جرمن آلو کی روٹی، یا کیٹففیلبرٹ، میسڈ آلو اور روٹی آٹا کے برابر حصوں کو یکجا کرکے بنایا جاتا ہے. یہ غیر منحصر کرنے کے لئے تھوڑا سا عجیب لگ رہا ہے، لیکن مجموعہ ایک نرم اور بہار لفف پیدا کرتا ہے جو آپ کو کھانے سے محبت کرے گا. دو منٹ کے ساتھ، 30 منٹ بڑھتی ہوئی، یہ تیز گھر کے گھروں میں سے ایک بھی ہے. یہ لازمی ہے کہ ایک موقف مکسر کے ساتھ بناؤ، لیکن اگر ضروری ہو تو آپ آلو کو ہاتھ سے گھس سکتے ہیں.
باہر پر بہار، نم اور کچلنا، آلو کی روٹی دل کی سوپ، برٹورسٹ یا مکھن اور جام کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. رائی ہدایت کے ساتھ جرمن پورے گائے آلو روٹی کے ساتھ اس سفید آلو کی روٹی کی ہدایت کا موازنہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 درمیانے آلو / 400 گرام (روٹس یا
- مہلک کوچند )
- 1/4 کپ / 60 ململ پانی (آلو سے)
- 2 چمچ کا تیل
- 1 چائے چکن چالو
- خمیر (فوری طور پر خمیر یا نہ ہو سکتا ہے)
- 2 1/2 کپ / 300 گرام
- روٹی کا آٹا (گھٹنے کے لئے زیادہ سے زیادہ)
- 3/4 سے 1 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- آلو چھولک اور ہر ٹکڑے (یا اس میں) میں کاٹ. ٹینڈر تک ناپسندیدہ پانی میں کک. پانی ذخیرہ، ڈرین. چند منٹ کے لئے آلو کو کم گرمی سے بچاؤ، بھاپ خشک (ausdampfen) پر پین ملاتے ہوئے رکھیں. ٹھنڈا اور میش یا چاول آلو.
- 1/4 کپ / 60 ملی لاکھ لاکھ آلو پانی میں خمیر کو تقسیم کریں اور ایک گرم جگہ میں 10 منٹ کے لئے ثبوت، یا جب تک بلبلوں کی تشکیل.
- ایک موقف مکسر کے کٹورا میں، مسابہ یا کچلنے والی آلو، تیل، اور ہموار خمیر سے نمودار ہوجائے. کم سے کم 3 منٹ کے لئے پیڈل ملحق کے ساتھ آٹا اور مرکب شامل کریں. آٹا ہک پر سوئچ کریں اور 11 منٹ کے لئے گھسنا. ایسا لگتا ہے کہ یہ سب سے پہلے روٹی آٹا بننے والا نہیں ہے، صرف صبر کرو.
- آٹے ہوئے کام کی سطح پر ایک منٹ کے لئے گھومنا، جب تک آٹا ہموار اور تھوڑا سا ٹاکی نہ ہو. ایک ٹھوس کٹورا میں رکھیں، ایک بار کوٹ میں تبدیل کر دیں. کٹوری کا احاطہ کریں اور آٹا 30 منٹ کے لئے گرم جگہ میں اضافہ کریں.
- بیکنگ سے پہلے 30 منٹ سے 1 گھنٹوں تک درمیانے ریک پر بیکنگ پتھر کے ساتھ گرمی تندور 450 ° F. نیچے ریک پر ایک پرانے بیکنگ پین رکھیں، بھاپ پیدا کرنے کیلئے پانی تیار کریں.
- تھوڑا سا دھواں سے تھوڑا سا دھواں کرکے بالو میں آٹا کی شکل آٹا، پھر کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ ھیںچیں اور بند پنچھا. ایک کھودنے، کپڑے سے متعلق کٹوری پر ڈھیلے، سیوم کی جانب نیچے رکھیں. کپڑا کے کناروں کو ڈھیلا لگائیں اور 20 سے 30 منٹ تک بڑھائیں.
- روٹی کو ایک چھڑی پر یا کوکی شیٹ کی پھانسی کو کچلنے کے ساتھ دھندلا ہوا، سیوم کی طرف اوپر (سیوم کی طرف نیچے ایک اونچے اونچے اونٹ) پیدا ہوتا ہے. روٹی تندور میں بیکنگ پتھر پر کھو اور دروازہ بند کرو، جلدی.
- کل 45 سے 50 منٹ تک پکانا، یا اندرونی درجہ حرارت 190 ° F تک. پہلے 5 منٹ میں بھاپ استعمال کریں (ذیل میں ملاحظہ کریں).
سلائڈنگ سے پہلے 20 منٹ یا اس سے زیادہ روٹی. ( نوٹ: آپ کو سخت مشکلات درپیش بھاپ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. آپ کو 5 منٹ کے لئے تندور میں بھاپ بنا سکتے ہیں. بیکنگ پتھر کے نیچے ریک پر ایک پرانے بھوک لگی ہوئی پین کو گرم کریں اور اس میں 2 کلو ابالیں پانی ڈالیں. آپ نے روٹی کو تندور میں ڈال دیا.) - پہلے 5 منٹ میں دو یا تین گنا پانی سے بھری ہوئی بوتل کے بوتل کے ساتھ تندور کے اطراف سپرے. اندرونی درجہ حرارت 190 ° F تک پہنچ جاتا ہے جب تک تندور سے نیچے 400 ° F اور 30 منٹ یا اس سے زیادہ پکانا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 61 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 203 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |