گھوڑے دار کی تیاری اور استعمال کیسے کریں

پاک فنوں میں، گھوڑے کا گوشت ایک گھوڑا ہے جو ہارسریش پلانٹ کی بڑی، سفید جڑ سے بنا ہوا ہے، جس میں ایک ہی خاندان میں سرپرست اور وابیابی کی حیثیت سے ہے.

تیار گھوڑے دار بنانا

گھوڑے دار ایک پھنسے ہے، ذائقہ کاٹنے اور سوناس کو جلا سکتے ہیں. جڑ چھڑکنے سے اسے تیار کیا جاتا ہے اور اس کے بعد اس کی انگلیوں سے نمٹنے اور اس کا مرکب کیا جاتا ہے. اس سادہ شکل میں، تیار ہارسریش ایک مساج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے کاک، سلاد ڈریسنگ اور بہت کچھ.

لیکن چونکہ یہ ہمیشہ ہی ممکن نہیں ہے کہ تازہ ہارسائڈش جڑ (اور اس میں آپ کتنے بڑے پیمانے پر استعمال کرسکتے ہیں) حاصل کریں؟)، آپ بھی ہارسریڈش پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے ہارسریڈش تیار کرسکتے ہیں.

گھوڑے صاف کرنے والا پاؤڈر جڑ خشک کرنے اور اس کے بعد ایک پاؤڈر میں پیسنے کی بنا پر ایک مصالحہ ہے. پاؤڈر سے تیار ہارسریڈڈ بنانا صرف پانی اور سرکہ یا نیبو کا رس کے ساتھ یکجا کرنا ہے.

لیکن تمام پاؤڈر مصالحے کے ساتھ، یہ چند مہینےوں میں اس کی گندم کھونے لگے گا. کچھ گروسری اسٹوروں میں بڑے مساج کے حصوں ہیں جہاں آپ کی ضرورت ہوسکتی ہے جیسے آپ تھوڑا یا مساج کے طور پر خرید سکتے ہیں. تو تھوڑی مقدار میں خریدیں تاکہ یہ تازہ رہیں.

گھوڑے دار کے لئے استعمال

روسی ڈریسنگ ، میری مشہور کنواری بیف سینڈوچ میں اہم اجزاء میں سے ایک، تیار ہارسریش کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جیسا کہ روایتی خونی مریم کاکیل ہے.

گری ہوئی گھوڑے کی جڑ جڑواں جلدی سے کڑھائی کو بند کردیں گے جب تک کہ یہ سرکہ کے ساتھ ملا نہ ہو، لیکن جب اس طرح تیار ہوجائے تو کئی مہینے تک ریفریجریٹر میں گھوڑے کو ذخیرہ کیا جاسکتا ہے.

نوٹ کریں کہ گھوڑے دار تیار شدہ گھوڑے کی چٹائی جیسے ہی نہیں ہے . گھوڑے کی چربی کی چٹنی ہارسریش تیار کی جاتی ہے جس میں کریم، ھٹا کریم یا میئونیز بھی شامل ہے، جس سے یہ باہمی اور کریمیر بناتا ہے. گھوڑے کی چربی کی چٹنی اکثر برباد شدہ پریمی ریب کے ساتھ کام کرتی ہے، جو کائنات میں سب سے زیادہ عیش و آرام کی گوشت کی رگوں میں سے ایک ہے.