پورک کے تالے، جسے بھی پٹھوں یا ہیم ہاکوں کہتے ہیں، پولش میں گولونکا (گوہ-لوہ-کہ) کے طور پر جانا جاتا ہے.
ہاک اصل میں سور کی ٹخلی ہے. تازہ تالے روایتی ہیں. تمباکو نوشی کے تالے روایتی نہیں ہیں، لیکن اگر یہ سب آپ کو تلاش کر سکتے ہیں، تو اس ہدایت میں نمک کو کم کرنے کے لئے یاد رکھیں. عام طور پر، ایک ہاک فی شخص کو اجازت دیتا ہے.
گلونکا پولینڈ کا ایک قومی ڈش سمجھا جاتا ہے اور کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے. مجھے سب سے پہلے (سوپ کے لئے اس امیر اسٹاک کو بچانے کے لئے) کو ابلاغ کرنا پسند ہے اور پھر میں نے انہیں بھن اور شہد کی چمک کے ساتھ تندور میں ختم کر دیا.
تالے سیرورکراٹ، ابلا ہوا آلو یا گوپانگ ، رائی روٹی ، مسالیدار سرسبز اور سردی بیئر کے ساتھ مزیدار خدمات انجام دیتے ہیں.
اس ہدایت کا موازنہ بیئر ریپائپ (گلونکا و پیوی) میں سورج بوگدان گلوزکا کے نیکلے کے پوچ کے ساتھ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ہالوں کے لئے:
- 4 بڑے سور کا گوشت کے تالے (یا ہیم تالے، تازہ یا تمباکو نوشی)
- 1 چمچ نمک (کم از کم اگر تمباکو نوشی کے تالے کا استعمال کرتے ہوئے)
- 1
- خلیج کی پتی
- 6 کالی مرچ
- اختیاری: 2
- جونیئر بیر
- 1 بڑی گاجر (کھلی ہوئی)
- 1 بڑے پیاز (کھلی اور سہ ماہی)
- 1 ٹکڑا پارسیپ (کھلی ہوئی)
- 1 ریب کیلوری
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 چمچ تازہ اجملی (کٹی)
- 1 چائے کا چمچ کارواں بیج (اختیاری)
- چمک کے لئے:
- 1/2 سے 1 بیر بن سکتے ہیں
- 2 سے 4 چمچ شہد
- 2 چمچوں کا کھانا پکانا مائع محفوظ ہے
اسے کیسے بنائیں
ہالیں بنائیں
- ایک کھلی آگ پر 4 بڑے تازہ سور کا گوشت کے تالے پر کسی بھی بال کو گلوکار. ایک بڑے بولڈ ڈچ تندور یا برتن میں گھومیں اور تالیاں رکھیں. کئی انچ کی طرف سے احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں. ایک فوڑا لے لو، کسی بھی جھاگ سے چھلانگ لگانا جو سطح پر بڑھ جاتا ہے.
- 1 چمچ نمک شامل کریں (اگر تمباکو نوشی کے تالابوں کا استعمال کرتے ہوئے کم)، 1 بے پتی، 6 کالی مرچ کاک، 2 جونیئر بیر (اگر استعمال کرتے ہوئے)، 1 بڑی چھت گاجر، 1 بڑی کھلی ہوئی اور چوتھے پیاز، 1 ٹکڑا کھلی پرسپ، 1 رب سلیری، 2 لچکدار کھنگالے ہوئے لہسن، 1 چمچ کٹ تازہ اجمی اور 1 چائے کا چمچ کارواں بیج (اگر استعمال کرتے ہیں)، اور ابل واپس آتے ہیں.
- گرمی کم کرنے کے لئے گرمی کو کم، کور اور 1 1/2 سے 3 گھنٹے کھانا پکانا یا گوشت تک ہٹا دیا جائے گا.
- حرارت کا تندور 375 ڈگری تک. کھانا پکانے کے مائع کو ذخیرہ کرنے کے لۓ برتنوں کو ہٹا دیں (آپ کو چمکنے کے لئے 2 چمچوں کی ضرورت ہو گی اور باقی ایک سوپ کے لئے بنیاد بن سکتے ہیں) اور ایک بیکنگ پین میں منتقل کریں جو صرف گوشت کو ایڈجسٹ کرتی ہے. آپ چاہتے ہیں کہ تالے تقریبا چھونے لگیں.
گلاب بنائیں
- ایک چھوٹا سا چٹان میں، 1/2 سے 1 بئر کر سکتے ہیں، 2 سے 4 ترایلوں کی شہد اور 2 چمچیں کھانا پکانے کے مائع کا استقبال. جب تک شہد کو تحلیل نہ ہو.
- ہیم ہالوں کے اوپر مرکب ڈالو اور 30 سے 45 منٹ پکانا، کبھی کبھار بھوک لینا، جب تک کہ گوشت مکمل طور پر ٹینڈر اور چمک نہیں ہے.
- نوٹ: کھانا پکانے کے مائع کو روکنا، سبزیوں کو ان کے جوس، ٹھنڈا نکالنے کے لئے دھکا اور پھر خوش چربی سے چھٹکارا. سوپ، گوبھی، پھلیاں یا کسی دوسرے ڈش بنانے کے لئے استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 276 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 47 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،905 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 19 جی |