پرو کی طرح ڈپ ٹریفک کیسے کریں

چاکلیٹ میں ٹریفک اور دیگر کینڈی مراکز کو ایک خوبصورت، مزیدار ختم کرنے والی رابطے میں اضافہ ہوتا ہے. چاکلیٹ کی کوٹنگ کے بغیر، بہت سے کینڈی پیکجوں، ٹرانسپورٹ یا کھانے کے لئے صرف نرم یا چپچپا ہیں. لیکن اگر آپ غلط طور پر ٹرکوں کو ڈوبتے ہیں تو آپ کو کھوکھلی کینڈیوں کے ساتھ ٹوٹے ہوئے، لچکدار، یا بقیہ چاکلیٹ کی کوٹنگ کے ساتھ چھوڑ دیا جا سکتا ہے اور کوئی بھی نہیں چاہتا ہے!

• 01 کے 08

  آپ کے ٹرکوں کو ایک جلد بنانے کی اجازت دیں

  جب ٹریفک پھینکنے والے افراد کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو سب سے بڑی دشواریوں میں ان میں سے ایک کو چاکلیٹ اور گرم چاکلیٹ میں ڈپنگ کرتے ہوئے برقرار رکھا جاتا ہے. اگر ٹرکوں بہت نرم ہیں تو، وہ مٹیپین بن جائیں گے یا چاکلیٹ میں پگھل جائیں گے، لہجے میں گندگی پیدا ہوجائیں گے. اگر وہ ڈپنگ سے پہلے ریفریجریٹڈ ہوتے ہیں، تو چاکلیٹ کی کوٹنگ کی توقع زیادہ ہوتی ہے.

  اس مسئلے کا ایک حل یہ ہے کہ آپ کو پھنسے ہوئے ٹرکوں کو رات کے کھانے سے پہلے رات کو ٹھنڈا کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھے. اس ترتیب کی مدت میں ٹرگل کے باہر ایک "چمک" بنائے گی، جس سے ان کی شکل برقرار رکھنے میں مدد ملے گی اور ریفریجریشن کی ضرورت کو ختم کرنے سے پہلے بھی ختم ہوجائے گی. گرم ماحول اور مخصوص ترکیبیں اس تکنیک کے ساتھ کام نہیں کر سکتے ہیں، لیکن عام طور پر، یہ اچھی طرح سے ڈوبے ہوئے ٹرکوں کو بنانے کے لئے بہت مددگار ثابت ہوسکتی ہے.

• 02 کے 08

  اپنا چاکلیٹ منتخب کریں

  بڑا سوال کیا ہے، کیا آپ کو حقیقی چاکلیٹ یا چاکلیٹ ذائقہ کینڈی کوٹنگ استعمال کرنا چاہئے؟ دونوں اختیارات پیشہ اور مواقع رکھتے ہیں: اصلی چاکلیٹ ذائقہ بہتر ہے، لیکن بہترین نتائج کے لئے یہ تندرست ہونا چاہئے، اور درجہ حرارت کا وقت لگتا ہے اور مشکل ہوسکتا ہے. چاکلیٹ کوٹنگ اصلی چاکلیٹ کے طور پر اچھا نہیں ذائقہ، لیکن یہ سستی، کام کرنے میں آسان، اور تیز رفتار، مسلسل نتائج پیدا کرتا ہے.

  اگر آپ چاکلیٹ کی کینڈی کوٹنگ استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، مرحلہ 3 پر جائیں، اور اگر آپ حقیقی چاکلیٹ کو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، مرحلہ 4 پر جائیں.

• 03 کے 08

  چاکلیٹ کوٹنگ پگھلنا

  اگر آپ کی چاکلیٹ کی کوٹنگ بار کی شکل میں ہے، تو آپ کو اتنی ہی زیادہ سے زائد پگھلنے کے لئے کٹا دیا جائے گا. بہت سے کوٹنگ برانڈز ویفر فارم میں آتے ہیں، لہذا اگر آپ کے پاس وافر موجود ہیں تو آپ انہیں روکنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

  ایک بڑے مائکروویو محفوظ کٹوری میں کٹی کینڈی کی کوٹنگ یا کینڈی کوٹنگ وائیفس کو رکھیں، اور 30 ​​سیکنڈ وقفے میں مائکروویو. ہر 30 سیکنڈ کے بعد ہلچل. حرارتی بند کرو جب زیادہ سے زیادہ کوٹنگ پگھل جاتی ہے، اور مسلسل ہلچل ہوجائے جب تک کہ کوٹنگ کے باقی حصوں کو پگھل جائے اور مرکب ہموار اور یہاں تک کہ. [اب 5 مرحلہ پر جائیں.]

