کسی بھی کینڈی بار دوبارہ خریدنے کے لئے تیار ہو جاؤ! یہ گھر کے سنیر بار آپ کے دماغ کو اڑا دیں گی. وہ اسٹور سے خریدا ورژن کی طرح امیر، معقول اور ذائقہ ہیں.
یہ ہدایت ایک ہلکی مونگ نگیٹ کے سب سے اوپر پر مونگنی کیرمیل کی ایک پرت کی خصوصیات ہے، جو مزیدار چاکلیٹ میں پھیلا ہوا ہے. اس کے پاس کئی مرحلے اور چولنگ کی مدت توسیع کی جاتی ہے، لہذا اسے بنانے کے بعد آگے بڑھنے کا ارادہ رکھتا ہے. بون اپیٹیٹ!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ روشنی مکئی کی شربت (تقسیم)
- 1 کپ کریم
- 1/2 کپ دودھ
- 3 کپ چینی (تقسیم)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 2 کپ مرچ میوے (نمکین)
- 1 انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1/2 کپ پانی
- 3/4 کپ مونگھلی مکھن (کریمی)
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا
- 1 پونڈ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ
اسے کیسے بنائیں
- سب سے پہلے، مونگنی کیریمل کی پرت بنانا: ایلومینیم ورق کے ساتھ ایک 9x13 پین لائن کریں اور ورق چھڑکنے کے بغیر nonstick کھانا پکانے سپرے.
- 1 کپ کا کارن کی شربت، کریم، دودھ، 1.5 کپ کی چینی، اور درمیانے گرمی سے زیادہ درمیانے ساسپین میں نمک کو یکجا. جب تک چینی پگھل جاتا ہے اور جب تک مرکب ہموار ہوجاتا ہے اس وقت تک ہلکا رہیں. چینی کرسٹل کو بنانے سے روکنے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کے ساتھ پین کے اطراف کو دھونا. ایک کینڈی تھرمامیٹر داخل کریں اور کینڈی کو ایک ابال پر لے لو. کبھی کبھار سنجیدگی سے، کیریمل 240 F (نرم گیند کے مرحلے) کو کھانا پکانا.
- ایک بار جب کینڈی مناسب درجہ حرارت تک پہنچے تو اسے گرمی سے نکال دیں اور فوری طور پر مانوٹ میں ہلچل لیں. کینڈی کو تیار پین میں ڈالو اور اسے بھی ایک پرت میں ڈال دیں.
- کیرمیل سیٹ کرتا ہے جبکہ، میوے نوگٹ بناتے ہیں. باقی 1 کپ مکئی کی شربت، پانی، اور باقی 1.5 کپ کی چینی کو درمیانے گرمی سے زیادہ درمیانے ساسپین میں رکھیں. جب تک چینی منحصر ہوجائے تو مسلسل ہلچل لیں، اور کینڈی ترمامیٹر داخل کریں. شربت ابلنے کے لئے جاری رکھیں جب تک یہ 246 ایف تک پہنچ جائے.
- جب چینی شربت کھاتا ہے تو، بڑے اسٹینڈ مکسر کے کٹورا میں انڈے سفید رکھتا ہے. سفید رفتار تیز ہوجائیں جب تک وہ سخت چوٹیوں کو نہ بنائے. مکسر کو ایک بار پھر سخت چوٹیوں کی طرح بند کرو تاکہ انڈے کے سفید ہاتھوں سے زیادہ برداشت نہ ہو.
- ایک بار جب چینی کی شربت 246 F تک پہنچ گئی ہے تو اسے گرمی سے نکال دیں. مکسر اعلی سے اور مکسر چل رہا ہے، آہستہ آہستہ ایک پتلی ندی میں چینی شربت میں ڈال دیں. دو منٹ کے لئے سفید جھاڑو جب تک یہ اچھی طرح مخلوط نہیں ہے لیکن اب بھی پتلی ہے.
- مونگھلی مکھن اور وینیلا شامل کریں، اور مرکب کو مختصر طور پر اجزاء کو شامل کرنے کے لئے تبدیل کریں. ایک بار جب نگج مخلوط اور ہم آہنگ ہے، اسے 9x13 پین میں کیرمیل پر ڈال دیں. فرم تک کم از کم 4 گھنٹے یا رات تک مرکب کو بھریں.
- ایک بار جب نگیٹ اور مونگ پھول کی تہذیب مکمل طور پر مقرر کی جاتی ہیں تو، چٹلی کو تیار کرنے کے لئے تیار کریں. بڑے پیمانے پر مائکروویو محفوظ محفوظ کٹورا اور مائکروویو میں چاکلیٹ کی کینڈی کی کوٹنگ کو پگھلنے کے لۓ، زیادہ سے زیادہ گھٹنا روکنے کے لئے ہر منٹ کے بعد ہلچل. پگھلنے چاکلیٹ ہلچل اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے تقریبا 5 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے کی اجازت دیتا ہے.
- جب چاکلیٹ ٹھنڈا ہو تو، کینڈی کو ریفریجریٹر سے ہٹا دیں، اور ورق پر پین کینڈی کو اٹھا کر پین سے نکال دیں. تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، کینڈی کو نصف میں کاٹ، پھر 18 کینڈی کی سلاخوں کے لئے ہر نصف نو ٹکڑوں میں کاٹ. ورق کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ لائن کریں اور اس کے آس پاس رکھیں.
- دو فورکس کا استعمال کرتے ہوئے یا ڈپنگ ٹولز ، پگھلنے چاکلیٹ میں ایک بار کا سامنا کرنا پڑتا ہے، کیریمل طرف کا سامنا کرنا پڑتا ہے. چاکلیٹ سے بار کو ہٹا دیں، اضافی چاکلیٹ کو کٹورا میں نیچے ڈپٹی کرنے کی اجازت دے. ورق شدہ شیٹ پر ڈپٹی بار رکھیں. باقی سلاخوں اور چاکلیٹ کے ساتھ ڈپنگ دوپہرائیں، اور چاکلیٹ کو سیٹ کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں دس منٹ کے لئے سلاخوں کو رکھیں. ایک دفعہ مقرر، بار بار فوری طور پر خدمت کی جا سکتی ہے. باقی بار ایک کمرے کے کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک اسٹور کریں.
تمام کینڈی بار کی ترکیبیں دیکھنے کے لئے یہاں کلک کریں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 586 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 18 ملی گرام |
| سوڈیم | 73 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 78 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 10 جی |