چکن مارنا کرنے کے لئے ضروری تجاویز

چکن، خاص طور پر بیکار، جلد ہی مرغی چکن سینوں ، عام طور پر بہتر ذائقہ ہوتا ہے اور اگر آپ کھانا پکانے سے پہلے اسے کھینچتے ہیں تو بہتر بناؤ. اگرچہ ماریڈڈس اپنانے کے لئے آسان ہیں، ترکیبیں، اوقات، اور کھانا پکانے پر کچھ تجاویز اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ آپ چکن ممکن ہو سکے جیسا کہ مزیدار ہو.

آپ کے میرین کا انتخاب کریں

مارینڈس ایک نمک، جیسے نیبو کے جوس، دہی، یا سرکہ جیسے نمک، مرچ، جڑی بوٹیوں، پھلوں اور سرسوں جیسے تیل اور ذائقہ سازی کے اجزاء کے ساتھ جمع ہوتے ہیں.

ماریڈڈس کے لئے دستیاب بہت سے ترکیبیں موجود ہیں اور آپ کو مل جائے گا کہ سب سے زیادہ مکس کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

آپ 1 حصہ زیتون کے تیل کے ساتھ 1 حصہ نیبو کے رس کا مرکب کرکے اپنے آپ کو بھی استعمال کر سکتے ہیں، کچھ سرس، نمک، مرچ، اور تازہ یا خشک جڑی بوٹیوں کو مزید بھی شامل کر سکتے ہیں. واقعی اس عمل کے ساتھ غلط جانے کا کوئی طریقہ نہیں ہے. اس کے ساتھ مذاق کرو

آپ کی میرینڈری ہدایت کامل

جب آپ اچانک ریستوران کے ارد گرد کھیل سکتے ہیں تو، چند جوڑے اہم تجاویز ہیں جو آپ ذہن میں رکھنا چاہتے ہیں.

• آپ کی اچار کے ذائقہ میں اضافہ کرنے کے لئے، چیک میں شامل کردہ تیل کی مقدار رکھیں. سب سے بہترین اچار ( بہترین ترکاریاں ڈریسنگ کے برعکس) نصف تیل اور نصف ایسڈ ہے.
• جب بھی ممکن ہو تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کریں. اگر آپ خشک جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہیں تو، اپنی انگلیوں کے درمیان ان کو کچلنے کے لۓ انہیں مہاکاوی تیل بھیجنے سے پہلے مہاکاوی تیل جاری کرنے کے لئے.

میرینڈ مکسنگ

کٹوری یا دیگر کنٹینر کے مقابلے میں آپ کی اچار کو براہ راست ایک بھاری ڈیوٹی زپ کھانے کی اسٹوریج بیگ میں ملا کرنا بہت آسان ہے.

بس چکن میں شامل کریں، بیگ مہر کرو، ہر چیز کو مکس کرنے کے لئے تھوڑا سا دھونا، پھر ریفریجریٹ کریں.

یہ چال بھی ایک ہوا کو صاف کرتا ہے کیونکہ آپ آسانی سے بیگ دور کر سکتے ہیں جب آپ مریض کئے جاتے ہیں. خام چکن پر مشتمل ایک بیگ کا دوبارہ استعمال نہ کریں.

• ریفریجریٹر میں رساو کو روکنے کے لئے ایک پین یا کٹوری میں مرچنے چکن کا بیگ رکھیں. خام چکن کے رس سے کراس سے آلودگی دیگر کھانے کی اشیاء کو روک سکتا ہے، لہذا اس مرحلے سے اضافی ہوشیار رہیں.

مارناٹنگ ٹائمز

آپ کو اپنی چکن کو کتنی دیر سے کرنا چاہئے؟ یہ سب سے عام سوالات میں سے ایک ہے اور جواب میں فرق آتا ہے. یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ ہدایت کے لۓ کہیں زیادہ سے زیادہ بگاڑیں.

اگر آپ کے پاس ہدایت نہیں ہے تو، دو گھنٹوں عام طور پر ایک اچھی اچار کا وقت ہوتا ہے، اگرچہ آپ اس سے کہیں زیادہ عرصہ سے زیادہ عرصہ لگنا چاہتے ہیں. اس کا بہت کچھ آپ کے اچار میں ذائقہ کی شدت پر منحصر ہے.

