خونی مریم میں "ہلکے چھڑی" ہونے کا ارادہ ہے، یہ پچیرا پھلیاں بھی اپنے ہی پر بہت سوادج ہیں.
گاجر اور گہرا بہاؤ کے لئے بھی یہی ہدایت اور طریقہ کار ہے. یا اگر آپ خونی مریم روایتی ہیں تو اس کے پاس کیریری کی چھڑیوں کا استعمال کریں.
دیئے گئے رقم ایک پینٹ جار کے لئے ہیں، لیکن ہدایت کے طور پر مطلوبہ طور پر ضرب کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 پونڈ سبز پھلیاں (یا پیلے رنگ موم موم)
- 1 چھوٹے مرچ مرچ (تازہ یا خشک)
- 1 للی لہسن (کھلی اور تھوڑا کچل)
- اختیاری: 1-2 sprigs thyme (تازہ)
- 1 چائے کا چمچ کیجری کے بیج
- 1 چائے کا چمچ پورا
- سرسوں کے بیج
- 4 کالی مرچ
- 2/3 کپ سفید شراب (یا سیب سیڈر سرکہ)
- 1/3 کپ پانی
- 1 - 3 چمچ گرم چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- پھلیاں 4 سے زائد لمبائی تک ٹرمیں.
- پجری اور سرسوں کے بیجوں اور کالی مرچوں کو صاف کرنے میں شامل کریں ( اس ہدایت کے لئے نسبندی کی ضرورت نہیں ) پینٹ سائز کیننگ جار. کیننگ جار کو اپنی طرف مڑیں. ٹپ: وسیع پیمانے پر منہ کیننگ جار معیاری سائز کے مقابلے میں اس ہدایت کے لئے استعمال کرنا آسان ہوسکتی ہے (اس میں پھلوں میں لوڈ کرنا آسان ہے).
- پھلیاں پھلوں کے ساتھ جار بھرنے شروع کریں، ان میں ڈالیں تاکہ جار عمودی ہو جب وہ عمودی ہو جائیں. لہجے میں لہسن، مرچ مرچ، اور تازہ تھامے ٹھوس شامل کریں. مجھے جار کے شیشے کے اطراف کے خلاف یہ دائیں جانب رکھنا پسند ہے تاکہ وہ دیکھ سکیں.
- پھلیاں شامل کریں جب تک کہ وہ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ پیک نہ کریں. وہ کیننگ کے عمل کے دوران کسی حد تک چھڑکیں گے، اور اگر وہ بہت ہی کم پیکر ہوتے ہیں تو وہ برتن سے اوپر نکل جائیں گے. آپ ایسا نہیں کرنا چاہتے ہیں کہ وہ اتنی مضبوطی سے انہیں پیک کریں. تم طویل ٹکڑے ٹکڑے میں پھنسے ہوئے سیم کے چند چھوٹے ٹکڑوں کا استعمال کر سکتے ہیں.
- ایک چھوٹا سا برتن میں سرد، پانی، گرم چٹنی اور نمک لے لو. پھلیاں کھا لیں. آپ چاہتے ہیں کہ پھلیاں برتن میں مکمل طور پر ڈوب جائیں، بلکہ کھانے کے اوپر اور جار کی رم کے درمیان کم سے کم 1/2 انچ کی سر کی جگہ چھوڑ دیں.
- صاف، نمی شدہ کاغذ یا کاغذ تولیہ (رم پر کسی بھی مائع کو ایک مہر مہر کی روک تھام کر سکتا ہے) کے ساتھ جار کی رم کو مسح کریں.
- 2 ٹکڑا کیننگ ڑککن پر سکرو. ریفریجریٹر میں دو مہینے تک اسٹور کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر طویل عرصہ سے اسٹوریج کے لئے، 10 منٹ کے لئے ابلتے پانی غسل میں عمل.
- ذائقہ کرنے کے لئے کم از کم 4 دن کی خدمت کرنے سے قبل تیار رہیں.
ایک بار کھول دیا، دو ماہ تک ریفریجریٹر میں خونی مریم پھلوں کو ذخیرہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 97 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 44 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 5 جی |