اس بیج کے بہت سے استعمال کے بارے میں جانیں
اینٹٹو ایوئٹ درخت کے بیج یا نکالنے والا ہے، جو وسطی اور جنوبی امریکہ میں مقامی ہے. اینٹٹوٹو لاطینی امریکہ میں ایک رنگ، دوا، اور بہت سے فوڈز میں جزو کے طور پر بہت زیادہ استعمال کیا جاتا ہے. اینٹٹو ایک قدرتی طور پر شدید ڈائی ہے جس میں روشن پیلے رنگ سے گہرے نارنج سے رنگ کی حد ہوتی ہے. بہت سارے تجارتی طور پر کھانے کی مصنوعات نے اپنے مضبوط رنگ کے لئے اینٹٹو کا استعمال کیا.
اینٹیٹو میک کیسے ہے؟
اٹییوٹ درخت کا پھل ایک دل کی شکل میں ہوتا ہے اور موٹی، پتلی بال کے ساتھ ہوتا ہے.
جیسا کہ پھل کی مقدار غالب ہوتی ہے، اس کے نتیجے میں اس کے لال بیج ظاہر ہوتے ہیں. بیج اور گودا مختلف مقاصد کے لئے سینکڑوں سالوں کے لئے استعمال کیا گیا ہے. بیج ایک پاؤڈر میں زمین ہوسکتی ہے، ایک پیسٹ میں تبدیل کر دیا جاتا ہے یا تیل میں پھینکتا ہے. تجارتی طور پر، بیج اور گوشت مضبوط خوردنی رنگ کا دورہ کرنے کے لئے عملدرآمد کئے جاتے ہیں.
اینیٹٹو ڈائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے
انیٹو مکھن، مارجرین اور پنیر کے پیلا رنگ کے لئے ذمہ دار ہے، جو سب اس قدرتی رنگ کے فائدے کے بغیر ایک گندی کرسی کا رنگ ہو گا. شاہدین پنیر نے اپنی کلاسیکی سنتری کا رنگ 1800 سال میں اینٹٹو سے حاصل کیا تھا جب یہ سوچا تھا کہ اعلی معیار کی چیزیں پینے کے اعلی معیار کی سبز گھاس کی وجہ سے پیلے تھے. قسمت کے ایک مضحکہ خیز موڑ میں، اب بہت سے لوگوں کو لگتا ہے کہ روشن پیلے رنگ غیر قدرتی اجزاء سے آتا ہے!
اینٹٹو کو کئی دیگر تجارتی مصنوعات جیسے رنگا رنگ گوشت، تمباکو نوشی مچھلی، مشروبات، اور مختلف قسم کے پیکڈ کھانے میں رنگا رنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
اینٹٹو "غریب آدمی کی زعفران" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے کیونکہ اس کی قیمت اعلی کے بغیر زعفران کی طرح ہی روشن پیلے رنگ حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. وسطی اور جنوبی امریکہ میں بہت سے برتن، جیسے ارروز کون پولو، مختلف پیلے رنگ کے رنگ کے لئے annatto استعمال کرتے ہیں. اینٹٹو بھی سوپ، سٹز اور مسالوں کے رنگوں کے رنگ میں استعمال کیا جاتا ہے.
کیا اینٹٹو ذائقہ کی طرح
اینٹٹو کے ذائقہ کو زمین، پٹھوں، اور تھوڑی مرچ کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے. اینٹٹو بیج عام طور پر بیجوں کو شامل کرنے کے بجائے، ترکیبیں شامل کرنے سے پہلے تیل یا زمین میں ایک پاؤڈر تک کھڑی ہوتی ہیں. بہت سے لاطینی امریکی آمدورفتوں میں اینٹٹو ایک ذائقہ ذائقہ ہے .
اینٹٹو کہاں تلاش کریں
کیونکہ annatto امریکی کھانا میں عام اجزاء نہیں ہے، یہ سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنے کے لئے مشکل ہو سکتا ہے. خاص طور پر جو لاطینی، میکسیکن یا کیریبین اجزاء میں مشغول ہوتے ہیں، وہ اس کے تلاش کرنے کے امکانات ہیں. اینٹٹو کو پورے بیج، پاؤڈر، یا ذائقہ شدہ تیل کے طور پر خریدا جا سکتا ہے.
کیا اینٹٹو تمام قدرتی ہے؟
اناتٹو ایک قدرتی رنگا رنگ ہے اور اس وجہ سے "قدرتی طور پر لیبل" میں ایک جزو کے طور پر شامل کیا جاسکتا ہے. تمام قدرتی ہونے کے باوجود، اینٹٹو "نامیاتی" کے طور پر لیبل نہیں کیا جاسکتا ہے جب تک کہ پودوں سے جس کا حاصل کیا جاتا ہے وہ تصدیق شدہ نامیاتی حالات کے تحت نہ ہو . کیونکہ annatto پلانٹ حاصل کیا جاتا ہے، یہ سبزیوں کے لئے قابل قبول اجزاء ہے.
جیسا کہ تمام اجزاء، قدرتی یا مصنوعی، کچھ لوگوں کے لئے یہ اجزاء یا اس اجزاء کے لئے منفی رد عمل کو تیار کرنے کے لئے ممکن ہے. اگرچہ کچھ مقدمات کی اطلاع دی گئی ہے، اینڈیٹو کے وسیع پیمانے پر الرجی یا منفی ردعمل کا ذکر نہیں کیا گیا ہے.