Zesty گھر ٹماٹر کی چٹنی اس کلاسک سرینڈر گیندوں کے ہدایت سمیت، بہت سوادج مراکش کے برتن کے لئے بنیاد بناتا ہے. آپ بیلٹ اپنے اہم کورس کے طور پر بنا سکتے ہیں، لیکن وہ عام طور پر میز پر ایک طرف ڈش کے طور پر یا کئی گھاتوں کے ساتھ ایک مچھلی کے رات کے کھانے کے طور پر، جہاں وہ روایتی طور پر ہاتھ سے کھایا جاتا ہے، مراکش کی روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے ( khobz ).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سردارین گیندوں کے لئے:
- 1 لاکھ. (تقریبا 1/2 کلو) تازہ سارڈین فلورا
- 2 چائے کا چمچ
- پاپریکا
- 1 چائے کا چمچ
- جیرا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ
- اختیاری: 1/8 چائے کا چمچ کا مرچ گرم مرچ
- 2 چمچوں اجماع (پتلی تازہ کٹ)
- 2 چمچوں کا مربع / سلنڈر (پتلی تازہ کٹی)
- ٹماٹر کی چٹنی کے لئے:
- 6 یا 7 بڑے ٹماٹر (تازہ)
- 2 چمچوں اجماع (پتلی تازہ کٹ)
- 2 چمچوں کا مربع / سلنڈر (تازہ، پتلی کٹی)
- 2 لونگ
- لہسن (پتلی کٹی یا دباؤ)
- 1/4 کپ
- زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ کا پکا
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- کالی مرچ، ذائقہ
- اختیاری: 1/8 چائے کا چمچ کی بنیاد
- اختیاری: 3 یا 4
- زعفران کا سلسلہ
- اختیاری: بے پتی
اسے کیسے بنائیں
سردارین گیندوں بنائیں
- پانی کی ایک کٹوری میں ایک طرف سے ایک وارڈن کے پھول دھوائیں، ہڈی، کھالیں، دم اور ترازو کے کسی بھی بٹ کو دور کرنے کا خیال رکھنا. ایک colander میں اچھی طرح سے ڈرین.
- کھانے کے پروسیسر میں صاف fillets رکھیں. پلس یا عمل تیز رفتار پر جب تک سردیوں کو موٹی پیسٹ کی مستقل استحکام پر خالص یا عمودی سطح پر نہیں ملتی ہے.
- ایک کٹوری میں خالص سردینوں کو منتقل کریں. مصالحے، اجمی، اور سرزمین کو شامل کریں اور اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح سے مکس کریں، مسالوں کو چمکانے کے لئے مسابقتی طور پر مصالحے کو تقسیم کریں.
- سرد پانی کا ایک چھوٹا سا کٹورا مقرر کریں. ہلکے آپ کے ہاتھوں کو گیلے بنانا اور شربت مرکب چھوٹے گیندوں میں بڑے ماربلوں یا چیریوں کے سائز کو شکل دیں. اپنی انگلیوں کو اپنے ہاتھوں سے چپکے سے پانی رکھنے کے لئے پانی کے طور پر پانی میں ڈپ کریں.
- اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں.
ٹماٹر کی چٹنی بنائیں
- ٹماٹر، پیلا، بیج، اور کاٹ. (یا، اگر ٹماٹر بہت نرم اور پکا ہو تو، آپ ان کو نصف کرواں، ان کے بیج میں کاٹ، اور بجائے ٹماٹروں کو کاٹ سکتے ہیں.)
- ٹماٹر ٹرانسمیشن 10 - یا 12 انچ سکیلیٹ یا ایک بڑی ٹیگائن کی بنیاد پر منتقل کریں. مصالحے، اجملی، کنڈی، لہسن اور زیتون کا تیل شامل کریں. جمع کرنے کے لئے ہلچل.
- ٹماٹر مرکب کو درمیانے گرمی (یا درمیانے کم گرمی میں مٹی یا سیرامک ٹیگین میں کھانا پکانا ) اور پکایا، 15 سے 30 منٹ تک کھانا پکانا، جب کبھی کبھی ٹماٹر کو اپنے چمچ کے ساتھ پھیرنے کے لۓ مسمار کرنا. نرم.
- جب ایک امیر، ہموار چٹنی بن گئی ہے، تو چند چمچوں پانی میں ہلچل اور سارڈن گیندوں کو شامل کریں. کور، ایک بار پھر واپس لائیں اور تقریبا 15 منٹ کے لئے درمیانے گرمی کو کھانا پکانا، کبھی کبھی ہلکا پھلکا، جب تک سورڈ گیندوں کے ذریعے پکایا جاتا ہے.
- سردین گیندوں اور چٹنی کو کچلنے کے لئے کنگی روٹی سے گرم لگائیں.
ہدایت کی تجاویز
آپ کو سب سے پہلے آپ کے سردیاں پھیلانے کی ضرورت ہوگی. اپنے مچھلی بونڈر کو کیا کریں یا قدم قدم مرحلے سبق ملاحظہ کریں.
سردین گیندوں کو ایک دن پہلے پیش کیا جا سکتا ہے اور کھانا پکانے کے وقت تک ریفریجویٹ کیا جا سکتا ہے. آپ پہلے ہی پوری ڈش کو کھانا پکانا چاہیں گے.
یہ ریفریجریٹر میں دو یا تین دنوں کے لئے اچھا رہیں گے؛ آسانی سے خدمت کرنے کے لئے دوبارہ آہستہ آہستہ.