آپ کو اس مسالا کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے
اعجائن، جیسا کہ uj- wine کے طور پر ذکر ، ایک "بیج" بھارتی کھانا پکانے میں اکثر استعمال ہوتا ہے. اجنہ سالانہ سالانہ جڑی بوٹی ہے اور پودے کی پتیوں اور پھلوں کو اکثر - بیج کے طور پر کہا جاتا ہے - کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. بیج پیلا خاک رنگے ہوئے ہیں، انڈے کا سائز اور جھنڈا بیج کا ایک چھوٹا سا ورژن نظر آتے ہیں . وہ انتہائی خوشبودار ہیں، تھامے جیسے تھوڑا سا بھوک لگاتے ہیں (کیونکہ اس میں تھتھول پر مشتمل ہے)؛ تاہم، اس کی تلخ کا ذائقہ اجنبی اور شور کی طرح ہے.
اجھوین کو کیرم کے بیجوں کے طور پر بھی جانا جاتا ہے یا بھوک لگی ہے.
اجھوین کے ساتھ کھانا پکانا
چونکہ یہ کم از کم ہے کیونکہ اجیوان زیادہ تر بیج کی شکل میں فروخت کیا جاتا ہے - اگرچہ بھارتی پکایا میں کبھی پاؤڈر کے طور پر استعمال ہوتا ہے. اگر آپ کبھی پاؤڈر فارم کی ضرورت ہوتی ہے، تو بیج خریدنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے اور گھر کے اندر ان پر پیسہ لینا ضروری ہے.
ہندوستانی کھانا پکانے میں، اجھوین اکثر ترکاکا کا ایک ڈش میں حصہ لیتا ہے. Tadka، یا استدلال، ایک کھانا پکانے کے طریقہ کار ہے جس میں تیل یا مکھن (اکثر گھٹن) گرم ہوجاتا ہے جب تک کہ گرم اور پوری مصالحے شامل ہوجائے اور فرش ہوجائیں، جو ایک چاکر کہا جاتا ہے. یہ چھوٹی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے اور تقریبا ہمیشہ پکایا جاتا ہے. یہ اس کے مضبوط، غالب ذائقہ کی وجہ سے ہے. یہ تیل اور مسالہ مرکب پھر دالے برتن میں شامل کیا گیا ہے، یا ایک ڈش میں آخری ٹچ یا گرنش کے طور پر شامل کیا جاتا ہے.
اجیوے بھی سبزیوں کے برتنوں میں (اس کی مخصوص ذائقہ کے لئے) اور اچار (اس کے محافظ خصوصیات کے لئے) میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. جب افغانستان میں بیج بیکڈ اور بسکٹ اور سب سے اوپر اوپر چھڑکا جاتا ہے تو بیج استعمال ہوتے ہیں.
ایجون کے ساتھ شفایابی
سرزمین، جھنڈے اور پنکھ کی طرح، اجنہ پودوں کے Apiaceae خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. جب مایوس ہو، اجنہ تھمول پیدا کرتا ہے. یہ عمر کی عمر کے لئے استعمال کیا گیا ہے جس میں آئورواڈیا میں ادویاتی اجزاء، طبقے کے ہندو نظام جو جسم میں توازن کے بارے میں یقین رکھتے ہیں. یہاں کچھ طریقے ہیں اججین صحت مند بیماریوں کو روک سکتے ہیں.
- ایک ہضم کے طور پر. خود کی طرف سے یا اس کے خام شکل میں زیادہ قابل اطمینان بنانے کے لئے ایک چھوٹا سا چینی کے ساتھ چربی. (اجیوے میں بھی خصوصیات ہیں جو پھلیاں پیدا کرنے کے اثرات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں.)
- نس ناستی کے لئے علاج کے طور پر، تکلیف دہ اور بے چینی. اجنہ کے ایک چمچ کے ساتھ کپ کے پانی کو ابالیں جب تک پانی اس کی اصل حجم کو کم نہیں ہوسکتی. یہ پانی پائیں.
- سرد کے علامات کو روکنے کے لئے، ایک بھرپور ناک کی طرح. اجھوین کا ایک چمچ ابلتے ہوئے پانی کی کٹائی میں شامل کریں اور بھاپ کو روک دیں.
- رماتی درد کو کم کرنے کے لئے. جسم کے متاثرہ حصے پر اجواین کا تیل لازمی ہے.