پہلے کبھی کھانا پکانا بھارتی کھانا نہیں؟

اب کسی بھی وقت کے طور پر شروع کرنے کے لئے اچھا ہے. مختلف، مزیدار اور کھانا پکانا مشکل نہیں ہے جیسا کہ آپ سوچتے ہو، ہندوستان دنیا کے معروف کھانے میں سے ہے. ہر ریاست کے ساتھ، شہر اور یہاں تک کہ ہر گھر ہزاروں ہزار آمدورفتوں کے لۓ اپنی ترکیبیں رکھتا ہے، آپ تصور کر سکتے ہیں کہ کس طرح مختلف قسم کے دماغوں کو بے نقاب ہے!

صحت مند اور مختلف

مقبول عقیدے کے برعکس ہندوستانی خوراک صرف کریری، مٹی اور تیل کے بارے میں نہیں ہے!

شاید دنیا میں کوئی دوسرے کھانا نہیں ہے جس میں بہت سے صحت مند اور متنوع سبزیوں اور مصالحے شامل ہیں. ایک ہی وقت میں، بھارتی کھانا صرف سبزیوں کے لئے نہیں ہے. اگر بٹر چکن ، رگن جوش، ونڈو اور مچھلی امرتسراری کی دنیا بھر میں مقبولیت ہے تو، ہندوستانیوں کو ایک چیز یا دو سبزیوں کے بارے میں معلوم نہیں ہے کہ وہ غیر سبزیوں کے پالتو جانور کو خوش کرتے ہیں!

آرٹ فارم

بھارت میں، کھانا پکانے کو آرٹ سمجھا جاتا ہے اور ماؤں عام طور پر اپنی بیٹیوں کو سکھاتے ہیں اور خاندان کی ترکیبیں باندھتے ہیں. حقیقت کے طور پر، خوراک بہت سنگین کاروبار ہے. زیادہ سے زیادہ ہندوستانی گھروں میں، اس دن اور عمر میں جب زیادہ تر گھروں کے گھر سے باہر کام کرتے ہیں تو اگر کوئی کھانا کھانا نہیں کھاتا یا کھانا کھاتا ہے، تو یہ منصوبہ بندی کر رہا ہے کہ اگلے کھانا پکانا ہو. کھانے میں تقریبا ہمیشہ کئی آمدورفت، میٹھی اور ایک اسٹیل یا دو جیسے چاول اور چپپیٹ شامل ہیں.

تاریخ کے دوران، مختلف حملہ آوروں نے بھارت کے ذریعے گزر چکا ہے اور ان کے سٹیمپ کو اپنے کھانے کے پیچھے چھوڑ دیا ہے.

صرف چند نام کے لئے آریان، فارسی، عرب، برتانوی اور پرتگالی تھی. نتیجہ وہ کھانا ہے جو اتنی مزیدار ہیں، ان میں سے کچھ افسانوی ہیں.

بھارتی کھانا دریافت

بھارت کے بارے میں سوچیں اور سب سے پہلے چیزوں میں سے ایک جو ذہن میں آتا ہے اس کی تنوع ہے. ایک بڑا ملک، اس کی آبادی صرف چین کے لئے ہے، اس کی زبانیں بہت ہی ہیں اور ہر ریاست (جس میں 28 اور 7 یونین موجود ہیں) اس کی روایات میں منفرد ہے اور اس کی خوراک بہت ضروری ہے.

دراصل، ایک علاقے سے خوراک اصل میں کسی دوسرے علاقے سے کسی فرد کو مکمل طور پر اجنبی ہو سکتا ہے! مزید پڑھ...

بھارتی خوراک کا مظاہرہ

اس کی تمام تنوع کے ساتھ، یہ اتنا مضحکہ خیز ہے، جب باقی دنیا بھر میں ہندوستانی کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو، ایک لفظ جو سب سے زیادہ ذہن میں آتا ہے، 'جان' ہے. شاید یہ سب سے بڑی فہمی ہے جب تک کہ 'کشمیری' بھارتی کھانا میں حیرت انگیز نوعیت کا اندازہ نہیں بنانا شروع ہوتا ہے. مزید پڑھ...

سوالات

جیسے سوالات کے جوابات، " کوریائی پاؤڈر " کیا ہے اور تمام ہندوستانی کھانا اس پر مشتمل ہے؟ کیا بھارتی کھانا بہت تیل ہے؟ کیا بھارتی کھانا بہت مساجد ہے؟ مزید پڑھ...

آپ کی پینٹری کو ذخیرہ کرنا

آپ کو شروع کرنے کیلئے سامان کی ایک فہرست یہاں ہے. مزید پڑھ...

کھانا پکانے کی شرائط اور اجزاء کی لغت

بہت سے زبانوں اور ہر علاقے کے ساتھ اپنی خوراک کی خاصیت رکھتے ہیں، استعمال ہونے والی شرائط کی فہرست مکمل ہوسکتی ہے! وہ ایک نیاس بھارتی کھانا پکانے کے لئے بھی الجھن میں جا سکتے ہیں. اگر آپ کو ایک برائی یا چائے سے بتانے سے درد نہیں بتا سکتا، تو یہ آپ کا مقام ہے. مزید پڑھ...

شروع کرنے کے لئے Cookware

آپ کو حیران ہو جائے گا کہ کھانا کھانے اور برتنوں کے لحاظ سے، آپ کو اصل میں کتنا چھوٹا سا ضرورت ہے، بھارتی کھانا پکانا! مزید پڑھ...