• 04 کی 08

  چاکلیٹ ٹھوس

  پیشہ وارانہ نظر ڈوب کینڈیوں کے لۓ، آپ کا چاکلیٹ طمع ہونا چاہئے. چاکلیٹ جو مزاج ہو گیا ہے ہموار، چمکدار ختم اور ایک اطمینان بخش تصویر ہے. عارضی مشکل عمل نہیں ہے، لیکن یہ وقت لگ سکتا ہے اور چاکلیٹ تھرمامیٹر کی ضرورت ہوتی ہے.

  نوٹ کریں کہ اگر آپ وقت کے لئے زور دیا جارہا ہے تو آپ آسانی سے اپنے چاکلیٹ کو ٹھنڈا کرنے کے بجائے پگھل کر سکتے ہیں، لیکن نتیجے میں کینڈی شاید ریفریجریٹڈ رہیں گے یا وہ کمرے کے درجہ حرارت پر نرم یا چپچپا حاصل کریں گے.

• 05 کے 08

  اپنا کام کا کام تیار کریں

  آپ کو ڈپنگ شروع کرنے سے پہلے سب کچھ بہتر ہے. اپنے صاف کام کی جگہ پر پگھل چاکلیٹ کا اپنا کٹورا رکھیں اور اپنے ٹھنڈا اوزار (یا رات کے کھانے کے فورکس) کو مقرر کریں. تیار کینڈیوں کو رکھنے کے لئے ایک صاف ٹکڑے ٹکڑے، موم، کاغذ یا ایلومینیم ورق کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں.

• 06 کے 08

  تیاری چاکلیٹ میں سینٹر ڈپ

  ٹرانس یا کینڈی سینٹر کے نیچے آپ کے کنکریٹ کے کنارے کو سلائ کریں یا ڈپنگ کے آلے کو سلائ کریں، اور آہستہ آہستہ اوپر اٹھائیں. پگھلا چاکلیٹ میں ٹھوف ڈراو اور اسے صرف چاکلیٹ کی سطح پر دھکا دے. فورک کے ساتھ چاکلیٹ سے اسے اٹھاو، اور کٹورا کے کنارے کے خلاف کئی دفعہ ٹینک ڈالیں. کسی بھی اضافی چاکلیٹ کو دور کرنے کے لئے کٹورا کے ہونٹ پر کانٹا کے نیچے سلائڈ. تیار بیکنگ شیٹ پر کانٹا رکھیں، اور کانٹا کو پھینک دیں تاکہ ٹرگل کے کنارے شیٹ چھوئے. ہموار طور پر ٹکرا کے نیچے سے باہر نکالا. اگر آپ اپنے کینڈیوں پر سجاوٹ یا گارنش شامل کر رہے ہیں تو، اب ایسا کرتے ہیں، جب چاکلیٹ اب بھی گیلے ہے. باقی مراکز اور چاکلیٹ کے ساتھ عمل کو دوبارہ کریں.

• 07 سے 08

  چاکلیٹ سیٹ کرنے کی اجازت دیں

  اگر آپ کے کمرے کا درجہ اعتدال پسند ہے (60 سے 70 ڈگری) آپ کے کینڈی سیٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیا جا سکتا ہے، لیکن اگر آپ کے کمرے گرم ہے، یا آپ کو اس عمل کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو مقرر کرنے کے لئے تقریبا 10 منٹ کے لئے ان کو ریفریجویٹ کر سکتے ہیں. چاکلیٹ. استثناء کو چاکلیٹ کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جو ہمیشہ ٹھنڈا کرنے کے بعد ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے.

• 08 کے 08

  ٹرم اور کینڈی اسٹور کریں

  ایک بار جب چاکلیٹ نے سیٹ کیا ہے تو، آپ کو اپنے ٹرکوں کے نچلے حصے میں چاکلیٹ بنانے والے "پاؤں" کا ایک چھوٹا سا پول دیکھا جا سکتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ ان کو تھوڑی تیز پیرنگ چاقو کے ساتھ ٹرم کر سکتے ہیں. دستانے پہنیں آپ کے کینڈیوں پر انگلی کے نشانات سے بچنے کے لۓ، اور انہیں فلیٹ سطح پر رکھیں. کینڈی کو ایک ہاتھ میں پکڑو، اور اضافی چاکلیٹ پر دباؤ ڈالنے کے لئے پیرنگ چھری کا استعمال کریں اور اسے مختصر صاف اسٹروک میں کاٹ دیں. کینڈیوں کی تیاری خالص طور پر ایک جمالیاتی فیصلہ ہے، اور اگر آپ چاہیں تو اس مرحلے کو یقینی طور پر چھوڑ سکتے ہیں.