ڈیجن سیرارڈ ٹانگسی سرسری چٹنی ہے جو 1856 ء میں فرانس کے ڈیجن علاقے میں پیدا ہوا تھا. لیکن آپ کو اپنے گھر Dijon سٹائل سرسبز کو پکڑنے کے لئے فرانسیسی نہیں ہونا ضروری ہے. دستیاب مادہ کی بہت سی قسموں میں سے، اصل ڈیجون کے لازمی اجزاء میں مختلف اجزاء، جوہری انگور انگور سے بنا ایک امیج کا رس تھا. آج، کثیر ڈیجون سٹائل کے ساتھی روایتی verjuice کے جگہ سفید شراب استعمال کرتے ہیں.
اس Dijon طرز سرسری ہدایت میں، گرم سرسبزی پاؤڈر پیسٹ پکایا جاتا ہے اور پیاز، جوہری، لہسن، اور بالکل، خشک سفید شراب کے ساتھ infused. جو واقعی اس ہدایت کو لیتا ہے اس کا ایک نشانہ جنونپر بیر اور نیبو کا رس کا استعمال ہوتا ہے. گھر میں آپ کے اپنے گھر Dijon طرز سرنج بنانے کے لئے یہ مشکل نہیں ہے، اور اس سے چونکہ یہ 6 ماہ تک رہتا ہے، ہمیں شک ہے کہ آپ پرانے اسٹور سے خریدا برانڈز واپس جائیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 کپ گرم سرسبزی پاؤڈر
- 1/4 کپ پانی (بہت سردی)
- 1 کپ سیڈر سرکہ
- 1 کپ خشک سفید شراب
- 1/2 کپ پیلے رنگ پیاز (منسلک)
- 1/4 کپ مٹھی (منٹ میں)
- 3 چمچدار لہسن (کھنگالیں)
- 1 بے پتی
- 2 چائے کا چمچ سیاہ مرچ
- 4 جونیئر بیر
- 2 چمچوں نیبو کا رس (سرد)
- 2 ٹاسکون نمک (کچل)
- 2 چمچ چینی
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں سردی پاؤڈر اور ایک پیسٹ بنانے کے لئے پانی کے ساتھ ہلچل. بیٹھو ایک طرف.
- ایک چٹان میں انگور سر، شراب، پیاز، مٹی ، لہسن ، بیل پتی، مرچھیرک ، اور جننر بیریاں جمع کرتے ہیں اور معتبر گرمی سے زیادہ گرم لگاتے ہیں. دو تہائی کی طرف سے کم تک سمر مرکب. اس کے بعد مرکب، کور اور سر کو روکنا.
- سورج پیسٹ میں سرد سرکہ کمی ہلائیں. نیبو کا رس، نمک ، اور چینی شامل کریں اور جمع کریں. کم از کم 20 منٹ کے لئے مرکب کھڑے ہونے دو
- سرسین کے پاس سرس کا مرکب منتقلی کریں، کم گرمی پر باندھ لیں اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں. پھر گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- جراثیمانہ جار کو منتقل کریں اور سختی سے مہر کریں. کم از کم ایک ماہ کے لئے یا 6 ہفتوں تک ایک سیاہ، ٹھنڈی شیلف پر مہربند انگور ذخیرہ کرنے کے لئے ذائقہ استعمال کرنے سے قبل اڑانے کی اجازت دیتا ہے.
آپ کے گھر Dijon طرز سرسری عمر کے ساتھ مل جائے گا. سرزمین کو ایک بار کھلا ہوا ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے اور 6 ماہ تک رہیں گے.
کک کا نوٹ
جب اس ہدایت کے لئے ایک خشک سفید شراب تلاش کرنا آتا ہے، تو آپ اپنے ہاتھ میں جو کچھ بھی کرسکتے ہیں اسے استعمال کرسکتے ہیں. ہم ایک سوویگنسن بلوانس، پنٹ گرگیو، یا ایک بیکار چارڈوننی جیسے کرکرا سفید الکحل استعمال کرنا پسند کرتے ہیں. Pinot grigios ان تین اقسام کی سب سے زیادہ قدرتی طور پر ہوتے ہیں، لیکن وہ سب خوبصورت طور پر کام کرتے ہیں.
ہدایت کا ذریعہ: سارہ مولن کی طرف سے گھر میں سارہ مولن کک (بیتم ڈیل پب.)
اجازت کے ساتھ تکرار
سارہ مولن مقبول مشہور فوڈ نیٹ ورک ٹیلی ویژن سیریز کھانا پکانا لائیو ، جو 1997 سے 2003 تک ہوا اور ایگزیکٹو شیف کے طور پر کام کیا گیا تھا کے پیشہ ورانہ تربیت یافتہ شیف میزبان تھا 2009 میں میگزین اشاعت بند کر دیا. Molton پھر سارہ کے رازوں کی میزبانی کے لئے گئے تھے اور فوڈ نیٹ ورک پر مقبول ٹیلی ویژن سیریز دونوں سارہ کے ہفتے کے روز کھانے . اس ہدایت کو اصل میں 200 سے زائد ترکیبیں شائع کی گئی تھیں جن میں 2002 کے بک بک، ہوم میں سارہ مولن کک، جو سادہ، جدید ترین برتن اور بچوں کے دوستانہ پسندیدہ دونوں کے گرد مرکوز تھا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 33 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 224 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |