یہ ٹماٹر چٹنی ہدایت اب تک سب سے بہتر ٹماٹر چٹنی ہدایت کی طرف سے ہے جو میں نے کبھی بنا دیا ہے. بہت ساری تیاری کے ساتھ چٹنی تھوڑی سی زیادہ مزاج ہوسکتی ہے، لیکن نتائج اس کے قابل ہیں، موٹی بھوک گہرے ذائقہ چٹنی.
تیار چٹنی کی امدادی کو منجمد کرنے کے لئے یہ کامل بنا دیتا ہے، اور چٹنی سوپ کے لئے دل کی بنیاد بنا دیتا ہے (اس کے علاوہ کوئی اچھا اسٹاک بھی شامل ہوتا ہے)، اس کے علاوہ، پاستا، گری دار مچھلی اور مچھلی کے لئے ایک شاندار چٹنی. جب چٹنی ہوئی چٹنی اچھی طرح سے ریشمی ٹماٹر کیلاس دیتا ہے تو اس سے زیادہ جدید ترین چٹنی پیدا ہوتی ہے.
یہ چٹنی بنانے کے لئے میرے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک اسے بوتل بنانا ہے. تو موسم سرما کے وسط میں پھر جھر کھولنے کے لئے خوبصورت اور موسم گرما کی دھوپ کی یاد دہانی کی جائے.
یہ ہدایت تازہ ٹماٹر کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے، لیکن انہیں سپر تازہ اور سوادج ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، شاید تم جو موسم گرما کے بازار میں ڈھونڈ سکتے ہو. اگر آپ کے ٹماٹروں کو موسم گرما کے سکینوں کے ساتھ تازہ یا دفن نہیں ہے تو پھر tinned استعمال کرتے ہیں. ٹینڈڈ ہمیشہ کچھ بھی بہتر ہے جو سب سے بہتر سے کم ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے اجماع اسٹاک،
- 1 درمیانے گاجر، کھلی ہوئی
- 1 چھوٹے پیاز
- 1 للی لہسن
- 1 لاکھ 10 اوز / 750 گرام
- تازہ ٹماٹر، جلد پر، بڑے ٹکڑوں میں تقریبا کٹا ہوا (اوپر نوٹ ملاحظہ کریں)
- 1 کپ / بڑے مینڈل فلیٹ پتی اجمی
- 1 کپ / بڑے مینڈل بصیرت پتیوں
- 2 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 tbsp بے ترتیب مکھن
اسے کیسے بنائیں
یہ ٹماٹر چٹنی ہدایت 1½ پونڈ / 700 گرام ختم ہوئی چٹنی ہے.
- کھجور، گاجر، پیاز اور لہسن چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے (1/8 انچ / 3 ملی میٹر) میں، تقریبا بالکل سائز.
- ٹماٹر ٹکڑے ٹکڑے یا ٹن ٹماٹر کو ایک بڑی کیسلر میں رکھیں.
- گیجر کو رکھیں، پھر اجمیری، پیاز، لہسن اور آخر میں اجمی اور تیل کی زیتون کے تیل کی پیروی کریں اور 1½ گھنٹے تک کھانا پکانا، درمیانی گرمی پر کم از کم ہلکا پھلکا لگانا یا چپکے سے روکنے کے لئے پین کو ملاتے ہوئے، اور بھی بدتر، جلانے.
- چٹنی کو چیک کرنے کے لئے، گاجر کا ایک ٹکڑا ٹیسٹنگ اور دیکھتے ہیں کہ یہ ٹینڈر ہے. اگر تھوڑی دیر سے کھانا پکانا نہیں ہے. اگر چٹنی خشک ہوجاتی ہے تو یہ ٹھیک ہے کہ تھوڑا سا پانی اور زیتون کے تیل کا ڈش شامل ہو.
- مواد کو کھانے کی مل کے ذریعہ رکھو، (یا اگر آپ کو کوئی کھانے کے پروسیسر کا استعمال نہیں ہے لیکن مرکب نہ ہو تو، چٹنی موٹی اور کافی گندی ہوگی، اور آپ کو سبزیوں میں سبزیوں کی چھوٹی بٹس دیکھنے کے قابل ہونا چاہئے. موٹی چٹنی).
- مکھن کا اضافہ کریں اور مزید کم کریں جب تک کہ چٹنی تھوڑی دیر سے تقریبا 10 منٹ تک کم ہوجائے. ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو
- چھوٹے بیچ میں توجہ مرکوز کی چٹنی منجمد کریں
اس چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے میرا پسندیدہ ہدایت ایک ٹماٹر ٹارٹ ہے، جس نے آپ کو چٹائی کے لئے زیادہ سے زیادہ کام چٹنی بنا دیا ہے.