مسالا مسالا کیا ہے؟

مسالا مسالا اصل میں مصالحے کا مرکب ہے جو استعمال کیا جاتا ہے، جیسا کہ آپ اندازہ لگا سکتے ہیں، جب اٹھایا جاتا ہے. اضافی ذائقہ کے لئے کھانا کھلانا جب نمک پانی کو نمک پانی میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے. بہت سے کراس اسٹورز کے مسالے میں پری تیار شدہ مسالا دستیاب ہے، یقینا، اور ایک انتخاب بھی خاص اسٹورز پر ڈسپلے پر ہوسکتا ہے. اس کے باوجود، میرے پیسے کے لئے کچھ بھی نہیں، گھروں کا انتخابی مصالحہ کھاتا ہے، کیونکہ آپ اپنے پالیٹ سے ملنے کے لئے اپنی مرضی کے مطابق کرسکتے ہیں.

مثال کے طور پر، میں اپنے مکس میں مناسب مرچ کا لال مرچ کا استعمال کرتا ہوں جو مسالیدار گرمی کی اچھی کٹ (میں نے ان میں شامل کیا ہے، لیکن وہ اختیاری ہیں!).

یہ اچانک مسالا میری پسندیدہ ہے. میں اس مجموعہ کو برائنوں میں شامل کرنے کے لئے رکھنا چاہتا ہوں - اختیاری اجزاء کو نوٹ کریں اور ان کا استعمال کریں یا اپنی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کے لۓ عکاس کریں کہ آپ ان ذائقوں کو کتنا پسند کریں.

گھر کا اٹھایا مسالا

ایک چھوٹا سا کٹورا یا پینٹ جار میں مندرجہ ذیل جمع کریں:

• 1 چمچ آسپاسس بیر (صرف سارا آسپاسس بیر صرف کام کرتا ہے؛ زمین کا سبسائس مکمل طور پر بہت تیز اور تلخ ہو گا)
• 1 چمچ کالی مرچ کاک (دوبارہ، پوری مرچ کاک، نہ مرچ مرچ)
• 1 چمچ سیاہ سرسوں کے بیج (پیلے رنگ ٹھیک ہیں، لیکن مجھے پسند ہے کہ سیاہ سرواں بیج مکس میں نظر آتے ہیں)
• 1 چمچ لانڈو (پھر، صرف پوری لونگ کام؛ زمین کی دستانے صحیح ذائقہ شامل نہیں کرتے)
• 1 چمچین مرچ کے بیج
• 1 چمچ سرخ مرچ کا فلیکس (اختیاری؛ میں ان کو کچھ گرمی کے لئے شامل کرتا ہوں، لیکن اگر آپ کو مسالہ پسند نہیں ہے، رقم کم کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں یا انہیں مکمل طور پر چھوڑ دیں)

• 2 چائے کی چکنائی زمین کا ادرک (تازہ نہیں، یہ بہت تیز ہو جائے گا)
• 1 چائے کا چمچ تازہ گرڈ نٹیمگ (اختتام، نٹمم کے گرم گھریلو ذائقہ ذائقہ کی کچھ گہرائی میں اضافہ کرتا ہے جو مجھے بہت پسند ہے)
• 2 بے پتیوں، کچلنے
• 1 دار چینی چھڑی، ٹوٹ گیا یا کچلنے (اختیاری ہے، لیکن میں نے انتہائی زلزلے سے متعلق مٹی کے ارومیٹک عنصر دار چینی کا اضافہ کیا ہے.

اگر آپ چاہیں تو، آپ کو دیگر اجزاء کو شامل کرنے سے قبل چند منٹ کے لئے خشک فرکنگ پین میں allspice، peppercorns، سرسوں کے بیجوں، لونگوں اور مرجان کے بیجوں کو ٹوسٹ کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت میں، سب کچھ مل کر ملائیں اور جو کچھ بھی آپ کرتے ہو وہ اس دن استعمال نہ کریں جو شیشے جار یا اسی طرح کے برتن میں.

کے بارے میں 1/2 کپ اٹھایا مسالا کرتا ہے.

گھر کی بنا ہوا گوشت بنانے کے لئے اس چناب کا مسالا کا استعمال کریں یا شاندار نمونے کے لئے نمکین آکرا کے لئے، یا اضافی ذائقہ کے لئے اس مسالیدار اٹھایا لہسن کے لئے ان میں شامل کریں.