ڈان McDiarmid لکھتے ہیں:
"جو جو ہر ریسٹورانٹ میں نے کھایا ہے جو جو کی خاص ہے، لیکن مجھے یہ معلوم نہیں ہے کہ اس کی پہلی خصوصیت کون ہے. ہیک، میری کہانیاں ان کے باقی ہیں.
کچھ کہتے ہیں کہ یہ مشہور سان فرانسسکو کی خاصیت اطالوی فررتتاٹا کی تبدیلی کے طور پر سان فرانسسکو شیف کی طرف سے تیار کیا گیا تھا. دوسروں نے اصرار کیا کہ 1920 ء کے رقص بینڈ موسیقاروں (میرے والد دادا کے ساتھ اس کے ساتھ گئے) کی طرف سے ایک گھنٹے کے بعد سست کے طور پر پیدا کیا گیا تھا. ایک تیسرے نظریہ نے مائنس سے منسلک کیا ہے جو 1850 ء میں شہر کے فساد مند باربیری کوسٹ ضلع سے بار بار دیکھا. "
جو کچھ بھی اس کا اصل ہو سکتا ہے، گوشت، پیاز، پالا اور انڈے کا یہ دلیل مرکب کسی بھی وقت، دن یا رات کو تسلی بخش کھانا بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 پاؤنڈ دباؤ زمین کا گوشت
- 2 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 2
- لہسن للی (پتلی کسر)
- اختیاری: 1/2 پونڈ مشروم (کاٹنا)
- 1/4 چمچ نمکین
- 1/4 چائے کا چمچ کا ذخیرہ
- 1/4 چائے کا چمچ خشک آبیگو
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ
- 1 (10 آون) پیکیج منجمد کٹا پالنا (پگھل اور خشک نکالا؛ یا 1/2 پاؤنڈ تازہ پالش، رگڑ، اس کے ہٹا دیا ہٹا دیا اور کاٹ جاتا ہے)
- 4 سے 6 بڑے انڈے (ہلکے سے پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- زیادہ گرمی سے زیادہ وسیع بھری ہوئی پین میں حرارت کا تیل.
- بیف میں پکا ہوا اور کھانا پکانا، بھوری وقت تک، اکثر ہلکا پھلکا. اضافی چربی نکاؤ.
- پیاز، لہسن اور مشروم شامل کریں؛ جب تک پیاز کو 5 منٹ کے بارے میں نرم کرلیا جاتا ہے تو، کبھی کبھی ہلکا پھلکا، درمیانے اور کھانا پکانا گرمی کو کم کریں.
- نمک، نٹی، مرچ، آبیگو، اور پالش میں ہلچل؛ تقریبا 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. پیٹا ہوا انڈے شامل کریں.
- انڈے نرمی سے سیٹ تک جب تک گرمی کم ہوجائیں اور کھانا پکائیں.
- بہت سارے پیسمین پنیر اور شاید مشکل کرسٹ اطالوی کھجور کی روٹی کے ساتھ خدمت کریں.
ڈان جو جو خاص کے ساتھ پینے کے بارے میں کچھ نہیں کہتے. میں شاید ایک اچھا بیئر، شاید ایک ہندوستان پیلا ایل کو کھولونگا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 667 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 202 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،106 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 71 جی |