املو - کبھی کبھی املاؤ پھیلاتا ہے - ایک مچھلی کے مراکش کا ڈوب ہے جس میں ٹھنڈے بادام، آرگن تیل اور شہد سے بنا ہوا ہے. ارگن کا تیل مراکش سے تعلق رکھتا ہے اور خاص طور پر کھانے کی دکانوں یا آن لائن میں پایا جا سکتا ہے. پاک اور نہ ہی کاسمیٹک استعمال کے لئے آرگن تیل خریدنے کے لئے اس بات کا یقین.
املو کو بنانے کے لئے بہت آسان ہے اور عام طور پر ناشتہ یا چائے کا وقت ہوتا ہے. ایک پتھر کی چکی بادام ایک ریشمی ہموار پیسٹ کی طرح استحکام میں کرشنگ کرنے کے لئے ایک روایتی طریقہ ہے، لیکن میں جانتا ہوں کہ ایک گوشت کی چکی یا کھانے کے پروسیسر دونوں کام اچھی طرح سے کام کرتے ہیں. اگر کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، اس بات سے آگاہ کریں کہ املا کی ظہور اور ساخت اسی طرح نہیں ہوگی جیسا کہ یہاں دکھایا گیا ہے جب تک کہ آپ بادام کو بلیڈ کے ساتھ مسلسل رابطے میں رکھنے کا انتظام نہیں کریں گے.
ایک مرحلہ وار تصویر ٹیوٹوریل کے لئے، ملاحظہ کریں کہ کس طرح Amlou بنائیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 1/2 کپ (6 آون یا 200 گرام) پوری بادام (جلد کے ساتھ)
- 1/2 سے 3/4 کپ (180 ملائیٹر) آرگن تیل
- 3 سے 4 چمچیں گرم شہد (یا ذائقہ)
- 1 سے 2 چمچیلی چینی (گردن)
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- اپنے تندور کو 375 ایف (190 سی) سے پہلے پیش کریں. اگر بادل محسوس کرتے ہیں تو بادام دھو لیں (وہ عام طور پر مراکش میں ہیں) اور نالی.
- بادام کو کچلنے اور تاریک ہونے کے بعد جب تک ضروری ہو تو، تقریبا 15 منٹ کے لئے بیکنگ پین اور روسٹ پر بادام پھیلاؤ، لیکن جلدی نہیں.
- بادام تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں اور پھر ہموار، تیل لگانے والی پیسٹ بنانے کے لئے کئی بار ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کریں. یا، تیز رفتار پر کھانے کے پروسیسر میں ایک پیسٹ پر ٹھنڈے بادام پیسنا.
- بادام پیسنے تک ایک چمکنے کے لئے پروسیسنگ کو جاری رکھنا یقینی بنائیں، ہموار پیمانے پر جو تقریبا ڈالے جا سکتے ہیں. یہ کئی منٹ لگ سکتا ہے. (کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، میں لفظی طور پر مشین اٹھا اور اسے ہلا دیتا ہوں جبکہ جب بادام کو پیسٹ کی شکل کے طور پر باموں کی طرف چپکی سے رکھنے کے لئے چل رہا ہے. ہموار، چمکدار پیسٹ.)
- اگلا، آہستہ آہستہ بادام کے پیسٹ میں، ایک وقت میں چمکدار یا ایک بہت سست پیچ میں آرگن تیل مرکب. آپ کو یہ ہاتھ ہاتھ سے سرفراز کر سکتے ہیں، یا کم تر پروسیسر کے ساتھ، میری ترجیح ہے. جیسے ہی آپ کو پسند کرتے ہیں اس طرح کے طور پر زیادہ سے زیادہ آرگن تیل استعمال کریں. (یاد رکھیں کہ ہدایت کی پیداوار میں تیل کی پیشکش کی مقدار روایتی طور پر پتلی استحکام سے ہوتی ہے. تیل کی رقم آپ کی اپنی ترجیحات کو ایڈجسٹ کریں.)
- اگلا، آہستہ آہستہ اسی طرح میں گرم شہد، چینی، اور نمک شامل کریں. تعصب چکھو اور مٹھائی کو ایڈجسٹ کرو.
- پتلون کے لئے روٹی کے ساتھ پلیٹ یا آلو ڈش پر املا کی خدمت کرو.
املو کو دو مہینے ٹھنڈی، سیاہ الماری میں رکھے گی. عموما اسٹور ایک جار میں احاطہ کرتا ہے اور خدمت کرنے سے قبل ہلاتا ہے یا ہلاتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 117 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |