جرمن ایسٹر روٹی عام طور پر ایک نرم، سفید ڈھیلا بنڈل میں بنا دیا اور ایک کراس کے ساتھ بنایا جاتا ہے. currants اور بادام سے بھرے ہوئے اور نیبو چھڑی سے سنجیدگی سے، جرمن ایسٹر روٹی ایک رشوت کے طور پر بھاری نہیں ہے؛ یہ اٹلی سے پینٹون روٹی کی طرح روشنی ہے، لیکن لمبے عرصے تک جب سے کسی شکل میں پھنس نہیں جاتی ہے. پینٹون کی طرح، یہ کم پروٹین آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، نہ روٹی آٹا، جو اس ایسٹر کی روٹی کو زیادہ کیک کی طرح بناتا ہے.
زیادہ تر اکثر، یہ خوبی جام سے تندور سے براہ راست چمکتا ہے اور بادام سلائڈر کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے لیکن آپ گلیجنگ کے دوسرے طریقوں کا انتخاب کرسکتے ہیں، جیسے کورس شکر، دودھ یا انڈے کی زرد.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- انحصار:
- 1 کپ / 120 جی. currants (Zante)
- 1/4 کپ / 40 جی. بادام (کٹی)
- 1/2 کپ دودھ
- سپنج:
- 1/5 کپ / 170 جی. آٹے (کم پروٹین *)
- 1/4 ٹیس. خمیر (فوری)
- 2/3 کپ / 50 جی. دودھ (سردی)
- آٹا:
- 1/5 کپ / 170 جی. آٹے (کم پروٹین *)
- 2 سے 3 tbsp./35 g. شکر
- 1 چھوٹا سا / 33 جی. انڈہ
- 1 اسپیس. خمیر * (فوری *)
- 1/2 tsp./4 g. نمک
- 3 1/2 tbsp./50 g. مکھن (میٹھی)
- 1 اسپیس. جست (نیبو یا نارنج)
- گارنش: دودھ کی اپنی پسند، انڈے کی زرد، زرد جام یا
- پاؤڈر چینی چمک ، بادام سلور یا موٹے چینی
اسے کیسے بنائیں
- currants (چھوٹے ممیز) پر اٹھاو اور انہیں پانی میں لینا دو
- بادام تھوڑا دودھ میں لے لو. استعمال کرنے سے پہلے اچھی طرح سے ڈرین (نیچے ملاحظہ کریں).
- سپنج کے ساتھ اجزاء کو ملائیں جب تک وہ گیند بنائے. کسی مشین یا ہاتھ سے کئی منٹ تک گھومنا، محتاط رہنا ہے کہ اسپنج درجہ حرارت میں اضافہ کے بارے میں 72 فی صد.
- سپنج کام 1 سے 2 گھنٹے اور کمرے کے درجہ حرارت کے لۓ.
- ایک کٹورا میں سپنج، آٹا، چینی، انڈے، خمیر اور نمک کو رکھیں اور مل کر تک مرکب کریں.
- کئی منٹ کے لئے گھومنا. مکھن اور نیبو کے زلزلے کو شامل کریں اور کئی منٹ کے لئے گھسنا.
- خشک کرغیز وکروں اور باداموں میں شامل کریں اور ان میں گھسیں. آٹا کم چپچپا بنانے کے لئے آپ کو تھوڑا سا مزید آٹا شامل کرنا پڑے گا. مقدار پر منحصر ہے کہ ممبئی کی طرح کتنی گلی اور پھنسے ہیں. آٹا باندھ کر آٹے ہوئے بورڈ پر بھوک اور تکلیف تک پہنچنا اور تھوڑی چپچپا تک گھسنا.
- آٹا ایک ڈھیلا پونڈ میں تشکیل دیں اور میز پر آرام آرام کرنے کے لئے 30 منٹ کے لئے.
- اگر آپ کے پاس ایک بیکنگ پتھر کے ساتھ 390 ایف پر تندور بنو. اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو، پیراگراف کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن.
- آٹا باندھ کر باندھ (راؤنڈ لفاف) میں، آٹا نیچے کی طرف کھینچ کر بند کر دیا اور بند پنچھا.
- ڈھیلا پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور کمرے میں درجہ حرارت پر 45 منٹ کی اونچائی بورڈ پر کھینچیں یا کھینچنے والی بیکنگ شیٹ پر آتے ہیں.
- بیکنگ سے پہلے چند منٹ آپ کو چمکنا اور آپ کو ڈھیلا کر سکتے ہیں. سطح پر دودھ یا پیٹا انڈے کی زرد برش اور اگر آپ چاہیں تو چینی یا بادام کے ساتھ چھڑکیں، پھر ریفریڈ بلیڈ کے ساتھ روف میں ایک کراس کو سکھائیں.
- 30 سے 45 منٹ تک بھاپ ( ہدایات یہاں ) کے ساتھ پکانا، یا اندرونی درجہ حرارت 185 فٹ تک پہنچ جائے. اگر کھوکھلی سب سے اوپر پر اونچائی ہے، آخری حصے کے لئے خیمے کے ساتھ خیمے اور درجہ حرارت 350 F.
- اگر آپ بیکنگ سے پہلے ایک چمک نہیں استعمال کرتے ہیں تو، بھاری جام کے ساتھ گرم پاؤڈر برش کریں اور بادام سلور (روایتی) کے ساتھ چھڑکیں یا پاؤڈرڈ چینی اور دودھ مرکب کے ساتھ ٹھنڈا اور چمکنے کی اجازت دیں.
* کم پروٹین کا آٹا (تقریبا 9 فیصد) جنوبی طرز کے آٹا کی طرح ہے جس میں آپ بسکٹ کے لئے استعمال کرتے ہیں. آپ کیک اور تمام مقصد کا آٹا (1: 1 تناسب) ملا کر سکتے ہیں، کنگ آرتھر اطالوی سٹائل آٹے کا استعمال کرتے ہیں یا صرف کسی بھی قسم کی تلاش نہیں کرسکتے ہیں.
فوری خمیر کو باقاعدگی سے، خشک روٹی خمیر یا تازہ خمیر (क्रमی 4 گرام اور 20 گرام، کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے)، لیکن بہترین نتائج کے لۓ مائع میں ان کو تحلیل کیا جا سکتا ہے. فوری خشک خشک اجزاء میں مخلوط کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 184 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 89 ملی گرام |
| سوڈیم | 379 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |