Futomaki ہدایت (سبزیوں کے ساتھ موٹی رولڈ سشی)

Futomaki جاپانی سشی کا ایک قسم ہے جو لمبی موٹی سلنڈر میں داخل ہوتا ہے. فوٹوماکی کا ایک لفظی ترجمہ "سوفی سے نمٹا جاتا ہے." یہ خشک، بنا ہوا سمندری لہر (نوری) میں لپیٹ چاول اور بھرتی ہے، اور پھر چھوٹے کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیا. Futomaki عام طور پر مختلف قسم کے سبزیوں سے بھرا ہوا ہے؛ تاہم، اس میں میٹھا خشک مچھلی بھی شامل ہیں جو ساکورا ڈنبو کے طور پر بھی مشہور ہیں اور ساتھ ساتھ میٹھی، رولڈ انڈے آملیٹ لامگوئاکی کہتے ہیں.

جبکہ سب سے زیادہ معیاری فوٹوماکی بھرتیوں میں پکا ہوا پالک، ککڑی، انڈے امیلیٹ (لامگوئاکی) اور کنپیو (پکایا اور تجربہ شدہ خشک دایکون) شامل ہوتے ہیں، تو بھرتی صرف سشی شیف کی تخلیقی صلاحیتوں سے محدود ہوتی ہیں. ذہن میں رکھنے کے لئے کیا ضروری ہے، یہ ہے کہ بھرنے کے ذائقہ کے مجموعوں کو ہم آہنگ ہونا چاہئے، اور جب فوٹوماکی کو کاٹ دیا جائے تو، بھرتی رنگائ اور خوبصورت ہوسکتی ہے. یہ حاصل کرنے کے لئے مشکل لگ رہا ہے، لیکن دیکھ سکتے ہیں کہ آسانی سے فوٹوماکی کیسے بنایا جا سکتا ہے. فوٹوماکی بنانے کے لئے آپ کو ایک بانس سشی چٹائی کی ضرورت ہوگی.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• Kanpyo کے لئے (پککا خشک Daikon Radish):
• 1 اچھ خشک کنوئی (ڈیکون مادی)
• پانی بہانے کے لئے
• 2/3 کپ ڈشی سوپ اسٹاک
• 3 چمچ سویا چٹنی
• 2 چمچ چینی
• 1 چمچ کی موت
• Tamagoyaki کے لئے (انڈے آملیٹ):
• 2 انڈے
• 2 چمچ چینی
• کنولا آیل
• باقی Futomaki اجزاء:
• نوری کے 4 چادریں (خشک سمندری غذا)
• سشی چاول تیار کی گئی 6 کپ (سشی سرکہ کے ساتھ موسم گرما میں بھاپنے والی مختصر اناج سفید چاول)
• 1 چھوٹا ککڑی، سنوکر اور لمبائی سے چوڑائی میں کٹ

اسے کیسے بنائیں

Kanpyo بنائیں

1. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، کنپیو (خشک دایکون میلیش) دھو، کللا، نالی اور اس کے بعد تازہ پانی میں تقریبا ایک گھنٹہ تک جب تک نرم اور نرمی نہ ہو.
2. کنپیو سے اضافی پانی کا بہاؤ. نرمی کیپیو کے بارے میں 8 انچ طویل ٹکڑوں میں کٹائیں.
3. درمیانے برتن میں، ڈشی سوپ اسٹاک، سویا چٹنی، چینی اور مرض شامل ہے. درمیانے گرمی پر ایک فوق لے لو. تانپیو کو شامل کریں اور کم گرمی پر زور دیں جب تک مائع تقریبا گزر گیا ہے. یہ ٹھنڈی دو

Tamagoyaki تیار کریں

1. تھوڑا سا کٹورا میں انڈے اور چینی کو مار ڈالو. ایک چھوٹا سا پین گرمی کینوس کے تیل میں، پین کوٹ کرنے کے لئے یقینی بنانے کے. ایک پتلی پرت بنانے کے لئے انڈے کا مرکب شامل کریں، پھر آہستہ آہستہ رول کریں، یا انڈے امیلیٹ کو موٹائی سے لے کر آملیٹ بنائیں.
2. پین سے ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. اسے طویل لاٹھی میں کاٹ دو

Futomaki سشی رولز بنائیں

1. بانس چٹائی پر پلاسٹک لپیٹ کا ایک ٹکڑا ڈالیں. (یہ صفائی آسان بنا دیتا ہے.) بانس چٹائی پر پلاسٹک کی لپیٹ پر خشک، بنا ہوا سمندری وزن (نوری) کی ایک بڑی شیٹ رکھیں.
2. سوئی چاول کے 1/4 حصہ خشک سمندر سے بچی والی شیٹ کے اوپر پر پھیلاؤ.
3. مرکز میں چاول پر کنپیو، آملیٹ اور ککڑی کی جگہیں افقی طور پر رکھتی ہیں. بانس چٹائی کو رول کریں، سشی کو ایک سلنڈر میں شکل دینے کے لۓ آگے دبائیں. بانس چٹائی کو مضبوطی سے دبائیں اور اسے سشی سے ہٹائیں. سشی کو الگ کر دیں اور 3 مزید فوٹوماکی رولیں بنانے کے لئے دوبارہ کریں.
4. futomaki slicing سے پہلے ایک گیلے کپڑا کے ساتھ چاقو مسح کریں. پٹھوں کے ٹکڑے ٹکڑے میں رولڈ فوٹوماکی سشی کٹائیں.