"جلدی آو، میں ستاروں کو چکھا رہا ہوں،" یہ شیمپین کے پہلے ذائقہ کے بعد ڈوم پیریگن کی مشہور اقتباس تھا، اور ایک اچھا شیمپین یا چمکین شراب کا تجربہ پیش کیا جاسکتا ہے.
کیا شیمپین واقعی شراب ہے؟ بلبلی کہاں سے آتے ہیں شیمپین اور چمک الکحل کس طرح بہترین خدمات انجام دیتے ہیں؟ کوئی کلیدی چمک شراب کی تجاویز؟ ان سوالوں اور اس سے زیادہ جوابات کے جوابات پڑھیں.
شیمپین سچائی شراب ہے؟
جی ہاں، شیمپین اور دیگر چمکدار الکحل انگوروں کی ایک قسم ہے جو چارارڈنی ، پنتو نیر یا پنٹ مینیرئر کے انگور سے بنا.
شیمپین اور چمکتا شراب کے درمیان کیا فرق ہے؟
چیمپئن ہم جانتے ہیں اور محبت فرانس کے شیمپین کے علاقے سے خاص طور پر آتے ہیں اور چمکنگ شراب کے سب سے مشہور ہونے کا اعزاز کا دعوی کرتے ہیں. تکنیکی طور پر، یہ صرف چمکتا شراب ہے جو درست طور پر "شیمپین" کہا جاتا ہے. اگرچہ دنیا کے دوسرے علاقوں سے بلبلا آسانی سے "چمکتا شراب" کے طور پر کہا جاتا ہے، اگرچہ علاقائی خصوصیات میں اضافہ ہوا ہے. سپین کے چمککار کووا کہا جاتا ہے، اٹلی کے بلبلوں پراسیککو اور ماسکوٹا ڈی آسی میں آتے ہیں، اور چیمپیجن کے باہر ہر جگہ سے فرانسیسی چمکتا شرابوں کو کرمنٹ کے طور پر بھیجا جاتا ہے. اٹلی، اسپین، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ اور امریکہ فرانس کو غیر معمولی مسابقتی قیمت کے پوائنٹس پر کچھ شاندار چمکنگ شراب کے ذریعے پیسے کے لئے ایک رن دے.
چمکنگ شراب اور شیمپین میں عام عموما اور ذائقہ کیا ہیں؟
- خوشبو - تازہ سیباس، مرچائی سیب، پکا ہوا ناشپاتیاں اور تازہ بیکڈ روٹی بوٹ کی یاددہانی ہوسکتی ہے، دوسری خمیر کے دوران خمیر کے اضافے کی تعریف کرتا ہے.
- ذائقہ - سیب، ناشپاتیاں، سرس، اسٹرابیری، کریم اور وینیلا (عام طور پر ختم ہونے پر)، خمیر اور غذائیت ذائقہ اسپارکنگ الکحل اور شیمپینس میں تمام عام ڈومینٹرز ہیں. تاہم، اگر دھندلاہٹ پر زیادہ پکا ہوا پھل موجود ہے، تو یہ ممکن ہے کہ نیو ورلڈ چمکنگ الکحل میں سے ایک، پرانا ورلڈ شیمپین میں زیادہ ٹھیک ٹھیک کریمی، خمیر اور نٹ کی طرح ذائقہ زیادہ عام ہو.
چمک الکحلوں میں بلبلی کہاں سے آتے ہیں
چمکتا الکحل کے بلبلے ایک دوسرے خمیر کے عمل کے دوران بنائے جاتے ہیں. دوسرا خمیر کے لئے، وینیمیکر اب بھی شراب لیتا ہے اور چند گرام چینی اور چند گرام خمیر میں شامل ہوتا ہے. اس خمیر اور چینی میں کاربن ڈائی آکسائڈ (بلبلے) اور بالکل، الکحل میں بدل جاتا ہے. یہ تبادلوں لاکھوں بلبلوں کے لئے بناتا ہے جو ایک چھوٹی سی جگہ میں پھنسے ہوئے، چمک شراب کی عام بوتل میں تقریبا 80 پی ایس پر دباؤ بھیجنے کے لئے دباؤ بھیجتا ہے. یہ دوسری خمیر عام طور پر اصل بوتل (روایتی شیمپین طریقہ کے طور پر کہا جاتا ہے) میں ہوتا ہے، لیکن خمیر ٹینک ( چرمیٹ طریقہ کہا جاتا ہے) میں بھی لے جا سکتا ہے، یہ winemaker ہے.
چمک الیکشن کلاسیفائید کیسے ہیں؟
چمک الکحل اور شیمپینس اضافی برٹ، برٹ (واضح "بروٹ")، اضافی خشک، سیکنڈ ، اور ڈیمی سیکنڈ کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں ان کے چینی کی سطح پر منحصر ہے. یہ درجہ بندی کچھ حد تک الجھن ہوسکتی ہیں، لیکن ذہن میں رکھنا، "خشک" شراب شرائط "مٹھائی" کے برعکس ہے. برٹ شیمپین اور چمک شراب شراب عام طور پر کرکرا، خشک دھندلا اپیل کی پیشکش کی بلبل کی سب سے عام سٹائل ہے.
- اضافی برتن - "اضافی" خشک ہے
- سفاکانہ خشک (سب سے زیادہ مقبول سٹائل اور بہت کھانے کے دوستانہ)
- اضافی خشک - سڑک کے وچ خشک، برٹ کے طور پر خشک نہیں کے طور پر (ایک Aperitif کے طور پر عظیم)
- ڈیمی سیکنڈ - خوبصورت میٹھی (پھل اور میٹھی کے ساتھ جوڑی)
شیمپین اور چمکنگ الکحل کو بھی "ونٹیج" یا "غیر ونٹیج" (لیبل پر NV) کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے مطلب یہ ہے کہ وہ ایک سال سے آتے ہیں یا کئی مختلف سالوں کا مرکب ہیں. "ونٹیج" شیمپین عام طور پر قیمتی ہیں، کیونکہ غیر ونٹیج شیمپین اور چمکنگ الکحل مارکیٹ کی اکثریت بناتے ہیں.
شیمپین اور چمکنگ شراب: سستے سے سستے سے
شیمپین / چمک شراب شراب کی تجاویز $ 10-30 سے قیمت
- ممم ناپا برٹ
- Segura Viudas
- Freixenet
- Korbel شیمپین براٹ
- برگرنگ چمکنگ وائٹ زینفینڈیل
- یعقوب کی کریک سپارکنگ Rosé
- چاندن اضافی خشک ریسک
- Blanquette de Limoux Cuve Jean Jeane 2002
- Moscato d'Asti Bruno Ceretto
- بلیکارٹ - سالمون برٹ ریزرو
- ڈومینین کارنیوس برٹ کارنیس
- مونٹڈون برٹ NV
- روڈرر اسٹیٹ بریٹ NV
شیمپین کی تجاویز $ 30-50 سے کی قیمت
- پول راجر
- ممم Cuve نیپا Bubbly
- موٹ اور چاندن
- پریمی شیمپین
- لارٹ پیریئر شیمپین
شیمپین کی تجاویز $ 40-75 ڈالر کی قیمت سے
- ویو کلککوٹ
- Laurent Perrier NV
- بولنگر
$ 75 + سے قیمت چیمپئن شپ مشورہ
- موٹ اور چاندن، ڈوم پیریگن
- Taittinger
- کرگ
- پیریئر جیو بلبل