Bercy Saus I
پیرس کے مشرقی علاقے میں ایک ضلع کے بعد نامی برسی چٹنی، مچھلی اور سمندری غذا کے برتن کے لئے ایک مکمل چٹنی ہے. یہ سفید شراب اور کٹی میوے کو کم کرنے اور پھر ایک بنیادی مچھلی velouté میں simmering کی طرف سے بنایا گیا ہے.
نوٹ: برسی نامی ایک اور چٹنی ہے، لیکن یہ ایک مچھلی کے مخاطب کی بجائے بنیادی ڈمی کی شکل سے بنا دیا جاتا ہے، اور اس طرح مچھلی کی بجائے رستے اور اسٹاک کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. برسی ساس II کے لئے ہدایت ملاحظہ کریں.
بھی دیکھتے ہیں: ماں ساس
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونچھ مچھلی مخٹی
- ¼ کپ سفید شراب
- 2 چمچوں کا کٹ واٹ
- 1 چمچ کڑا اجمی
- 1 چمچ مکھن
- ذائقہ کے لئے نیبو کا رس
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری bottomed saucepan میں، شراب اور جوہری جمع. مائع کی سطح تک گرمی، گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور ابھرتے رہیں جب تک مائع نصف سے زیادہ تھوڑا سا کم نہیں ہوتا.
- مخروط شامل کریں، پھر گرمی کم کرنے کے لئے کم از کم 5 منٹ تک کم کریں.
- مکھن اور کٹی اجمی میں ہلچل. نیبو کا رس کا مزہ چکھو
Bercy چٹنی کے بارے میں 1 پونٹ بناتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 26 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 47 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 1 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |