مراکش کے محفوظ مکھن کو مکھن ذائقہ سے زیادہ پسوسی ذائقہ کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ اکثر ٹیگائن کی ترکیبیں اور دیگر روایتی مراکش کے برتنوں میں اکثر شامل ہیں لیکن روٹی پر بھی پھیلاتے ہیں. ایک ڈش میں شامل ایک چھوٹا سا چکن ایک مخصوص ذائقہ قرض دے گا جو متبادل اجزاء کی طرف سے نقل نہیں کیا جا سکتا.
ہدایت کے ساتھ آگے بڑھنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس کچھ چیزائلوت اور صاف گلاس یا سیرامک جار ہے جسے جسم کی طرف سے مرغوب ہوجائے . اور اسے فوری طور پر استعمال کرنے کی منصوبہ بندی نہ کریں - اگرچہ بہت آسان بنانا، اس طرح کی ترقی کو ذائقہ کے ذائقہ کے لئے ایک مہینے یا زیادہ سے زیادہ بیٹھنا ہوگا. طویل عرصے تک یہ بیٹھتا ہے، مضبوط ذائقہ ہو گا.
سلمان نمک واضح مکھن سے سادہ بنایا جاسکتا ہے، جیسے اس ہدایت میں، یا تھام یا آیرانگو کے ساتھ سمن میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پاؤنڈ / 500 جی ناپسندیدہ مکھن
- 1 چمچ کوسر نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا چٹان میں کم گرمی پر مکھن پگھل. گرمی میں اضافہ کریں اور پگھلنے مکھن کو پھینک دیں. آہستہ آہستہ 30 سے 45 منٹ تک، یا جب تک برتن کے نچلے حصے میں دودھ کو حل کرنے میں ہلکا امبر بدل گیا ہے.
- ایک کٹورا پر چیزسیکولتھ کا ایک ٹکڑا رکھیں اور احتیاط سے صاف مکھن (اجتناب نہيں) ڈالیں. دودھ کے سوراخ کے تمام نشانوں کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے کہ اس کشیدگی کے کئی بار دوبارہ کریں. آپ کو صرف سمندری طور پر صاف صاف مکھن پسند ہے .
- نمک ہلکا ہوا مکھن میں ہلائیں، پھر اسے ایک جار میں ڈال دیں. ایک مہینہ یا زیادہ کے لئے ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں ڈھانپیں، اور اسٹور کریں.
- کھلے ہونے کے بعد، ریفریجریٹر میں مرچ ذخیرہ کرنے کے بعد.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 102 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 30 ملی گرام |
| سوڈیم | 220 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |