جیری کا بنیادی گائیڈ

جڑی ایک اناج کا اناج ہے جو بوٹ کھانے اور مشروبات بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ بیئر بنانے کے لئے جڑی کا استعمال کیا جاتا ہے اور بہت سارے اناج کے برڈ، سوپ، اور اسٹیج میں بھی استعمال ہوتا ہے. جڑی عام طور پر ایک خشک اناج کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، یا تو پوری یا آٹا میں مٹی.

جڑی قسم کی قسمیں

Dehulled Barley - Dehulled جوی مشکل، ناقابل یقین، بیرونی شیل کو ہٹا دیا ہے لیکن اب بھی غذائیت سے متعلق ذرا اور بیماری کو برقرار رکھتا ہے. کیونکہ dehulled جڑی اب بھی کرین پر مشتمل ہے، یہ ایک مکمل اناج سمجھا جاتا ہے.

دیولولڈ جلے اکثر سبھی، خشک اناج کی بیر کے طور پر فروخت ہوتے ہیں لیکن پھیرنے والی بھٹیوں کی طرح، پورے گندم آٹے میں مولی بھی مل سکتی ہیں یا فلیکس میں پھیل جاتے ہیں. dehulled جلے کے لئے دیگر ناموں میں "برتن بارلی" یا "سکوت جلی" شامل ہیں.

موتی ہوئی جلی - موتی جلی نے چمکنے والے عمل کے ذریعہ بران ہٹا دیا ہے اور تیز کھانا پکانے کے لئے بھاپ کا علاج کیا گیا ہے. موتی جلی میں کم غذائیت کا مواد موجود ہے اور مکمل طور پر اناج نہیں سمجھا جاتا ہے کیونکہ بران کو ہٹا دیا گیا ہے. موتی جلی اکثر سوپ اور اسکوز میں اضافی ذائقہ، ساخت، اور کاربوہائیڈریٹ فراہم کرنے کے لئے شامل ہوتے ہیں. موتی جلی ایک نرم جلی کا آٹا میں بھی میا جا سکتا ہے.

مشروبات میں جیلی

جڑی سب سے زیادہ بیئر بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کے کاربوہائیڈریٹ خاص طور پر ملنے کے لئے موزوں ہیں. خرابی کا عمل کاربوہائیڈریٹ نیچے شکروں میں ٹوٹ جاتا ہے جس میں خمیر کے لئے منفرد ذائقہ اور ایندھن فراہم ہوتی ہے. جلی انگریزی اور جرمن بیر میں خاص طور پر عام ہے.

وی بلیکی بھیسکی بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جو کچھ بیئر سے مایوس ہے. جبکہ زیادہ سے زیادہ امریکی وہسکی مکئی اور رائی کے ساتھ بنا رہے ہیں، آئرلینڈ اور اسکاٹ لینڈ میں جڑی وکیسی زیادہ مقبول ہے.

جاکی بھی مختلف قسم کے الکحل مشروبات بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں جاکی پانی، جاکی چائے، اور قافلے کا ایک جھاڑی پینے شامل ہے.

جڑی پانی ایک برطانوی مشروبات ہے جو ابلتی موتی ہوئی جلی کی طرف سے بنایا گیا ہے اور اس کے بعد مختلف پھلوں کے ساتھ ذائقہ. جڑی پانی ایک ذائقہ والا پینے والا ہے جو نرم مشروبات کے ساتھ ملتا ہے. ایشلی ممالک میں جڑی چائے عام ہے اور ہلکا پھلکا باراک کی طرف سے بنایا جاتا ہے اور پھر گرم پانی میں کھڑی ہوتی ہے. یہ کیفین فری مشروبات، جسے مگچکا کہتے ہیں، گرم موسم گرما اور موسم گرما میں گرم ہے جب سردی سے لطف اندوز ہوتا ہے. برتن شدہ جلے کے ساتھ بنائے گئے ایک ہی مشروبات کو یورپ میں کافی سستا کافی متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا جب کافی درآمدات جنگ کی طرف سے رکاوٹ پڑا.

خریداری اور جیری کی ذخیرہ

امریکہ بھر میں گروسری اسٹوروں میں فروخت کی جھاڑیوں کا سب سے عام شکل موتی جڑی ہے. عام طور پر خشک پھلیاں، چاول اور دیگر اناج کے قریب ایک پونڈ بیگ میں فروخت کیا جاتا ہے. ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور خاص گروس ممکنہ دہلی، جوئی آٹا، یا رولڈ جیلی بیچ سکتے ہیں. ان قسم کی جوی بلک بانس یا قریب پھلیاں، چاول اور دیگر اناج میں دیکھو.

زیادہ خشک سارا اناج کی طرح، ٹھنڈی، خشک جگہ میں جڑی ذخیرہ کرنا چاہئے. نمی اور کیڑوں کو دور رکھنے کے لئے جڑی ایک ہوا تنگ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے تو خشک جاک اپنی تازگی کو 12 سے 18 ماہ تک برقرار رکھنا چاہئے.