تھائی ٹوم یوم چکن میں ذائقہ بہت ناقابل یقین ہیں، یہ ڈش آپکے کھانے کے پسندیدہ میں سے ایک بن جائیں گے. اگرچہ آپ اسٹوروں میں پہلے سے تشکیل شدہ ٹام یوم پیسٹ خرید سکتے ہیں، میں اپنے گھر کو ایک غیر معمولی اعلی تلاش کرتا ہوں کیونکہ تمام جڑی بوٹیوں اور مصالحے تازہ ہیں، پیکڈ یا محفوظ نہیں ہیں. یہ پیچیدہ لگتا ہے، لیکن یہ نہیں ہے. منی مینی یا کھانے کے پروسیسر میں تمام پیسٹ اجزاء (یا صرف ایک دوسرے کے ساتھ ہلچل اور ہلکا پھلکا)، ایک دوسرے کے ساتھ چکن اور پکانا. آرام دہ اور پرسکون! بہترین نتائج کے لۓ، ابھی تک جلد کے ساتھ پوری چکن کی ڈھالیں استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سے 1.5 پاؤنڈ (تقریبا 550 کلو گرام) چکن کی ڈھالیں، جلد چلی گئی
- 1-2 اونیوں، پتلی کٹائی یا 1/4 کپ کان کنی جامنی پیاز
- 4 چمچوں کی مانند
- لبنان ، تازہ یا منجمد تیار (ایشیائی کھانے کی دکانوں پر دستیاب)
- 5 لونگ لہسن
- 1 انگوٹھے کا سائز
- تازہ galangal یا انگلی، پتلی sliced
- مصالحہ کرنے کے لئے 1-2 تازہ تازہ سرخ مںگلیوں، کٹائی، یا 3/4 سے 1 چائے کا چمچ خشک کچل مرچ، ذائقہ
- 1/4 کپ تازہ نچوڑا چونے کا رس
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 2 چمچ مچھلی چٹنی
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 3/4 چائے کا چمچ
- کیکڑے پیسٹ ، یا 1 اضافی چمچ مچھلی کی چٹنی
- 1/2 کپ تازہ کٹ مرچ / سیلابرو، پتیوں اور اسارے
- 1 ہیٹنگ چمچ بھوری شکر
- 3 چمچوں کا ناریل دودھ، یا متبادل ڈیری کریم
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 F.
- فلیٹ بیکنگ ڈش میں چکن ٹکڑے ٹکڑے مقرر کریں، جیسے آپ لیزن کے لئے استعمال کریں گے. جلد کو چھوڑنے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ زیادہ سے زیادہ اضافی چربی پین میں چلے جائیں گے، جب باقی رہیں تو ذائقہ ذائقہ میں مدد ملے گی.
- باقی اجزاء کو ایک ساتھ مل کر کھانا کھلانا یا کھانے کے پروسیسر میں رکھیں.
- ایک خوشبو تھائی ٹام یوم چٹنی بنانے کے لئے اچھی طرح سے بلیٹ. نوٹ کریں کہ آپ پیسٹ بنانے کے لئے ایک موتی اور مارٹر بھی استعمال کرسکتے ہیں، پھر آخر میں مائع اجزاء میں ہلچل لیں. یا آسانی سے تمام اجزاء کو کم سے کم اور ساتھ ساتھ ہلچل.
- نمک اور مساج کے لئے چٹنی چکانا، مزید مچھلی کی چٹائی کو شامل کرتے ہیں اگر آپ چاہیں تو یہ نمکین یا زیادہ مرچیں اگر آپ اپنی چکن کی پسند کریں.
- چکن چکن میں چکن ڈالیں، ٹکڑوں کو چٹنی میں تبدیل کر دیں.
- ریفریجریٹر میں سیٹ کریں 30 منٹ (یا 24 گھنٹے تک) اچھالنے کے لئے؛ اس دوران، تندور 350 فوٹ سے پہلے.
- 1 گھنٹہ کے لئے (بے نقاب) پکانا بیکنگ کے ذریعہ حصہ، تندور سے ہٹا دیں اور چٹنی میں چکن ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، یا چکن میں کچھ چٹنی اور بہاؤ پھینک دیں. اگر آپ کا بیکنگ ڈش خشک ہوتا جا رہا ہے تو، تھوڑا سا پانی شامل کریں (گلاس بیکنگ ڈش کا استعمال کرتے ہوئے گرم پانی).
- بھوری اور چمکنے کے بعد چکن سونے کے لئے تندور واپس لو.
- چاول کے ساتھ خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 500 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 119 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،133 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 42 جی |