ریڈ گوبھی Sauerkraut

ریڈ گوبھی روایتی sauerkraut کے رنگا رنگ تبدیلی. فوری، مزیدار ترکاریاں کے لئے کرکرا، کٹی سیب کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کی کوشش کریں.

اس طرح کی ہدایت کی طرح لیکٹو خمیر شدہ غذائیت خام سبزیوں کے مقابلے میں ہضم کرنے کے لئے آسان ہیں، اور ان کے غذائی اجزاء کو آسانی سے ہماری لاشوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ وہ پروبائیوٹکس کے ساتھ بھری ہوئی ہیں جو ہمارے ہضم نظام اور مجموعی صحت کے لئے اچھے ہیں.

سیرکرراٹ بنانا آسان نہیں ہوسکتا ہے - کوئی کیننگ نہیں، کوئی نسبندی جار، اجزاء کی کوئی طویل فہرست نہیں. آپ کے پاس 10 منٹ سے کم تمام کام ہوسکتے ہیں. صرف مشکل حصہ ایک ہفتے کا انتظار کر رہا ہے جبکہ sauerkraut خمیر اور ذائقہ تیار ہوتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 درمیانے سرخ گوبھی (تقریبا 2 پاؤنڈ)
• 4 کپ پانی
• 1 چمچ سمندر نمک (یا کچر نمک)
• اختیاری: 1 چائے کا چمچ کارواں بیج
• اختیاری: 8 یا 10 خشک جننر بیر

اسے کیسے بنائیں

1. گوبھی نصف میں کٹائیں. موٹی کور اور اسکرین کا خاتمہ کٹائیں اور انھیں مسدود کریں یا ان کو چھوڑ دیں.
2. پتلی گوبھی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں (کولسلا سوچتے ہیں).
3. کم سے کم کالی گوبھی صاف شیشے کی جاروں میں پیک کریں، جس میں سے کچھ سارے بیجوں کے بیجوں اور جننر بیر میں چھڑکیں جاسکتے ہیں جیسا کہ آپ جار کو بھرتے ہیں.
4. پانی میں نمک کو جلا کر ایک دلہن بنائیں.
5. گوبھی اور مسالوں پر نمک کی دلہن ڈالو. آہستہ سے گوبھی اور مصالحے پر کسی بھی ہوائی بلبلوں کو جاری کرنے اور برتن میں ان کو ضم کرنے کے لئے نیچے دبائیں.

1. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھیلے جار کو ڈھونڈیں . کسی بھی اوور بہاؤ کو پکڑنے کے لئے ایک پلیٹ پر جار کو رکھیں جو ایک بار فعال خمیر کی جا رہی ہے.
2. تین دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر جار چھوڑ دو اس وقت کے دوران، کم از کم ایک دن کا احاطہ ہٹا دیں اور یہ دیکھ لیں کہ سبزیوں میں ابھی بھی سبزیاں موجود ہیں (اگر ضرورت ہو تو اضافی نمک اضافی شامل کریں). آپ کو سب سے اوپر کچھ بلبلوں کو دیکھنے کے لئے شروع کرنا شروع ہونا چاہئے، جس کا ایک نشانی ہے جس میں خمیر جاری ہے.
3. 3 دن کے اختتام تک، سرخ گوبھی sauerkraut صاف، ہلکا پھلکا ھٹا بو اور ذائقہ ہونا چاہئے. ریفریجریٹر میں جار رکھو (اس مرحلے پر پلیٹیں ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے). ترقی کے لئے اپنے لال گوبھی سیرورکراٹ کے ذائقہ کے لئے کم از کم 5 دن انتظار کرو.

اس ہدایت کا بھی سفید گوبھی سے کام کرتا ہے.

سوکرراٹ ریفریجریٹر کم از کم 6 ماہ تک رکھیں گے لیکن 3 مہینے کے اندر اندر کھایا جاتا ہے. 3 مہینے کے بعد یہ اس کی کچھ کرسی سے محروم ہو جاتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	6
کل فیٹ	0 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	199 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	1 جی
غذایی فائبر	1 جی
پروٹین	0 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)