Pseudocereals ایسے پودوں ہیں جو پھل یا بیج پیدا کرتے ہیں جو اناجوں کے طور پر استعمال اور استعمال ہوتے ہیں، اگرچہ بوٹینیکی طور پر چھٹکارا پھیر نہایت گھاس اور نہ ہی حقیقی اناج کا اناج. پروسیسر اور عام غذائی اجزاء میں پسوڈوریلز زیادہ سے زیادہ ہیں، گلوٹین فری ، اور پورے اناج کو سمجھا جاتا ہے. بہت سے نام نہاد نام سے "قدیم اناج" چھٹکارا ہیں.
pseudocereals کی مثالیں شامل ہیں:
- Quinoa: کھانا پکانے کے لئے آتا ہے جب keen-wah، یہ اعلی پروٹین، گلوبین فری بیج اناج کے طور پر علاج کیا جاتا ہے. یہ صرف "اناج" جو مکمل پروٹین ہے. یہ لوہے، پوٹاشیم، میگنیشیم اور ریشہ میں ہے.
- امارانتھ: مشہور ام-پسھ، یہ اناج میکسیکو سے ہے اور چاول یا جوار کی پیداوار میں اسی طرح کی ہے. یہ بھی گلوٹین سے پاک ہے اور کوئونا، اعلی پروٹین، لوہے اور فائبر کی طرح ہے.
- بھوٹات: یہ گلوبل فری بیج ایک پودے سے آتا ہے جو گرینب یا سوریل جیسے چکن کا چشمہ ہے. یہ ایک آٹے کے طور پر یا خالص شکل میں دستیاب ہے. ایک اعلی ریشہ مواد کے ساتھ بکسواٹ میگنیشیم، تانبے اور مینگنیج میں زیادہ ہے، جو کھانے کے بعد خون کی شکر کی سطح کو کم کرنے کے لئے کہا جاتا ہے.
- چیا بیج: ٹکسال کے خاندان میں ایک پودے سے آ رہا ہے، چیا بیج ریشہ، کیلشیم، فاسفورس اور ومیگا 3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں زیادہ ہیں.
- Wattleseed: اس کے آسٹریلیا Acacia کی اصل سے Acacia بیج بھی کہا جاتا ہے، واٹلیسیوں عام طور پر ایک غیر ملکی مسالا کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. سب سے عام طور پر زمین کے فارم سے آمدورفت میں شامل.
- Kañiwa: تعریف kan-yee-wah، کبھی کبھار quinoa کے ساتھ غلطی کی وجہ سے الجھن ہے، لیکن quinoa کے یہ بہت چھوٹا کزن کی ایک شناخت ہے اس کے اپنے ہی. اس کی اصل، استعمال، اور تیاری کوئونا کے برابر ہے، تاہم، اس میں سوپونن کی کوٹنگ نہیں ہے، اسے تیار کرنا آسان بنانا ہے.
یہاں آپ ایسے غذا ہیں جو آپ ان غذائی اجزاء میں اناج کو شامل کر سکتے ہیں:
Quinoa
آپ کو آسانی سے تلاش کرنے کے لئے سیاہ بھی آسان ہے، اگرچہ آپ آسانی سے لال یا سفید (ہاتھی) کوئونا اپنے گروسری کی دکان میں تلاش کریں گے. Quinoa تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے. اگر آپ کو کوئونا پہلے پری دھونا خریدتے ہیں، تو آپ کو یہ کرنا ہے کہ اسے دو حصوں میں ایک حصہ کوئینو کے پانی میں کھانا پکانا.
مثال کے طور پر، ایک چٹان میں دو کپ پانی میں ایک کپ خشک کوئونا شامل کریں، اسے ایک فوڑے، کور میں لائیں، اور گرمی کو کم کریں تاکہ یہ 10 سے 15 منٹ تک نکلیں. چاول کھانا پکانا اسی طرح ہے. آپ کو quinoa سادہ سے لطف اندوز یا ایک سلاد، ایک سوپ، ایک پیٹا لپیٹ کے اندر، دالوں کے لئے دالوں یا سیم کے ساتھ یا یونانی دہی، تازہ پھل اور مسالا کے ساتھ ناشتا کے ساتھ لطف اندوز کر سکتے ہیں، جیسے ایک سیب کے ساتھ.
امرانتھ
امرانتھ کو ایک حصہ امرناتھ میں 3 حصوں میں پانی پکایا جانا چاہئے. تیار کرنے کے لۓ، ایک کپڑا میں ایک کپاس کے لئے 3 کپ پانی لے لو. 1 کپ امراںٹھ شامل کریں، برتن کا احاطہ کریں اور گرمی کو کم کریں. جب تک پانی جذب نہیں ہوجاتا جب تک یہ جذباتی نہ ہو، اسے 20 منٹ لگنا چاہئے. ایک دلکش رات کے کھانے کے لئے amaranth کے بستر پر گرے ہوئے ویگیز، گوشت یا ٹوف شامل کریں. ناشتا کے لئے، پھل، گری دار میوے، مکھن اور بھوری شکر کے ساتھ امیرتھویں ہوں. آپ کی خوراک میں گلوٹین فری اناج حاصل کرنے کا یہ آسان طریقہ ہے.
بٹھٹ
جیسا کہ اوپر ذکر کیا جاتا ہے، بھوت، خام یا ٹھنڈے یا آٹا کے طور پر جھاڑیوں میں آتا ہے. آپ کو بٹواٹ کے لئے بنیادی ہدایت کے طور پر ضرورت ہے، دلامی اور مائع اسٹیویا (یا آپ کے ترجیحی میٹھیر). امرناتھ کی طرح، ایک حصہ بھوت کو 3 حصوں میں بٹواٹ تیار کیا جانا چاہئے. بٹواٹ پانی میں شامل کریں اور ایک ابال لائیں.
پاؤڈر کی طرح مستقل استحکام پہنچنے تک 45 منٹ تک کم گرمی اور ابھرتی ہوئی ہے. کناموم اور میٹھیر اور جو بھی اضافی چیزیں آپ پسند کرتے ہیں شامل کریں جیسے تازہ پھل، گری دار میوے یا ویگیاں جو آپ پسند کرتے ہیں اور لطف اندوز ہوتے ہیں ان پر منحصر ہے. اگر آپ کو طویل کھانا پکانا وقت سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں تو، آپ بالٹھیٹ سے قبل پہلے سے برداشت کر سکتے ہیں.
Chia بیج
Chia بیج پانی میں ان کے سائز کا ایک سے زیادہ بار توسیع کرتے ہیں اور آپ کو طویل عرصہ تک محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے. وہ پہلے سے ہی پانی میں لینا ضروری ہے کھپت کرنے کے بعد، جب وہ جیل کی طرح ساخت پر لے جاتے ہیں. آپ کے غذا میں ان کو شامل کرنے کا ایک اور طریقہ زمین کی چائے کے بیج کا استعمال کرتے ہوئے ہے. چیا عام طور پر مشروبات میں دیکھا جاتا ہے، جیسے پری ورزش شیک، بوتل مشروبات اور جیسے. چیا پڈنگ، چیا مفینس اور دہی پر چھڑکایا چیا کے بیجوں کو کھانے کے دوسرے طریقے ہیں.
Wattleseed
Wattleseed عام طور پر ذائقہ بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور اسے غیر ملکی مسالا کہا جاتا ہے.
یہ آئس کریم، گرینولا، چاکلیٹ، روٹی، نٹ مکھن اور یہاں تک کہ بیئر میں شامل کردی گئی ہے. روایتی میٹھی ساس اور ڈیری ڈیسرٹ بھی میٹھی علاج کے ذائقہ کو تیز کرنے کے لئے واٹلیوں کا استعمال کرتے ہیں.
Kañiwa
جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، کنووا کے لئے تیاری کی ہدایات کو quinoa کے برابر ہے. کنووا کرچیئر ہے اور بھوک سے باہر نہیں نکلتا ہے جیسے کوئنوہ کرتا ہے. بادام کے دودھ، گری دار میوے اور بیرے ناشتا کے لئے جو زیادہ سے زیادہ ذائقہ میں nuttier ہے کے لئے شامل کریں. Quinoa کی طرح، یہ سلادوں میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے، پھلیاں، ٹماٹر اور مکئی کے ساتھ پھینک دیا گیا ہے، یا ساخت کے لئے دیگر اناج کے برتن میں شامل کیا جا سکتا ہے.