یہ پاستا کی چٹنی تازہ تلسی اور موسم گرما کی سبزیوں کے ساتھ ایک چمکتا ٹماٹر چٹنی ہے. زچینی، مشروم، اور تازہ جڑی بوٹیوں کو یہ مزیدار سبزیوں والا ٹماٹر چٹنی بنا دیتا ہے. یہ گوشت سے پاک کھانے یا سبزیوں کے مہمانوں کے لئے ایک بہترین چٹنی ہے.
ایک سپتیٹی رات کے کھانے یا لاسگنا کے لئے چٹنی کا استعمال کریں، یا چکن یا بینگن پرسمن بنانے کے لئے اسے استعمال کریں. یہ موزیزریلا چھڑیاں یا روٹی کے لئے ایک شاندار ڈپ بنا دیتا ہے! زیادہ خیالات کے لۓ ذیل میں تجاویز اور متغیرات ملاحظہ کریں.
ہدایت میں تازہ یا ڈبہ بند ٹماٹر کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 کپ کٹی پیاز
- 2 للی لہسن، کچلنے اور کھنگالیں
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 6 کپ ٹما ٹماٹر، ڈبے یا تقریبا 6 تازہ، کھلی ٹماٹر
- 3/4 کپ خشک سرخ شراب
- 1/4 کپ ٹھوس گاجر
- 1/4 کپ کاٹا تازہ اجماع
- 1/3 کپ کٹی تازہ تلسی
- 1 چائے کا چمچ گردن والا چینی
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ ذائقہ زچینی
- 1 کپ تازہ تازہ مشروم
اسے کیسے بنائیں
- ڈچ تندور میں حرارت کی زیتون کا تیل درمیانے گرمی سے زیادہ ہے. پیاز شامل کریں، ٹینڈر تک کھانا پکانا. لہسن میں ٹھوس، ٹماٹر، شراب، گاجر، اجماع، تلسی، چینی، اور نمک.
- ایک فوق چٹنی لے لو. گرمی کو کم اور ابھرتے ہوئے، چھڑکایا، ایک گھنٹہ کے لئے، اکثر گھسنا.
- ذائقہ زچینی اور مشروم شامل کریں؛ چٹنی موٹی ہونے تک پکانا، تقریبا 20 منٹ طویل. گرم پکا ہوا پاستا کے ساتھ خدمت کرو.
تجاویز اور تغیرات
- ایک موٹی چٹنی کے لئے کچھ ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. اگر آپ باقاعدگی سے سوپ، سٹز یا ساس میں کم مقدار استعمال کرتے ہیں تو ٹیوب میں ٹماٹر پیسٹ خریدنے پر غور کریں. پیسٹ ڈبل توجہ مرکوز کی جاتی ہے اور ٹیوبوں کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے جو تقریبا 1 1/2 ماہ کے بعد کھولنے کے بعد (امور کے مطابق) ہوسکتا ہے.
- کسی موسم گرما کے اسکواش کو زچکی کی جگہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. پیلے رنگ کے براہ راست یا کرکنیج کا استعمال کریں، یا پٹپپن اسکواش.
- تقریبا 1/1 چائے کا چمچ یا کچلنے والی لال مرچ کے ساتھ چٹنی لاؤ.
- چٹائی کی گئی ہے اس سے پہلے، 1/4 سے 1/2 فی صد گرڈ تازہ پرسمن پنیر شامل کریں.
- چٹنی میں کٹ سبزیاں شامل کریں. کٹ پالنا، کالی، سوئس چارڈ، یا کالر گرین اچھے انتخاب ہیں.
- اگر آپ گوشت کی چٹنی کو پسند کرتے ہیں تو، پیاس کے ساتھ ساتھ کچھ پینکاٹا یا diced بیکن کو محفوظ کریں. یا چٹنی میں تقریبا 1/2 پاؤنڈ بھوریڈ گراؤنڈ بیف یا اطالوی ساسیج شامل کریں.
- چٹنی کی ایک ڈبل یا ٹرپل بیچ بنائیں اور سروس سائز سائز میں اضافی منجمد کریں.
- دو مکھن کی چمچ کے ساتھ ذائقہ بڑھانا؛ اس کی چٹنی میں ہلچل ڈالنے سے پہلے اس میں ہلچل.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 280 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 123 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 8 جی |