سمجھنے یونانی سٹیفاتو (سٹیفیڈو)

Stifatho ( στιφάδο) - کبھی کبھی stifado spelled - ایک یونانی سٹو ڈش ہے. لفظ " Stufado ،" سے آتا ہے جس میں قسط Constantinople کے موسم خزاں کے بعد اور عثماني حملے سے پہلے 13 ویں صدی میں وینس کے ذریعے یونان میں لایا گیا ایک ڈش. یہ آرام دہ اور پرسکون کھانے کا یونانی ورژن ہے - گرم، بھرنے، اور اطمینان بخش.

سٹیفاتو کیسے بنا دیا ہے

Stifatho برتن کو تسلیم کرنا آسان ہے کیونکہ ان پیاز میں شامل ہیں - بہت پیاز.

پورے چھوٹے بوائلر یا موتی پیاز سب سے عام طور پر استعمال ہوتے ہیں، لیکن بڑے پیاز بھی کام کرسکتے ہیں. پیاز کی مقدار اکثر اجزاء کے وزن میں برابر ہے.

اسٹیفوتو گوشت، پولٹری، سمندری غذا، کھیل، یا مرکزی جزو کے طور پر ایک اور سبزی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. خرگوش ایک عام یونانی پسندیدہ ہے. پیاز، ٹماٹر، شراب یا سرکہ، اور مصالحے کا انتخاب - اکثر دار چینی اور لچک سمیت - ایک ذائقہ بنیاد بناتے ہیں. آپ پیاس کے استثنا کے ساتھ دوسرے اجزاء کو شامل کرکے یا چھوڑ کر اپنی آسانی سے یہ ڈش اپنی اپنی ترجیحات پر ڈالی کر سکتے ہیں. اگر آپ پیاز - فوبیک ہیں، تو یہ ڈش آپ کے لئے نہیں ہے، لیکن، دوسری صورت میں، تجربے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں.

Stifatho کے پرانے ورژن ٹماٹر شامل نہیں ہیں کیونکہ امریکہ کے دریافت کے بعد تک یونان میں ٹماٹر نہیں ہوتے تھے. Stifatho برتن پھل، گری دار میوے اور سبزیوں کی ایک وسیع اقسام کو بھی شامل کر سکتے ہیں. Stifatho عام طور پر اسٹیوٹپپ پر بنایا جاتا ہے، لیکن تندور میں کچھ مختلف حالتوں کو بنایا جا سکتا ہے.

سٹوٹوپ سٹیفاتو

Stifatho کے سٹوٹٹوپ ورژن تیار کرنے کے لئے خاص طور پر آسان ہے. ایک بڑی برتن میں تھوڑا سا مکھن یا تیل میں آپ کا انتخاب براؤن. باقی اجزاء میں ڈمپ ڈوبیں، گرمی کو کم کرنے اور گھنٹوں کے لئے لفظی طور پر چلے جائیں. زیادہ سے زیادہ ورژن کی ضرورت نہیں ہے کہ آپ تخلیق کے دوران وقفے سے یا پھر دوسری صورت میں پھینک دیں.

اگر آپ اپنے سٹفاتھ کے ساتھ جدید جانا چاہتے ہیں، تو اس کے بجائے اپنے سست ککر استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. Stifatho تاریخی طور پر اس طرح نہیں بنایا گیا ہے، لیکن ٹیکنالوجی اس کے فوائد کے بغیر نہیں ہے. سست کھانا پکانا آپ کے گوشت سٹوٹپپ پر گھنٹوں کے مقابلے میں بھی زیادہ سے زیادہ ٹینڈر کرے گا، لیکن آپ کھانا پکانے کے عمل میں تھوڑا سا بعد میں پیاز شامل کرنا چاہتے ہیں تاکہ وہ بہت زیادہ نہ بنیں. پانچ سے سات گھنٹے، یا کم سے کم 11 گھنٹے تک کک.

کچھ تجاویز

بوائلر پیاز ضروری طور پر انھیں شامل کرنے سے پہلے پنکھوں سے چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے. دو مختصر منٹ کے لئے ان کو ابالیں، پھر انہیں ایک برف کے پانی غسل میں پھینک دیں. آپ نیچے سے کاٹ کر سکتے ہیں اور جلد آپ کی انگلیوں کی چوٹ کے ساتھ سلائڈ کریں گے.

یہ ان برتن میں سے ایک ہے جو عمر کے ساتھ بہتر ہوسکتا ہے، یا کم سے کم عمر کے ساتھ. کک، ریفریجریٹ، اور اگلے دن سٹیفاؤ کو گرم کریں. بہت سارے قسم کھاتے ہیں کہ ذائقہوں کو اضافی وقت میں اضافی وقت کے بعد دوسری دن بھی بہتر ہے.

Stifatho اکثر orzo، انڈے نوڈلس، موٹی، crusty روٹی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے .