چرمیٹ کا الکحل پیدا کرنے کے چرمات کا طریقہ (جس میں "اطالوی طریقہ" بھی کہا جاتا ہے) کا استعمال اکثر پراسیککو کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے .
چرمیٹ طریقہ کیسے کام کرتا ہے
اس طریقہ کار کو دوسری خمیر کو بوتلنگ سے پہلے بڑی سٹینلیس سٹیل ٹینک میں ہونے کی بجائے بوتل کی بجائے روایتی میتاڈو چیمپئنیز کی طرح طاقت ہوتی ہے. چرمیٹ کا طریقہ دوسرا خمیر کے ذریعہ شراب کو دھکا دینے کے لئے ایک سستا ذریعہ ہے اور یہ سب سے بہتر استعمال ہوتا ہے جس میں نوجوانوں اور نسبتا تازی طور پر تازہ چمک شراب کا استعمال ہوتا ہے.
کے طور پر بھی جانا جاتا ہے کے طور پر: اطالوی طریقہ، Metodo Italiano یا مارٹنٹو- Charmat طریقہ