کسی قسم کی پاراتاس یا پین بھری ہوئی بھارتی پٹیوں کو خود کی طرف سے مکمل طور پر خدمت کی جاتی ہے لیکن اچانک اور دہی کے ساتھ کھایا جب بھی بہتر ہوتا ہے! آپ ان کو کسی بھی اہم کورس کے سبزیوں یا غیر سبزیوں کے برتن کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں.
اجھوین پاراتھا بہت آسان اور پکانا آسان ہے. کیرم کے بیج (اجنبی) کے لئے ان کی خوشبو اور ایک زمینی ذائقہ ہے. وہ سب سے بہتر بنا رہے ہیں اور ناشتہ، دوپہر کا کھانا یا رات کے کھانے کے لئے تازہ کھایا جاتا ہے لیکن اگر آپ ہر پارٹا کے درمیان بیکنگ کا کاغذ بناتے ہیں اور پھر منجمد ہوجاتے ہیں تو پھر بھی آگے بڑھا جاسکتا ہے. جب آپ کھانے کے لئے تیار ہیں تو، صرف ایک گرم پین پر بیٹھتے ہیں. میرا ہدایت تقریبا 8-10 پاراہاس کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پورے گندم آٹا
- 1 اسپیس. نمک
- 3 اسپیس. ایجنڈا / کیرم بیج
- 1 اسپیس. پسی ہوئی ہلدی
- 1/2 ٹیس. لال مرچ پاؤڈر
- 1 چمچ گرم پانی (ضرورت کے طور پر)
- 1/2 کپ سبزیوں کا تیل (یا کینولا / سورج فلو کا کھانا یا تیل)
اسے کیسے بنائیں
- ایک گہری مرکب کٹورا لے لو اور اس میں آٹے، نمک، اجنہ / کیرم بیج، ہلکی اور لال مرچ پاؤڈر ڈالیں. اچھی طرح سے مکس کریں. اب آٹا کے مرکز میں ایک اچھی طرح سے بناؤ.
- ایک وقت میں تھوڑا تھوڑا پانی، پانی میں شامل کریں اور مسلسل مرکب کریں. مرکب لپٹی ہو رہی ہے. ہم ایک ہموار، درمیانے درجے کی آٹا بنانے کا اہتمام کرتے ہیں لہذا پانی کی ضرورت صرف اسی طرح شامل کریں. ایک بار جب سب سے زیادہ آٹا لوٹا ہوا ہے تو، اس کے اوپر آٹے کے طور پر آٹا میں گھومنے کے لئے شروع. آپ کو گھومنا، ہموار آٹا ہو جاتا ہے. گھٹنے سے پیدا ہونے والی گرمی، اجاو / کیرم بیجوں کو ان کے ذائقہ آٹا میں بھی مدد کرتی ہے.
- آٹا تیار ہونے کے بعد، اسے 20 منٹ کے لئے الگ کر دیں.
- 20 منٹ کے بعد، آٹا کو گولف بال کے سائز میں تقسیم کریں اور آپ کے ہاتھوں کے درمیان رول تک جب تک وہ ہموار اور بغیر ٹوٹے ہوئے ہیں.
- بہت ہلکا پھلکا ایک رولنگ بورڈ یا صاف انسداد کی سطح کو صاف کریں اور ہر گیند کو 7-8 "قطر (5-6 ملی میٹر موٹی) کے دائرے میں رول کریں. ہر paratha کے درمیان فلم cling کے.
- ایک گلے کو گرم کریں اور اس طرح جیسے ایک وقت پاراتھا کو بھلا دیں: گرے پر پارا رکھو. جب آپ دیکھتے ہیں کہ پہلے پلٹائیں کرو تو چھوٹے بلبلوں پر paratha کی سطح تک بڑھتے ہیں. جیسے ہی پہلے فلپ کیا جاتا ہے، تیل / گیے کو تھوڑا سا اوپر پر پھینک دیں اور پاراتھا کی سطح پر اچھی طرح سے پھیلاؤ. اس سطح پر 30 سیکنڈ اور پھر آلودہ تیل / گیے میں دوبارہ پلٹائیں. پارا کیا جاتا ہے جب دونوں اطراف خراب اور سنہری بھوری ہیں.
- ٹھنڈا دہی اور آپ کے پسندیدہ اچار یا چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 212 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 585 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 8 جی |