موسم میں تازہ فنچیوں کو حیرت انگیز طور پر تیار کیا جارہا ہے. ایک چھوٹا سا لہسن اور مکھن، نیبو کا ایک ٹکڑا، کچھ پیاز اور آپ سب کو مقرر کیا جاتا ہے. کچھ پاستا شامل کریں اور آپ کا کھانا ہے.
اگر آپ نے آرچرچیک کے ساتھ کبھی بھی کام نہیں کیا ہے، یا آپ اپنی صلاحیتوں پر صرف برش کر رہے ہیں، ایک آرٹچک ٹرم کو اپنی فوٹو ٹیوٹوریل کو چیک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 چمچ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 2 کپ پیاز (کٹی)
- 3 لہسن للی (بولڈ، کھلی ہوئی، سنوکر، اور پتلی کٹی)
- 8 سے 10 آرٹچیک (تازہ، دلوں سے سنوکر، چھٹیاں ہٹا دیا، اور پتلی مرچ)
- 1 چائے کا چمچ سمندر نمک (ٹھیک)
- 1 پاؤنڈ پنیر (خشک)
- 1 1/2 سے 2 چمچوں نیبو کا رس (تازہ نچوڑ)
- 5 سے 6 چمچوں مکھن (ناپسندی، کمرے کے درجہ حرارت پر)
- ٹاپنگ کے لئے: پرمیگانوانو- ریگجنگو (تازہ ترین گرے)
اسے کیسے بنائیں
- پادری کے لئے پانی کی ایک بڑی برتن لے لو.
- زیتون کا تیل، پیاز، لہسن، آرٹچیک اور نصف نمک کے بڑے چمڑے میں 3 چمچیں شامل کریں. تقریبا 15 منٹ، آرٹچیک ٹینڈر جب تک، اکثر ہلکا پھلکا گرمی سے زیادہ کا احاطہ اور سوٹ. ضرورت ہو تو ذائقہ اور مزید نمک شامل کریں. اگر مرکب خشک لگتا ہے تو، 3 اور چمچ زیتون کا تیل شامل کریں.
- جنازہ میں پادری کے پانی سے نمکین نمک اور نمک ڈالیں. کھانا پکانا، جب تک پینے کا ٹینڈر نہیں ہوتا ہے. پینے کے پانی، تقریبا 1 کلو کھانا پکانا پانی، اور سبزیوں کے ساتھ سنیے پین میں منتقلی.
- نیبو کا رس اور مکھن شامل کریں، اور جمع کرنے کے لئے ٹاسکتے ہیں. اگر مرکب خشک لگتا ہے تو، ایک وقت میں چند چمچیں کھانا پکانے کے پانی میں شامل کریں، جب تک کہ آپ کو اچھا، نم استحکام ملے. Parmigiano- Reggiano کے ساتھ چھڑکاو ابھی ٹھیک.
سپاہیٹی کے سب سے اوپر سے اجازت کے ساتھ تکرار کی گئی ... جوہین کیلیفن (ہارپر کولینز 2006) کی طرف سے.