گوشت کی سب سے اوپر لین روسٹ، جو نیو یارک پٹی روسٹ یا پٹی کے برتن کی پٹی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس میں مختصر عضو تناسل سے ذائقہ، ذائقہ، ٹینڈر کٹ ہے. یہ ایک تندور کی چٹائی کے لئے ایک بہت اچھا انتخاب ہے اور درمیانے درجے میں سب سے زیادہ ٹینڈر اور ذائقہ پکایا جا سکتا ہے. گوشت کی ذائقہ اور ادویات اس اضافی قیمت کے قابل ہیں.
اس ہدایت میں، جھاڑو مختلف جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے، تو یہ کمال سے بھرا ہوا ہے. شامل پین گروی تیز رفتار اور آسان بنانے کے لئے، پین drippings، بیف ورزش اور آٹے کے ساتھ آسان ہے.
بھوک یا ماسڈ آلو اور آپ کے پسندیدہ سائڈ سبزیاں یا سلاد کے ساتھ یہ مزیدار روسٹ کی خدمت کریں. سینڈوچ میں بائیں بازو کا لطف اٹھائیں یا سلاد میں اسے استعمال کریں یا اگر آپ کے پاس کافی مقدار ہے تو اسے موٹی کاٹیج پائی میں استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 4 سے 5 پونڈ. سب سے اوپر لین روسٹ (گوشت)
- 1 چمچ
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 چمچ لہسن (منسلک)
- 1 1/2 چمچ پتی تھم (خشک)
- 1 1/2 چمچ پتی بابا (خشک)
- 1/2 چائے کا چمچ کی چھڑی (خشک، کچل)
- 2 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ (زمین)
- پین گرووی کے لئے
- پین drippings
- 4 چمچوں
- آٹا (تمام مقصد)
- 2 سے 3 کپ
- بیف ویوت (یا اسٹاک، کم سوڈیم یا بے ترتیب)
- گرنش: نمک اور مرچ، چکانا
اسے کیسے بنائیں
- حرارت کا تندور 450 ° تک.
- بھوک لگی ہوئی پین میں ایک ریک پر روسٹ، چربی کی طرف رکھیں.
- زیتون کا تیل، لہسن، تھام، بابا، دلہن، سمندری نمک، اور مرچ شامل کریں. مرکب کرنے کے لئے ہلچل. سب سے زیادہ روسٹ روبائیں.
- 15 منٹ کے لئے روٹی کا گوشت.
- روٹی کے سب سے زیادہ حصے کے مرکز میں داخل ہونے والے فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر یا درجہ حرارت کی تحقیق پر 350 سے زیادہ درجہ حرارت اور روسٹ کے بارے میں 35 سے 45 منٹ طویل یا درمیانے نایاب (درمیانے نایاب کے لئے) کے لئے تندور گرمی کو کم کریں. زیادہ تفصیلی درجہ حرارت کے رہنمائی کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں.
- سلائڈنگ سے پہلے 15 منٹ کے لئے روسٹ باقی رکھو.
ایک تلیہ پر گوشت کا بندوبست کریں اور پین بروری کے ساتھ خدمت کریں.
پین گرووی
- ایک چٹان میں پین بہپنگ کو روکنا اور آٹا 4 چمچوں میں ہلچل.
- 1 منٹ کے لئے، مسلسل ہلچل، درمیانے گرمی پر کک.
- گائے کے برش کو شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک پٹایا جائے. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ اور موسم مطلوب ہے.
بیف روسٹ ٹمپرچر
- 125 ° = نایاب
- 130 ° سے 140 ° = درمیانہ نایاب
- 145 ° سے 150 ° = درمیانہ
- 155 ° سے 160 ° = ٹھیک ہو گیا
متعلقہ روسٹ بیف کی ترکیبیں
روسٹ بیف سرلوین یا چمچ روسٹ، سست روڈ
پنٹ نائر سوس کے ساتھ روسٹ بیف ٹینڈرلوین
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 688 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 254 مگرا |
| سوڈیم | 1،198 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 85 جی |