USDA کا کہنا ہے کہ چکن کو دو دن تک مریض کیا جا سکتا ہے. تاہم، آپ کو اس طرح کی وسیع وقت کے بارے میں محتاط رہنا چاہئے. اگر چکن بہت لمبائی ہوئی تو چکن دودھ بن سکتا ہے کیونکہ ایسڈ گوشت کو توڑنے کے لئے شروع کرے گا. یہ امیڈک ردعمل اصل میں ہے جو چکن ٹینڈر بناتا ہے، لیکن اچھی چیزیں بھی بہت اچھی طرح سے ناپسندیدہ اثرات پیدا کرسکتی ہیں.

• اگر آپ کا خمیر کرنے کا وقت ایک گھنٹہ سے کم ہے، تو فرج میں چکن رکھنے کے لئے ضروری نہیں ہے. تاہم، یہ بھی برا خیال نہیں ہے، خاص طور پر اگر آپ کا باورچی خانے تھوڑا گرم ہے.

باورچی خانے سے متعلق مصری چکن

ایک بار جب آپ کا چکن چکن تیار ہے، تو آپ اپنے پسندیدہ طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں. یہ آسان ہے، آپ کو اچھی خوراک کی حفاظت کے طریقوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ آپ کے خاندان کو بیمار نہ ہو.

• مریض شدہ چکن کھانا پکانا، اسے اچھال سے نکالنا اور اسے گرنے یا پین میں رکھنا. اسے کاغذی ٹاوروں کے ساتھ اسے خشک نہ کرو یا خشک نہ کرو، آپ ممکنہ طور پر ذائقہ اور مائع کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں.

• آپ کھانا پکانے کے طور پر چکن پر کچھ اچھالیں برش کر سکتے ہیں. کھانے کی حفاظت کی وجوہات کے لئے، کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے پہلے 3 سے 5 منٹ پہلے غیر متوقع اچار شامل کرنا بند کرو. چکن کی خدمت کرنے سے قبل اچانک چند منٹ کے لئے اچانک "کھانا پکانا" ہونا چاہئے.
• ہمیشہ کم از کم 160 ایف کے داخلی درجہ حرارت پر چکن پکائیں. کھانے کے تھرمامیٹر کے ساتھ ٹیسٹ کرنا آسان ہے.
• باقی باقی اچانک چھوڑ دیں. آپ اسے 2 سے 3 منٹ کے لئے ایک چھوٹا سا چٹان اور ابال میں رکھ سکتے ہیں، پھر چکن کے لئے ایک چٹنی کے طور پر اس کی خدمت کر سکتے ہیں. کبھی نہیں پکایا جاتا ہے یا نہایت خرابی کا باعث بنتا ہے کیونکہ یہ خام چکن کے ساتھ رابطے میں رہا ہے.

خشک رو کی کوشش کریں

خشک marinades، یا خشک rubs، مائع marinades کے لئے ایک بہت اچھا متبادل ہیں اور پولٹری کے لئے دستیاب بہت سے عظیم ترکیبیں ہیں . ایک رگ عام طور پر نمک، مرچ، چینی، جڑی بوٹیوں اور مصالحے کا مرکب ہے جسے براہ راست چکن کے گوشت میں پھینک دیا جاتا ہے.

چند گھنٹوں کے لئے چکن کو ریفریجریج کروانے کے لئے ذائقہ جذب کرنے کے لۓ.

برائننگ مختلف ہے

برائننگ مارنا نہیں ہے. ایک نمکین پانی میں نمک اور شکر کی شدت کی شدت ہے جو آئنوں کو چکن میں قوت دیتا ہے تاکہ گوشت ذائقہ ہو اور ٹینڈر بن جائے. ایک برتن کے ساتھ بنیادی مقصد گوشت کے اندر نمی کا حامل ہے لہذا کھانا پکانے کے دوران خشک نہیں ہوتا.

> ماخذ:

> فوڈ سیفٹی اور معائنہ سروس. پولٹری بسٹنگ، برائننگ، اور مارناٹنگ. امریکی محکمہ زراعت (USDA). 2013.