سیاہ یا ممنوعہ چاول: ایک غذائیت ستارہ

اینٹی آکسائڈنٹ اور اعلی غذائیت کی قیمت کے اعلی سطح کے لئے مقبول چاول یا "شہنشاہ کی چاول" کہا جاتا ہے جس میں سیاہ چاول بھی شامل ہیں. حرام چاول اس کا نام حاصل کر لیتا ہے کیونکہ یہ ایک بار چینی شہنشاہ کے لئے اپنی صحت اور لمبی عمر کو یقینی بنانے کے لئے محفوظ کیا گیا تھا. حرام چاول ایک گہرائی جامنی رنگ کے رنگ اور ایک نٹی، تھوڑا ذائقہ ذائقہ کے ساتھ ایک درمیانی اناج، غیر glutinous ہیرولوموم چاول ہے. یہ سارا اناج چاول انتھکوئنئنس میں امیر ہے، جو اینٹی آکسائڈ پینٹ ہے جو چاول کو غیر معمولی رنگ دیتا ہے.

دیگر چاول کی قسموں سے تعلق رکھنے والے، حرام چاول پروٹین اور آئرن میں زیادہ ہے. چینی طب کے مطابق، یہ خون ٹنک سمجھا جاتا ہے.

کوریج کا اصل (ممنوع) چاول

چین میں پیدا چاول کی ایک فصل تقریبا 10،000 سال قبل جدید چاول کے سینکڑوں قسم کی آبائی ہے. تاہم، چاول سیاہ چاول منفرد ہے. اس کا چمکیلی سیاہ رنگ استھکوئنین کی اعلی حراستی کا نتیجہ ہے. یہ ایک ہی اینٹی وائڈائڈنٹ ہے جس میں بینگن ، نیلے رنگ، اکیے بیر، اور کنکور انگور، کے ساتھ ساتھ جامنی رنگ کی گدھے، جامنی مکئی، اور خون کی سنتوں کے رنگ کے لئے ذمہ دار ہے. زیادہ تر کشتی چاول سفید اناج پیدا کرتی ہے، لیکن سیاہ چاول کا رنگ ایک جین کی بقاء کی وجہ سے ہوتا ہے. جاپانی محققین نے پتہ چلا ہے کہ اینٹیکیوینین کو کنٹرول کرنے والے جین میں تبدیلی سیاہ چاول پیدا کرنے کے لئے تیار ہے. انہوں نے پایا کہ چاول کے سبسیکوں میں بدعت کا واقعہ ہوا. اس کے بعد سے، چاول کی نقل و حرکت کے ذریعے دیگر چاول کی نسلوں کو نقل کیا گیا ہے اور منتقل کردیا گیا ہے.

سیاہ (ممنوع) چاول کی زراعت

بلغاری چاول دیگر چاول کی قسموں کے طور پر بڑھنے کے لئے آسان نہیں ہے کیونکہ یہ صرف فصلوں کے بارے میں 10 فی صد پیدا کرتی ہے کہ دوسرے چاول کی قسمیں ہوتی ہیں. یہ چاول بہت مہنگا بنا دیتا ہے، لہذا یہ ابتدائی طور پر امیر چینی رائلٹی کے لئے ابتدائی طور پر محفوظ کیا گیا تھا جب یہ سب سے پہلے دریافت کیا گیا تھا.

اب اناج، جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک، بھارت، انڈونیشیا، تھائی لینڈ اور چین میں ابھرتی ہوئی ہے. مغربی ممالک میں مقبولیت کی وجہ سے، یہ اب جنوبی امریکہ میں بھی کم مقدار میں اضافہ ہوا ہے.

سیاہ (ممنوع) چاول غذائی قیمت

دیگر قسموں کے مقابلے میں، سیاہ چاول سرخ، بھوری یا سفید چاول سے زیادہ فائبر اور پروٹین ہے. یہ، اس کی اعلی سطح کے انتھائیانینسز کے ساتھ مل کر، یہ ایک غذائی پاؤڈر بناتا ہے. تیار سیاہ چاول کی نصف کپ کی خدمت، جس میں تقریبا ایک چوتھا کپ سے نکالا جاتا ہے، اس میں مشتمل ہے:

• 160 کیلوری
• 1.5 گرام چربی
• کاربوہائیڈریٹ کے 34 گرام
• فائبر کی 2 گرام
• 5 گرام پروٹین
• 4 فیصد DRV آئرن

سیاہ رائس خریدنے کے لئے کہاں

پہلے پہلے سیاہ چاول کی پیٹو گروسری اسٹورز اور ایشیائی خاص بازاروں میں دستیاب تھا. لیکن اب، اس کے مقبول مقبولیت کے ساتھ، آپ اسے مکمل فوڈز، ہدف، اور والمارت، ساتھ ساتھ ایمیزون اور دوسرے خوردہ فروش پر آن لائن آن لائن تلاش کرسکتے ہیں. یہ دیکھ کر چیک کریں کہ اگر آپ کے پڑوسی کی گروسری کی دکان اس سے ہوتی ہے. ریستوران مینو پر حرام چاول یا شہنشاہ کی چاول کہا جا سکتا ہے.