بے شک سمندری غذا بنانے کے لئے سوومول سب سے زیادہ عام طور پر استعمال شدہ اناج ہے، لیکن بہت سے مراکش کے خاندانوں نے دوسرے اناج جیسے پورے گندم، باجرا، اور جھاڑیوں کو اپنے گندے ہوئے برتن میں گھومنا ہے. اگرچہ اناجوں کو کھانا پکانے اور خدمت کرنے کے سلسلے میں سب سے زیادہ علاج ملتا ہے، اس کے لحاظ سے تھوڑا مختلف متعدد پانی موجود ہیں اور وہ ٹینڈر بننے کے لئے انہیں کتنے بار بھاگنے کی ضرورت ہے.
یہاں ہم بھاپ کی جڑیں ( بیلبلا ) کے ذریعہ استعمال ہونے والی روش پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں. اگر آپ پہلے سے ہی واقف ہیں کہ سیمولوینا couscous بھاپ کس طرح، آپ کو یہ مل جائے گا کہ وہ ایک ہی couscoussier میں کئی بار بھاگ جائے گا اور ایک savory سٹو کے لئے بستر کے طور پر کام کیا جائے گا.
یاد رکھیں کہ جلی couscous سیمومینا couscous سے کہیں زیادہ بھاری اور denser محسوس کرے گا.
مشکل: آسان
وقت کی ضرورت ہے: دو گھنٹے
یہاں کیسے ہے
ایک ہدایت کا انتخاب کریں اور اجزاء کو تیار کریں. جڑی couscous گاجر، قددو اور چپس کے ساتھ سات سبزیوں کے ساتھ couscous یا couscous کے ساتھ خوش گوشت اور سبزیوں کے combos کے ساتھ خاص طور پر مزیدار ہے.
گوشت اور سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے آپ کی جڑی کی بھاپ کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے. آپ کی ہدایت میں کہا جاتا ہے couscous کی رقم کے لئے جڑی couscous (بڑے جیری grits) کا برابر وزن کا استعمال کریں.
ایک couscoussier میں بھاپ couscous کرنے کے لئے استعمال کیا طریقہ کار کے ساتھ خود کو واقف. تم جڑی کے ساتھ ہی کر رہے ہو.
نوٹ، تاہم، کہ جوئی بھاپنے کے دوران سیمولینا couscous سے زیادہ پانی جذب کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ بھاپ کے دوران فی کلو فی کلو کے تقریبا دو لیٹر پانی میں ملیں گے. اپنی تدریس کے مطابق ان اقدامات کو ایڈجسٹ کریں.
سب سے پہلے بارلی Couscous کی چوری
ایک یا بہت بڑی کٹورا میں، جڑی ٹاسک کرنے کے لئے آپ کے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے اور اسی طرح تیل کو تقسیم کرنے کے لۓ 1 کلو کپ سبزیوں کے تیل یا زیتون کا تیل کے ساتھ 1 کلو خشک جڑی couscous مرکب.
اگلا، دو کپ پانی میں مکس کرو، اپنے ہاتھوں سے جھاڑیوں کو چھلانگ اور کسی بھی گیندوں کو چھڑکیں جو مل کر پھنس جائیں. دس منٹ کے لئے پانی کو آرام اور پانی کو جذب کرنے کے لئے جڑی کو چھوڑ دو، پھر اسے سٹیمر ٹوکری میں منتقل کریں، couscoussier پر جگہ رکھو، اور مشترکہ مہر. جلی تقریبا 15 منٹ کے لئے بھاپ کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جب بھاپ سے بچنے سے بھاگ جاتا ہے.
دوسرا بارلی Couscous بھاپ
بھوک لگی جلی واپس کٹورا میں مڑیں اور اسے الگ کر دیں. ایک دوسرے دو کپ کے پانی اور دو چمچ نمکین میں مکس کریں، پھر اپنے ہاتھوں کے ساتھ couscous ٹاسکنے اور کسی بھی گیندوں کو اس کی شکل میں رگڑنا. دس منٹ کے لئے پانی کو باقی اور جذب کرنے کے لئے جڑی چھوڑ دو، پھر سٹیمر میں واپس رکھیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے ایک دوسرے وقت کے لئے بھاپ، جب بھاپ سے بچا جاتا ہے.
جیری Couscous کی تیسری چوری
دوسری بھاپنگ مکمل کرنے کے بعد، جڑی کٹوری میں واپس آو اور اسے الگ کر دیں. دو کپ پانی میں مکس اور دس منٹ کے لئے پانی کو آرام اور پانی کو جذب کرنے کے لئے کزن کو چھوڑ دو.
جڑی تھوڑا سا خشک ہونے کے بعد، ایک اور دو کپ پانی میں مکس. پھر، چند منٹ آرام کرنے کے لئے جڑی چھوڑ دو تاکہ پانی جذب کرنے کا وقت ہو. اس وقت، جیلی ایل ڈینٹ کی آزمائش کرنا چاہئے اور کچھ بھاری بھاری محسوس کرنی چاہئے.
تیسری بار بھاگ جھاڑو، جب آپ کے گوشت اور سبزیوں کو خدمت کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا تو اس کے ساتھ مل کر کام کرنے کی تیاری کا وقت لگ رہا ہے.
خدمت کرنے والی جلی Couscous
ابلی ہوئی جلی couscous کو باندھنے اور مکھن کے 2 چمچوں میں ٹھنڈا (اگر آپ چاہیں تو کچھ مرغ کا استعمال کریں) اور شورواں کی ایک جوڑی. gsaa میں یا ایک بڑی پلیٹ پر ایک گونج میں couscous کا انتظام کریں. گوشت اور سب سے اوپر اور سب کے ارد گرد سبزیوں میں گوشت کا بندوبست کریں. سب سے زیادہ شوروت ڈالو اور فوری طور پر خدمت کرو.
تمہیں کیا چاہیے
- جیلی couscous یا بڑی جڑی grits
- Couscoussier
- آپ کی پسند کی ہدایت کے لئے اجزاء
- پانی
- نمک
- تیل
- مکھن