یونانی میں: στιφάδο، واضح اسٹاک-FAH-thoh
اس ہدایت کا کلید طویل کھانا پکانے کا وقت ہے، جس میں گوشت، پیاز، لہسن، بیل پتی، اور پرس کی ذائقہ ملتی ہے. (میں نے کہا کہ پانی کی رقم کو ایڈجسٹ کرکے، یہ سست ککر یا کرکپوت میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے - ہدایت سے نیچے ملاحظہ کریں.) آپ کی پسند کا آلو ڈش یا ترکاریاں، فیٹا پنیر کا ایک ٹکڑا، اور crusty روٹی کے ساتھ خدمت کریں. .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/3 پاؤنڈ (1.5 کلو گرام) نمکین کا گوشت، انڈے کے سائز کے رنگ میں کاٹ
- پورے بوائلر پیاز کے 1/3 پاؤنڈ (1.5 کلو گرام)، کھلی ہوئی
- زیتون کا تیل 3/4 کپ
- سرخ شراب سرکہ کے 3 آون (6 چمچ)
- لہسن کے 10 لونگ، کھلی ہوئی، پوری
- ٹماٹر پیسٹ کے 2 چمچوں
- 2 بیل پتیوں
- تازہ گلابی کا 1 پتھر
- 1 نمک کا چمچ
- 10-12 مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ایک سٹو برتن میں، زیتون کا تیل میں ہلکا بھورا گوشت.
- باقی عناصر اور احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں، علاوہ 1 انچ. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مرکب کرنے کے لئے ہلچل. ایک رولنگ ابال لے لو اور فورا گرمی کو فوری طور پر کم کریں. بغیر چربی کے بغیر 3-4 گھنٹے کے لئے ڈھکنا اور گھومنا، جب تک صرف ایک چٹنی باقی نہیں رہتی ہے.
تیاری کا وقت: تیاری کا وقت انحصار کرتا ہے جب پیاز کو چھیلنا پڑتا ہے. کچھ خیالات آسان بنانے کے لئے .
سست کوکر سمت: اس ہدایت کے بارے میں ایک بلاگ پوسٹ پر ایک تبصرہ میں ، اسیا نے لکھا: "میں نے اسے سست ککر میں بنا دیا اور یہ بہت آسان اور مزیدار تھا.
میں نے آدھا پانی میں اضافہ کرکے تھوڑا سا ہدایت کو ایڈجسٹ کیا اور یہ مکمل طور پر نکالا - میں اسے کم ترتیب پر 8 گھنٹے کھانا پکانا پڑا. یہ ہدایت یقینی طور پر ایک محافظ ہے! "
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1115 |
| کل فیٹ | 64 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 38 جی |
| کولیسٹرول | 271 مگرا |
| سوڈیم | 1،608 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 39 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 94 جی |