ایک اور مقبول شمالی بھارتی ڈش کالی ڈیل یا دال مکخانی ہے. سیاہ دالوں کو مصالحے، ٹماٹر اور کریم کے ساتھ ایک خوبصورت اور مزیدار ڈش کے ساتھ پکایا جاتا ہے جو اس کے آرام دہ اور پرسکون خصوصیات کے لئے م کی کی دہلی (ماں کے دال) کے نام سے مشہور ہیں.
کالی دال / دال مکخانی کی سبزیوں کی طرف ڈش اور نان (ٹھنورور بیکڈ فلیڈ) کے ساتھ یا مکھن چکن اور نان کے ساتھ خدمت کریں.
اس کے بعد دالۓ پانی میں رات کے دالوں کے لئے دالوں کی ضرورت پڑے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ تقسیم یورڈ داال (سیاہ دالوں، پانی بھر میں پانی بھر میں لپیٹ)
- 3 کپ پانی
- 2 بڑے پیاز (پتلی پتلی)
- 2 سبز مںگلیوں (سلٹ)
- Asafetida کی پنچ
- نمک چکھو
- 2 چمچوں غیر جانبدار تیل (سبزی، کینولا یا سورج فلو کی طرح)
- ادرک کی 2 انچ ٹکڑا (جمع شدہ)
- 1 چمچ لہسن (منسلک)
- 2 بڑے ٹماٹر (کیوب میں کٹ)
- 2 چائے کا چمچ مرچ
- 1 چائے کا چمچ گرین
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
- 1/2 کپ بھاری کریم (وابستہ)
- 2 چمچوں کا جوڑی
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
اسے کیسے بنائیں
- رات کے ایک کٹورا میں سورد ڈیل (سیاہ دال) کو ہلانا.
- 3 کپ پانی، 1 کھنج پیاز، سبز مرچ، اسفیٹا اور نمک کے ذائقہ کے ساتھ لچکدار دالوں کو ابالنا جب تک وہ بہت ٹینڈر نہیں ہوتے. بیٹھو ایک طرف.
- ایک علیحدہ پین میں نرمی تک تیل گرم کریں اور دوسرے پیاز کو بھلائیں. ایک منٹ کے لئے انگلی اور لہسن اور بھری شامل کریں.
- 5 منٹ کے لئے ٹماٹر، کنڈی، جھنڈی اور لال مرچ پاؤڈر اور بھری شامل کریں.
- موٹی بھوری کی طرح استحکام بنانے کے لئے محفوظ ابلا ہوا دالوں اور کافی پانی شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. 10 منٹ کے لئے سمر.
- وکی ہوئی کریم میں ڈالو اور اچھی طرح سے مکس. آگ بند کرو
- ایک اور چھوٹا سا پین میں، جھاڑی گرم کریں اور جب جھیوں کے بیجوں میں اضافہ ہوجائے اور جب تک وہ کھانا کھلانا بند نہ کریں.
- یہ دالوں میں ڈالیں (یہ سب سست ہو جائے گا) اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- سبزیوں کی ڈش ڈش اور نانوں کے ساتھ گرم کریں (تندور بٹی کھلی بھارتی فلیٹ) یا مکھن چکن اور نان.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 504 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 34 ملی گرام |
| سوڈیم | 556 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 62 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 17 جی |