وہاں کوئی بھارتی روٹی نہیں ہے جو نان سے زیادہ مشہور ہے. وہ ہندوستانیوں کی لعنت میں گھومنے کے لئے کامل ہیں. ناان روایتی طور پر ٹندور یا زلزلے کے تندور میں پکایا جاتا ہے لیکن گھر میں آپ کے تندور میں بھی بنایا جا سکتا ہے. مقبول برتن جیسے ٹنڈووری چکن یا مختلف اقسام کے کباب کے ساتھ، یہ مزیدار روٹی گرم کریں. نسانوں کے لئے آٹا کو پیش کرنے کی ضرورت ہے لہذا اس کا ثبوت ہوسکتا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ تیاری کے وقت میں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 ٹیس. خشک خمیر
- 1 کپ گرم پانی
- 1 1/2 ٹیس. شکر
- 3 کپ
- تمام مقصد آٹا
- 1 اسپیس. نمک (یا ذائقہ)
- 6 چمچ جی (واضح مکھن)
- 3 چمچ ناگزیر دہی
- 2 یا 3 splashes سبزیوں کے کھانا پکانے کا تیل (یا کینوس یا سورج کے تیل کا تیل)
- 3 اسپیس. پیاز بیج
اسے کیسے بنائیں
- خشک خمیر اور چینی کو گرم پانی میں شامل کریں اور ہلائیں جب تک کھو کھو جائے. 10 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور چھوڑ دو یا جب تک مرکب فورا شروع ہوجائے. یہ اشارہ ہے کہ خمیر فعال ہے. ایک طرف رہو
- ذائقہ اور آلو ذائقہ کو ذائقہ کے ساتھ ملائیں اور ایک بہت ٹھیک چھت کے ذریعہ بہہ لیں. اسے ایک بڑا اختلاط کٹورا میں رکھو اور اب خمیر مرکب، 3 چمچ کا چمچ اور تمام دہی شامل کریں.
- اپنی انگلیوں کو یہ نرم نرم آٹا میں ڈالنے کے لئے استعمال کریں. ایک بار مخلوط، ایک صاف، فلیٹ سطح (جیسے اپنے باورچی خانے سے متعلق کاؤنٹر) آٹا، اور آٹا کو چھیدنا جب تک کہ ہموار اور تکلیف (لچکدار) نہ ہو.
- سب سے بڑی سبزی / کینوس / سورج کے بہاؤ کھانا پکانے کے تیل کے چند قطرے کے ساتھ ایک بڑے کٹورا کو گریز کریں اور اس میں آٹا ڈالیں. کلنگ لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور حجم میں آٹا تقریبا 90 منٹ تک یا آٹا تک تک پہنچنے کی اجازت دیں.
- آٹا پٹا اور 10 منٹ کے لئے دوبارہ گھسنا.
- اسی طرح آٹا تقسیم کریں اور اپنے ہتھیاروں کے درمیان 8 راؤنڈ گیندوں کو تشکیل دیں.
- اسی سطح پر ہلکے پھلکے آٹے پر جسے آپ نے آٹا کھینچ لیا اور ہر گیند کو جب تک آپ کے پاس ایک حلقہ نہیں ہے، 7 سے 8 انچ قطر میں قطر (1/2 انچ موٹی). آہستہ دائرے کے ایک کنارے پر نان بنانے کے لئے ایک آنسو شکل میں ھیںچو. بہت مشکل نہیں ھیںچو یا آپ کو نان آنسو کر سکتے ہیں. آٹا باہر (رولنگ پن کے ساتھ) رولنگ کرنے کے بجائے آپ کو یہ بھی آپ کے ہاتھوں سے ایک دائرے میں پٹ سکتا ہے.
- اپنے تندور کو 400 F / 200 C یا گیس مارک 6 سے پہلے پیش کریں.
- ایک تندور کی ٹرے (احاطہ کرنے) پر ایلومینیم ورق کے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور کھانا پکانے والے تیل کے چند قطرے کے ساتھ ہلکے سے چکنائیں.
- ٹرے پر ایک دوسرے کو چھونے کے بغیر بہت سے نانوں کو رکھیں.
- ہر نہان کو کچھ جوڑی برش کریں اور اس کی سطح پر پیاز کے بیجوں کی چھت چھڑکیں.
- ٹرے تندور میں رکھو اور کھانا پکانا جب تک نان پف باہر نکلتا ہے اور ہلکا بھوری ہو جاتا ہے. نان پلٹائیں اور دوبارہ
- تندور سے ہٹا دیں اور ایک ورق کی ٹوکری ٹوکری میں گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 309 |
| کل فیٹ | 21 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 47 ملی گرام |
| سوڈیم | 953 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |