ایک مستند فرانسیسی کیریبین کے ذائقہ کے لئے سفید چاول، پیاز، گاجر، تھائی، اور اجملی کے ساتھ یہ کروری چاول کی طرف ڈش ہدایت تیار کی جاتی ہے. سبزیوں کو کسی بھی کھانے کے لئے ذائقہ سے متاثرہ، غیر اسٹارٹ کی طرف کا ڈش کھانا پکانا کرنے کے بعد ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن یہ "اوورائڈ فرانسیسی کیریبین کھانا" سے ایک اور ہدایت چکن کولومبو کے ساتھ ہے.
کروری اور کجون کوکیری
Creoles اصل یورپی - خاص طور پر فرانسیسی اور ہسپانوی - نیو اورلینز کے باشندوں سے زیادہ تر معزز امیر خاندانوں سے تعلق رکھتے ہیں اور جنہوں نے اپنے ذاتی شیفس پیرس، میڈرڈ اور دیگر یورپی دارالحکومت سے لے لی ہیں. چونکہ بہت سے عناصر وہ روایتی طور پر استعمال کرتے تھے مقامی طور پر دستیاب نہیں تھے، انہوں نے اپنی لوکیانا لو اجزاء جیسے شیلفش، سنیپر ، پمپانو، مچھلی ، کھیل اور اسکواش اور مرلیٹون (چائے)، چینی کینیڈا اور پکنان جیسے اسکواش شامل کیے ہیں. اس میں کھانا پکانے والی تجاویز اور مقامی بھارتیوں، کیریبین اور افریقی کھانا پکانے اور کروری کا کھانا پکانے کی یہ نئی طرز پیدا ہوئی.
کیجون اکادیوں کے اولاد ہیں جو 1755 میں اکادیا (سابق نووا سکاٹیا) سے نکل گئے جو جنوب مغرب لوزیانا میں بحال ہوئے تھے. جبکہ زبان (فرانسیسی) اور مذہب (کیتھولک) ان سے واقف تھے، اس کے مطابق، قسمیں، بھوس، تعریف اور مقامی اجزاء نہیں تھے. کجون نے اپنی فرانسیسی کھانا پکانے والی تکنیکوں کو کجون کھانا پکانا بنانے کے لئے اس نئے ملک کی غیر ملکی گوشت، مچھلی اور پیداوار میں لاگو کیا. ایک مقبول غلطی یہ ہے کہ کیجون کا کھانا مسالیدار گرم ہے. حقیقت سے دور کچھ نہیں ہو سکتا. کروری اور کجون کے کھانے کے درمیان اختلافات کے بارے میں مزید یہاں کلک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 کپ طویل اناج سفید چاول
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 پوری پیاز، کھلی ہوئی
- 1 شاخ کی انگلی
- 1 شاخ تھیم
- 1 گاجر، کھلی ہوئی
اسے کیسے بنائیں
- 15 منٹ اور نالی کے لئے سرد پانی میں 2 1/2 کپ طویل اناج سفید چاول کو لو.
- ایک بڑے چٹان میں، ایک کپ کا 6 کپ پانی لائیں. 1 چائے کا چمچ نمک، 1 پوری کھلی پیاز، 1 شاخ کی انگلی، 1 شاخ تھم ، اور 1 پوری کھلی گیجر. کھلی چاول شامل کریں اور 20 منٹ کے لئے درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں.
- پیاز، اجملی، تھم، اور گاجر کو ہٹا دیں. کسی colander میں چاول ڈالو کسی بھی لمبی چراغ کو دور کرنے کے لئے. سرد چلانے والے پانی کے تحت کللا دوبارہ ڈرین اور چٹنی میں تبدیل کریں.
- 5 منٹ تک کم گرمی پر باندھ لیں جب تک چاول کے اناج مکمل طور پر خشک ہوجائیں.
- ایک طرف ڈش کے طور پر یا چکن کولومبو کے ساتھ خدمت کریں.
ہدایت کا ذریعہ : سٹیانی Ovide کی طرف سے فرانسیسی کیریبین کھانا (Hippocrene کتب). اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 313 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 18 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 69 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 6 جی |