کارنیٹس (لفظ "چھوٹا سا گوشت" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے) ابھرنے / تلا ہوا سور کا بہت اچھا مرکب ہے جو اندر سے باہر اور چیلنج ٹینڈر پر کچلتا ہے. میکسیکو میں، وہ روایتی طور پر کھلی آگ پر بڑی تانبے یا سٹینلیس سٹیل کے برتنوں سے باہر پکایا جاتا ہے، لیکن یہ چھوٹے ورژن باقاعدگی سے چولہا پر گھر بنانے کے لئے آسان ہے، روزمرہ کے گھر کے کھانا پکانے کے لئے یہ زیادہ عملی ہے.
کارنیٹس ایک اچھا، تازہ سالسا کے ساتھ یا ٹاس، ٹاساس، بوروٹاس، یا فلوٹاس کے لئے بھرنے کے ساتھ، ایک کانٹا کے ساتھ سوادج سوادج ہیں. (اس ہدایت کے ساتھ بنا سرونگ کی تعداد، کورس کے، آپ کو گوشت کے استعمال کے مطابق وسیع پیمانے پر مختلف.)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بھوری کے لئے 2 چائے کا چمچ (یا سبزیوں کا تیل)
- 3 پونڈ بے حد سورج (
- کندھے یا بٹ ، ایک ٹکڑا میں)
- 1 کوارٹوت ورزش (سور، گوشت، یا چکن؛ کافی گوشت کا احاطہ کرنا)
- لہسن کے 5 بازو (کھلی ہوئی)
- 1 خشک بے پتی
- 1 درمیانے سفید پیاز (چھپا ہوا اور چوتھائی)
- 3 کپ سنتری کا رس
اسے کیسے بنائیں
بڑے، بھاری برتن میں، چھت یا تیل کی دو چمچیں گرمی. براؤن کا گوشت، تمام طرفوں پر بھورا ہوا.
گرمی سے برتن لے لو اور سنتری کا رس شامل کریں. گوشت کا احاطہ کرنے کے لئے کافی شوروت ڈالیں. لہسن، بیل پتی، اور پیاز کے ٹکڑے شامل کریں. سٹو پر پین واپس رکھو اور مائع لانے کے لئے لے لو.
گرمی کو بند کردیں اور گوشت کو پھینک دو، تقریبا 2 اور 1/2 گھنٹوں کے لئے. کھانا پکانے کے وقت کے اختتام پر، ڑککن سے دور لے جاؤ اور اضافی مائع کو صاف کرنے میں مدد کے لئے گرمی کو باری.
جب مائع چلے جاتے ہیں اور صرف گوشت اور چربی باقی ہیں تو، بیل پتی اور لہسن یا پیاز کے باقی باقی ٹکڑوں کو ہٹا دیں. گوشت کو چھوٹے ٹکڑے (گالف بال سائز یا چھوٹے) میں توڑنے کے لئے زبانیں استعمال کریں اور انہیں ضائع کرنے کی اجازت دیں، جب ضرورت ہو تو تھوڑی دیر سے زیادہ تیل یا تیل شامل کریں. گوشت پر نمک چھڑکیں کیونکہ آپ اسے اپنے کارناسوں کے موسم میں لے جاتے ہیں اور کم از کم کمر چربی رکھنے میں مدد کرتے ہیں.
آپ کی مزیدار چھوٹی سی گوشت تیار ہوتی ہیں جب گوشت کے ٹکڑوں کے کناروں بھری ہوئی اور کچل جاتے ہیں. آپ ان کی خدمت کر سکتے ہیں (بڑی مقدار میں)، یا آپ کو ٹکڑے سے ٹکڑے ٹکڑوں کو ہٹانے اور انہیں چھوٹے موڈلوں میں کاٹنے یا انہیں ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں- ٹاکوس یا بوروٹاس بھرنے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے.
ریفریجریٹر میں احاطہ کرتا ہے کسی بھی بائیں بازو کو اسٹور کریں؛ سٹو پر ایک پین میں آہستہ آہستہ دوبارہ پڑھائیں (شاید انہیں مزید تیل کی ضرورت نہیں ہوگی) یا مائکروویو تندور میں.
Robin Grose کی طرف سے منظور
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 395 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 129 ملی گرام |
| سوڈیم | 330 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 38 جی |