کا چائے کا چمچ شامل کریں اور جب چٹنی میں چٹائی ہوئی ہے، تو 1/2 1/2 کڑھڑ کڈڈرڈ پنیر شامل کریں. سبزیوں یا زہریلا انڈے پر خدمت کرو.
- مچھلی کے لئے ڈیل ساس - کٹا تازہ ڈیل کے ایک چائے کا چمچ اور آٹے کے ساتھ ساتھ گرڈ یا زمین کے نٹم کی ایک ڈش شامل کریں.
- سبز، سبزیوں یا بیف کے لئے سرفیس چٹنی - ڈجسن سرسری (یا ایک ہی سرواں) کی خدمت کرنے سے قبل صرف چٹانوں سے 2 سے 3 چمچیں شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 157 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 22 ملی گرام |
| سوڈیم | 330 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |