پولنٹا، واضح پہ-لیہین-تا، ایک مکئی میش یا دزری ہے جس میں شمالی اٹلی میں ایک کسان کا کھانا کھانے کے طور پر پیدا ہوا ہے. یہ امریکہ میں خاص طور پر مقبول نہیں ہوسکتا ہے، لیکن یہ ایک ایسا اسٹیل ہے جس میں بہت سے اطالوی امریکیوں نے ان کی ورثہ کا حصہ بننا ہے. اگرچہ ڈش بار بار غریبوں کے کھانے کے طور پر جانا جاتا تھا، یہ کھانے کے نقادوں کے ذریعہ پیٹو کی حیثیت سے بلند ہو چکا ہے اور کچھ سب سے زیادہ خوبصورت ریستورانوں کے مینو پر پایا جا سکتا ہے.
اگرچہ سب سے زیادہ عام طور پر موٹے پیلے رنگ کا مکئی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، پولیٹا بھی پتلی زمین پیلے رنگ یا سفید cornmeal سے بنایا جا سکتا ہے. روایتی ترکیبیں پانی یا برش میں سست کھانا پکانے کا مطالبہ کرتے ہیں، اگرچہ کھانا پکانے کے زیادہ وقت کا وقت غیر منحصر ہوسکتا ہے. جدید شارٹ کٹس میں فوری یا احتیاط سے پالتو جانور کا استعمال شامل ہے. پولینٹا اکثر نرم، موٹی مشرق کے طور پر کام کررہا ہے ، جو چٹنی، دلیلا رگوٹ یا پنیر کے ساتھ پھنس جاتا ہے. پکا ہوا پالینٹا بھی مضبوط اور پتیوں، راؤنڈ یا دیگر شکلوں میں کاٹ کر ٹھنڈے جا سکتا ہے، جو پکایا، بھری ہوئی، یا پین لیلا ہوسکتا ہے.
پولیٹا کے 5 اقسام
آلو یا چاول کی طرح، پالینہ ورسٹائل ہے اور دن کے کسی بھی کھانے میں مختلف طریقوں سے کام کر سکتا ہے. اس میں شامل کیا ہے اور یہ کیسے پیش کی گئی ہے یہ ایک خوبصورت کھانا یا صرف ایک سادہ کھانے کا حصہ بن سکتا ہے. ڈش کی تیاری پر مبنی پالینٹ کے مختلف قسم کے ہیں. مختلف وہ ہیں:
- موٹے زمین پولنٹا
- پتلی زمین پالئیےنٹ
- فوری پولنٹا
- سفید پالنٹ
- قطع نظر (ٹیوب) پلاٹین
پولنٹا استعمال کرتا ہے
پولنٹا اس دن کے کھانے پر منحصر ہے جس میں اس کی خدمت کی جا رہی ہے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جاتا ہے.
- ایک طرف ڈش کے طور پر، نرم پالئیےنٹ کی خدمت کریں، یا تو سادہ یا جڑی بوٹیوں یا پنیر کے ساتھ.
- سبزیوں کی اہم ڈش کے لئے بیس کے طور پر پلاٹین کا استعمال کریں، چٹنی یا دل کی سبزیوں کی رگوٹ کے ساتھ پھنسے ہوئے.
- پاستا یا چاول کی بجائے گوشت ساس ، سٹیز یا چلیوں کے ساتھ ساتھ پالتوٹا کی خدمت کریں.
- گرم پکایا پالینٹا کو گرم ناشتا اناج کے طور پر آزمائیں، تازہ یا خشک پھل، گری دار میوے، چینی، اور دودھ کے ساتھ ٹھنڈے.
- گھوڑے کے آواویر یا اپیٹائزر کے لئے ایک بنیاد کے طور پر بیکڈ یا گرڈ شدہ پولنٹا راؤنڈ استعمال کریں.
- casseroles میں precooked یا گھر کے polenta استعمال کریں.
- برتن یا پف پیسٹری تبدیل کرنے کے لئے پلاٹین کا استعمال کریں.
پولنٹین کی ترکیبیں
یہاں پالتوٹا کے لئے صرف کچھ ترکیبیں ہیں جو مختلف ہیں. سب سے پہلے ایک بنیادی کوشش کریں، زیادہ پیچیدہ برتنوں میں بیس جزو کے طور پر ڈش کا احساس حاصل کرنے کے لئے. اضافی طور پر ڈائل کریں کیونکہ آپ کو آپ کے اور آپ کے پالتو جانور کے لئے بہتر کام کرنے سے زیادہ واقف ہے.
مشروم، کارن، اور پالنا کے ساتھ دو پنیر پولنٹا کیسل
میپل Caramelized سیب کے ساتھ Polenta
کیریملائڈ مشروم کے ساتھ مائیکل چیرایللو کے پولنٹا کاٹنے