Bollito misto آپ کو سب سے آسان اور سب سے زیادہ واضح چیزوں میں سے ایک کے طور پر ہڑتال کر سکتا ہے. اور آپ صحیح ہوں گے، لیکن اگر یہ مناسب طریقے سے تیار ہو تو شمالی اطالوی ابلاغ کا کھانا سب سے زیادہ خوشگوار اور اطمینان بخش کھانے کے تصور میں سے ایک ہے، اتنا اچھا ہے کہ 1800 کلومیٹر تاج راجکماری Vittorio Emanuele اور ان کے دوست Moncalvo، ایک شہر میں چپکے گا سات قسم کے گوشت، سات سبزیوں، اور سات مصالحے سے لطف اندوز کرنے کے لئے، ایک امیر، ذائقہ بولوٹو مالو سے لطف اندوز کرنے کے لئے، ٹورینو میں کورٹ کے بازی ہوا سے دور.
تاج پرنس کے بوولوٹو مالو پائیموتے سے تھا. یہاں پر ابھرتے ہوئے رات کا کھانا رات کے بجائے ویرونیز ہے، جو پیٹررو کی طرف سے تیار ہے، جو پززا سان زینو میں ریسٹورانٹ ال کالمیئر کے مالک ہیں اور ان لوگوں کے لئے ایک شاندار کارٹ پہنے ہیں جن کو بولوٹو کا حکم دیا جاتا ہے. میں نے کی ٹوکری سے سات کٹ کے بارے میں پوچھا (وہاں زیادہ تھا)، اور ساس بھی.
02 کے 10
ایل بولولی مٹی، یا اطالوی ابلاغ ڈنر: ابلی ہوئی بیف
ابلی ہوئی گوشت کافی واضح ہے - ایک بڑے جانور سے کافی بڑے ٹکڑا، اس کے امیر ذائقہ سے فیصلہ کرنا. اگر آپ بالوٹو مالڈو کے لئے گوشت کا بوجھ اٹھائیں تو، گوشت کو گوشت سے پہلے پانی سے بچانے کے لۓ پانی لے لو. جب تمباکو نوشی کرتے ہو تو، آپ کو تھوڑا سا نمک، کچھ اجمی، گاجر، پیاز، ایک ہلکی چھڑی، اور کچھ مرچ کے ساتھ پانی کا موسم دینا ہوگا.
جب گوشت کیا جاتا ہے تو، پانی اسٹاک کے طور پر ٹھیک کام کرے گا، لیکن ذائقہ دار نہیں ہو گا جب آپ گوشت کو ٹھنڈے پانی میں ڈال کر پھر پانی کو گرم کرکے کرتے ہیں.
Cotechino گوشت اور سور کا گوشت کی رینج کے مرکب کے ساتھ بنایا جیلیٹنس سورج ساسیج ہے، جس میں ساخت (اور نام، کوکوٹھی سے ) فراہم کرتا ہے. جب وہ وینس کے ساتھ اتحاد قائم کرنے کی کوشش کرتے ہوئے انہیں پودے پاپولیو II، یودقا پوپ نے جب موڈینسیسی کی طرف سے یہ تصور کیا تھا.
یہ خیال ہے کہ Giulio جیت لیا، cotechino اور اس کے کزن، zampone (اسی مرکب کے ساتھ بھرا ہوا ایک سور کے trotter Modenesi کے لئے جنگ کی ایک ہی اچھی چیزیں تھے.
اب CCTINO نئے سال کے دن سے لطف اندوز معیاری فوڈز میں سے ایک ہے، شاید اس وجہ سے یہ دالوں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے جو اچھی لگتی ہے اور اچھی بولوٹو مالو میں بھی ضرورت ہے.
زبان تھوڑا سا کام لیتا ہے لیکن بہت اچھا ہے، اور سولوس کے لئے ایک کامل ورق ہے جو بولوٹو بہت اچھا بناتا ہے. آپ کو چکن اور گوشت سے علیحدہ زبان کو ابلاغ کرنا چاہئے.
یا کیپون؛ ایک بولیٹو کے لئے یہ ایک اور ضرورت ہے. اگر آپ اسے گوشت کے ساتھ ابلتے ہیں تو، اسٹاک زیادہ امیر ہو گا. جب چکن کھولتے ہیں، تو کچھ لوگ مٹھائی کا مقابلہ کرنے کے لئے ایک مرچ (مساج) یا دو شامل ہیں جو چکن بروت کو دکھا سکتا ہے.
پکایا ہام اٹلی میں عام نہیں ہے - اگرچہ آپ ڈیلی کاؤنٹر میں سینڈوچ کا گوشت تلاش کریں گے، اور یہ پیزا ال prosciutto پر چلتا ہے، میں نے کبھی بھی ایسا ہی نہیں کیا ہے جیسے لوگ امریکہ میں میز پر خدمت کرتے ہیں. . یا بھی سلائسیں. لیکن ہام ایک بولاٹو ماسو کا ایک اہم حصہ ہے. زبان کے طور پر، آپ کو موسمی پانی میں علیحدہ علیحدہ طور پر ابالنا پڑے گا.
07 سے 10
ایل بوللو مٹی، یا اطالوی ابھرنے والے ڈنر: ٹیسنینا ڈی ویٹیلا
ایل بوولیٹو مالو، یا اطالوی ابلاغ ڈنر: کیلایلو (مجھے لگتا ہے)
میں اس پر تھوڑا سا خطرناک ہوں، لیکن اگر میموری مجھے صحیح کام کرتا ہے تو یہ ابھر کر گھوڑے کا گوشت ہے، جس میں مٹی ویرونا میں سے ایک ہے. گوشت کے ساتھ مقابلے میں، یہ تھوڑا سا میٹھا ہے اور بولوٹو کی ٹوکری پر ایک ہی چیز ہے جو بہت سے لوگوں کو منتقل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں.
اور بولوٹو کے ساتھ؟ روایت مختلف اقسام کی سبزیوں کا تعین کرتی ہے، اور پیٹررو ہر قسم کی چیزوں کے ساتھ ایک کارٹ لیتا ہے. میں erbette، sautéed تلخ سبزیاں، اور گلدستے پر آباد. انہوں نے گوشت کے ساتھ بہت اچھی طرح کام کیا.
اور پینے کے لئے؟ چمکتا پانی، اور چونکہ ہم ویرون میں تھے، ایک والپولییلا کلاسیکو سپیریری، شہر کے عظیم الکحل میں سے ایک ہیں . بہت اچھے.