یہ ایک عیش و آرام، شاندار، خوبصورت پاستا ڈش ہے جو 10 منٹ سے کم منٹ تک لیتا ہے. یہ ایک شاندار اور رومانٹک ویلنٹائن ڈے ڈنر کرے گا، انعام کے ساتھ سفید ٹرکوں کے ساتھ پانچ اطالوی چیزیں سے بھرے ہوئے تازہ کچلونیوں کے ساتھ منایا گیا ہے: ریکوٹا، مارکرپون، پرمیگانوان- ریگگنگو، موزرزریلا، اور پیکورینو رومانو. اسٹور سے خریدا تازہ پادری کا استعمال یہ آسان اور تیز ہوتا ہے، لیکن قیمتی سفید ٹرگل کے ساتھ سب سے اوپر پر یہ یقینی طور پر ایک روزانہ یا بورنگ ڈش نہیں ہے!
وائٹ ٹرگل دنیا میں وزن کی طرف سے سب سے زیادہ مہنگی غذائیت میں سے ایک ہے، لیکن اس کی خوشبو اور ذائقہ بہت شدید ہے کہ آپ اس معاملے میں صرف ایک چھوٹا سا سا (آدھے آئنس، اس صورت میں) کی ضرورت ہے تاکہ چیزوں کو پنیروں کی طرح کچھ تبدیل کریں. پادا سے بھرپور خاص تخلیق میں. آپ کو خصوصی کھانے کی دکانوں اور ڈیلیٹیسس کے ساتھ ساتھ آن لائن سپلائرز میں تازہ ٹرگل مل سکتے ہیں. ماضی میں، سواروں نے شمالی اٹلی کے جنگلات میں جنگلی ٹرکوں کو پھینکنے کے لئے استعمال کیا تھا، لیکن ان دنوں، ٹرفل کتے کو ٹرفل ہنٹز ہیں- کیونکہ یہ ان کو تربیت دینے میں آسان ہے کیونکہ وہ انہیں تلاش کرنے کے بعد ٹرگل نہیں کھاتے ہیں! سور خنزیر ہونے کے بعد، وہ لالچ کے ساتھ اتباعی ہو جاتے ہیں جب وہ اس سرے والے ٹرگر خوشبو سے بھرا ہوا ہو. آپ کے ریفریجریٹر میں تازہ ٹرگل اسٹوریج، آسانی سے ایک کاغذ بیگ یا کاغذ تولیہ میں لپیٹ اور ایک یاٹائٹ کنٹینر کے اندر، 4 یا 5 دنوں تک. اسے خشک رکھنے کے لئے یقینی بنائیں! اگر کاغذ تولیہ کو ڈھونڈتا ہے تو اسے ایک نیا کے ساتھ تبدیل کردیں.
موسسی کیمفیرین جیسے Roso ڈیل ویرونیس ریڈ شراب کے ساتھ یہ پاستا ڈش جوڑیں. شیمپین یا اطالوی چمکیلی سفید جیسے فرانسسکوٹا، بھی اچھا ہو گا!
> وکٹر پیینا Guilera، پاک ریسرچ اینڈ انوویشن مینیجر، Pastificio Giovanni Rana، ایک خاص ہدایت کے مطابق تیار کیا گیا ہے، خاص طور پر ویساونا کے قریب، شمالی اٹلی کے والپولیلایلا شراب کے علاقے میں ماسی زراعت وائنری سے شراب کے ساتھ جوڑنے کے لئے تیار.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پیکیج Giovanni رانا پنیر پریمی Tortelloni
- 1/4 کپ (4 چمچ / دو اون) مکھن
- 2 آون
- Parmigiano-Reggiano پنیر (تازہ ترین grated)
- 1/2 اچھ تازہ سفید ٹرگل
- 2-3 سیراب
- تازہ گلابی
اسے کیسے بنائیں
- ہائی گرمی پر نمک پانی کے ایک بڑے برتن کو لے لو (موٹے سمندری نمک کے تقریبا 1 چمچ یا پانی کے 2 کلوگرام فی کالی نمک شامل کریں). ابلتے وقت، کچلنے کو شامل کریں اور 3 منٹ تک کھانا پکائیں.
- اس دوران، کم گرمی سے زیادہ ایک مکھن میں مکھن پگھل گئی.
- جب پادری تیار ہو تو اسے اچھی طرح سے پھینک دو، اس کو کھلی پرمیگانوان - ریگجیوگو پنیر کے ساتھ سکیلیٹ میں شامل کریں اور کوٹ سے اچھی طرح ٹھوس کریں.
- کچلنے والے ایک چمنی (یا انفرادی اونی کی خدمت کرنے والی کٹیاں) کو کچلنے کی منتقلی کریں اور سفید ٹرگل کو اوپر سے اوپر مینڈولین سلائزر یا ایک ٹرفل شیور کا استعمال کرتے ہوئے پھینک دیں. گلنیش کی چھلانگ کے ساتھ گارنش اور فوری طور پر خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 269 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 64 ملی گرام |
| سوڈیم | 386 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 9 جی |