لین چکن سے ٹینڈرلوئن کی کھدائی کا گوشت

لین اور ہام سپر گوشت کی فروخت میں پچاس فیصد کا گوشت بناتا ہے. جدید خنزیر کم چربی کے ساتھ بھری ہوئی ہیں، جس کا نتیجے میں سور کا گوشت جو کھانا پکانا اور خشک ہوسکتا ہے. چونکہ لین بہت سست ہے، آپ کو رسیلی رکھنے کے لئے کچھ چربی شامل کرنے کی ضرورت ہوگی. عام اصول کے طور پر، جب آپ سورج کی دکانیں خرید رہے ہیں تو ہڈی میں چپس لگ جاتے ہیں؛ وہ بیکار سے زیادہ ذائقہ دار ہیں اور پکایا جب سورج کی نم نم رکھنے کے لئے کافی مرچ کا حامل ہے.

سیبسٹین کورٹیز، سیبسٹین اور کمپنی کی طرف سے بچنگر

• 01 کے 06

  لینو رب چپس

  لیون ریب کاٹنے کے پیچھے سے کاٹ دیا جاتا ہے اور ایک ٹی ٹی ہڈی سٹیک کی طرح ہے. ٹرنلوڈ کے ایک حصے کے ساتھ ریب کاٹنے کا ایک پورٹر ہاؤس اسٹیک کی طرح کاٹ دیا جاسکتا ہے، تاکہ تقسیم کرنے والے ہڈی کا ایک حصہ فاسٹ گوشت کا گوشت ہے، اور دوسرا چھوٹا سا نرم ٹینڈرلوین گوشت ہے. ہر ایک کو ایک مخصوص ذائقہ اور ساخت ہے.

  لین رب کاٹنے کا ٹینڈرلوین حصہ لنڈ حصہ سے زیادہ تیزی سے پکانا ہوتا ہے. یہ سب سے بہتر ہے کہ چپسیں پھینک دیں یا کھینچیں، پھر انہیں گرمی گرمی پر بھڑکیں اور آہستہ آہستہ ختم کریں.

  • Caramelized پیاز مرچ پورک چپس کی ہدایت

• 02 کے 06

  لینو ریب روسٹ

  ڈھیلا ریب کی روٹی ایک بیف کھڑے ریب روسٹ یا میمنی کی ریک کے مقابلے میں ہے. چائے کی ہڈیوں (یا ریڑھ کی ہڈی) کڑھائی کو چالو کرنے کے لئے بند کر دیا جاتا ہے، لیکن بچے کی بازیابیاں اب بھی منسلک ہیں.

  مرکز ریب کی روٹی میں 6 سے 8 ہڈیوں کا حامل ہے اور سب سے زیادہ مطلوبہ اور زیادہ مہنگا ہے.

  ایک لینب ریب کاسٹ کھانا پکانے کے سب سے زیادہ مقبول طریقوں میں سے ایک چھٹی کے کھانے کے لئے سورج کا بھرپور تاج تاج ہے.

  • برتن کا تاج کا گوشت کا گوشت کا ریستوران

• 03 کے 06

  بونس لینو

  بائیں بازو کی چھتوں کی چھتوں اور چربی کی چربی کی پرت کو ہٹا دیا جاتا ہے. سور کے سائز اور نسل پر منحصر ہے، چربی چربی تقریبا 2 انچ موٹی ہو سکتی ہے. ریستوران کے لئے ریڑھ کی لہروں کو ریپنگ کرنے کے لئے چربی چربی عمدہ ہے. لین ٹینڈر ہے اور دباؤ ہے، لیکن یہ خشک کر سکتے ہیں اور زیادہ کھانا پکانے کے ساتھ سخت کر سکتے ہیں.

  کینیڈین بیکن (نامیاتی بیکن کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) ٹھیک بیکار لین سے بنایا جاتا ہے.

  سب سے زیادہ مشہور اور مشہور اطالوی ترکیبیں porchetta کے لئے ہے، جو سورج کے پیٹ میں لپیٹ ایک بے حد بے حد لین روسٹ.

  • پورچیٹا ہدایت

  بونس لین چپس اور تیتلی میں کاٹ جا سکتا ہے. لین چپس کی طرح، بے حد عدد آسانی سے خشک کر سکتے ہیں اگر یہ زیادہ پکا ہوا ہے. سورج کا گوشت مکمل طور پر کھانا پکانے میں مدد کرنے کے لئے اس چارٹ کا استعمال کریں.

  • پورک چپس اور روسٹوں کے لئے باورچی خانے سے متعلق چارٹ

• 04 کے 06

  ٹینڈرلوین

  ٹینڈرلوین ایک طویل تنگ، ٹھنڈی ہوئی پٹھوں ہے جو آخری رب کے پیچھے شروع ہونے والی دلہن کے نیچے ہے. کیونکہ سور کی طرف سے پٹھوں کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے، ٹینڈرلوین سب سے زیادہ ٹینڈر کٹ ہے. اس میں تقریبا کوئی چربی نہیں ہے اور ذائقہ میں بہت ہلکا ہے.

  ٹینڈرلوین مکمل طور پر برباد کیا جا سکتا ہے اور مراحل یا تیتلی اور گرائڈ میں کاٹ سکتا ہے.

  • پورک ٹینڈرلوین ویلنگٹن ہدایت
  • گرے ہوئے پکوک ٹرنالوز ہدایت

• 05 سے 06

  حم

  ہیم چار اہم کٹ میں سے ایک ہے اور صرف ہاک کے اوپر سور کی دو پیچھے ٹانگوں میں سے ہے. ہام ارغیر طور پر سور کا سب سے زیادہ مقبول کٹ ہے. سور کے دو پیچھے ٹانگوں سے یہ کٹ جاتا ہے اور تازہ، پکایا یا علاج فروخت کیا جاتا ہے.

  USDA تازہ ہام (غیر واضح، پوری ٹانگ) کے طور پر، تمباکو نوشی، خشک علاج اور گیلے یا پتلی علاج کے طور پر وضاحت کرتا ہے. مندرجہ ذیل مضمون ہام کے بارے میں تفصیل میں جاتا ہے، یہ کس طرح تیار ہے اور آپ کو ہام کے لئے خریداری کر رہے ہیں جب اس کے لئے نظر آتے ہیں.

  • ہام کے بارے میں سب
  • گرینڈ مارنیئر اور چیری-گلز بیکڈ ہام ہدایت
  • روسٹ تازہ ہام ہدایت

• 06 کے 06

  ہاک اور ٹرٹرٹر

  ہاک گھٹنے کے نیچے اور ٹخنوں کے اوپر سور کی ٹانگ کا حصہ ہے. ہاک گوشت، ہڈی، tendons اور جلد سے بنا ہے اور کھانے کے لئے طویل، نم کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے. یہ علاج کیا جاتا ہے لیکن زیادہ تر اکثر تمباکو نوشی اور سوپ، سٹز اور بہادروں میں شدید ذائقہ شامل ہے.

  سور کے پاؤں، ٹخن سے کاٹ، ٹورٹر کہا جاتا ہے. حال ہی میں، ٹرٹرز بنیادی طور پر امریکی جنوبی کھانا پکانے میں استعمال کیا گیا تھا، لیکن اب وہ اعلی کے آخر میں ریستوراں میں ایک خاص مینو اشیاء کے طور پر دستیاب ہیں.

  • Split Pea اور Ham Hamp Recipe
  • ہام ہاکس اور بلیک آنکھ مٹر