کیوں براملی سیب ؟:
برطانوی باورچی خانے سے اتفاق کرتا ہے کہ برطانوی براملی سیب بہترین کھانا پکانا سیب ہیں. لیکن کیوں؟ براملی سیب میں پایا چینی اور ایسڈ کے توازن کے ساتھ ایسا کرنا ہے. برامیلیوں میں دیگر سیبوں سے زیادہ تیزاب اور کم چینی شامل ہوتی ہے لہذا جب پکایا جاتا ہے تو وہ اپنے ٹانگوں کا ذائقہ رکھتا ہے. براملی بھی ایک مزیدار 'پگھل میں اندر منہ' ساختہ ہے جسے پھر پکایا جاتا ہے.
میٹھی یا کھانے سیب، ایسڈ اور ایک اعلی چینی مواد کی کم سطح ہے، جو انہیں کھانے کے لئے میٹھا ذائقہ دیتا ہے لیکن پکایا جب کھو جاتا ہے.
تاریخ:
یہ سوچنا حیرت انگیز ہے کہ جب جب ایک نوجوان لڑکی نے 1809 میں اپنی باغ میں پیپس لگائے تو جب کچھ سال بعد ان کے پیپس ایک درخت برے پھل میں بڑھ جائیں گے جو برامیلیوں کی انگلی کے طور پر جانا جاتا ہے.
میتھ برمی نے، کاٹیج خریدا اور اس وقت وہ مقامی محققین، ہینری میرائوی وے نے کہا کہ اگر وہ کٹائی لے سکے. برمی نے اس شرط پر اتفاق کیا کہ اس کے بعد سیب نامزد کیا گیا تھا.
آج اور 25،000 ٹن براملے ہر سال فروخت کیے جاتے ہیں، اور 58،000 ٹن سیب کی مصنوعات جیسے پائی، ساسیج ، سائڈر اور رسس میں تجارتی طور پر استعمال ہوتے ہیں.
اور وہ صحت مند ہیں:
- ان میں اینٹی آکسائٹس کا ایک طاقتور ذریعہ ہے، این پالفینولس، فلونونائڈز، اور وٹامن سی.
- فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے. ایک بڑے سیب میں 5.7 گرام فائبر ہے. ریشہ میں زیادہ غذائیت دل کی بیماری کی ترقی کے خطرے میں کمی کے ساتھ مل کر ہیں.
- اینٹی وائڈائڈنٹ مواد پھیپھڑوں کی کینسر کی روک تھام سے متعلق، پھیپھڑوں کو بہتر بنانے، اور II کی ذیابیطس کی روک تھام سے منسلک ہوتا ہے.
- وٹامن ای وژن کو برقرار رکھتا ہے اور مدافعتی نظام کو صحت مند رکھتا ہے.
- آئرن کو روکنے سے روکتا ہے.
- سیبیکن نامی سیب میں فلیوونائڈز کو کینسر کے امراض سے نمٹنے کے لئے دکھایا جاتا ہے.
- روایتی ادویات میں پکایا سیب میں نس ناستی کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
ان کا استعمال کرنے کے طریقے:
- منحصر سیب شامل کریں گرم یا سرد ناشتا اناج یا دلی کے ساتھ.
- سوپ، ہلکا پھلکا یا چاول کے برتن میں شامل کریں. سیب جوڑی مسالیدار کھانے اور دوسری بچی برتن کے ساتھ اچھی طرح سے.
- پکایا سیب دیگر پھل اور سبزیوں کے ساتھ بہت اچھا ذائقہ، جیسے کرینبریری، میٹھا آلو یا گاجر.
- گوشت، چکن یا مچھلی کے ساتھ ساس یا ساساس بنانے کے لئے برامیلیوں کا استعمال کریں.
- ناشتا کے لئے پینکیکس یا وافل پر پکایا سیب کا استعمال کریں.
- فوری میٹھی کے لئے مائکروویو میں دار چینی اور ممبئی کے ساتھ براملیوں پکانا. بہت اچھا ذائقہ جو اچھی طرح چلتے ہیں میپل شربت، شہد، ھٹی پھل، لونگ اور نٹمگ.