Liv Wan کی طرف سے ترمیم.
چینی کھانا میں مختلف قسم کے ادرک ساس ہیں اور سب سے زیادہ مقبول اور عام طور پر استعمال شدہ ادرک کی چٹنی سمندری غذا کو کاٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر کیکڑے گوشت. اس سمندری غذا کے ادرک کی چٹنی کا اہم اجزاء پتلی تازہ ادرک اور چاول سرکہ ہیں.
ایک اور ادرک چٹنی جو چینی کھانا میں بہت عام طور پر استعمال ہوتا ہے "xiaolongbao" (小籠 包) dumplings کے ساتھ dumping کے لئے ہے. اس قسم کی ادرک کی چٹنی کا بنیادی اجزاء تازہ ادرک اور سیاہ سرکہ پھیلا ہوا ہے . لیکن آپ اس کے بجائے سرخ سرکہ یا چاول سرکہ استعمال کرسکتے ہیں. اگر آپ سویا ساس کو پسند کرتے ہیں تو آپ اسے شامل کرسکتے ہیں اور ایسا کرنے کے لئے بالکل ٹھیک ہے.
چین کے لوگوں کو ادرک کے ساتھ سمندری غذا کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ چین کے لوگ اکثر سمندری غذا پر مبنی ہیں اور خاص طور پر کیکڑے، "ین" کھانے والے ہیں. ادرک کسی بھی ناخوشگوار مچھلی کے ذائقہ سے بھی چھٹکارا حاصل کر سکتا ہے. ایک اور وجہ یہ ہے کہ کیکڑے کا گوشت پروٹین اور کولیسٹرول میں زیادہ ہے اور یہ ہضم نظام کے مسائل کی وجہ سے ہوسکتا ہے اور اتنا ادرک اس صورت حال کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے. لہذا اس وجہ سے چینی لوگ انگور اور سرکہ سے سمندری غذا کھاتے ہیں.
- سمندری غذا ادرک ڈپٹی چٹنی:
2 تازہ ادرک کاٹ، اسے کم کر دیا
1 چائے کا چمچ
2 چمچ چاول شراب سرکہ / سرخ شراب سرینگر / سیاہ سرکہ
سب کچھ مل کر مکس کریں اور اس سے پہلے 30 منٹ پہلے اسے چھوڑ دیں.
* Xiaolongbao جنوبی چین کے علاقوں سے بھاپنے والی ایک قسم کی ایک قسم ہے. یہ عام طور پر شنگھائی اور ووسی علاقوں سے منسلک ہوتا ہے. کیونکہ Xiaolongbao روایتی طور پر چھوٹے بانس steamers میں تیار کیا جاتا ہے، "Xiaoolong" کا مطلب ہے بانس سٹیمر. اس وجہ سے اس کا نام "Xiaolongbao" ہے. تائیوان میں زیاولونگباؤ بھی ایک عام ناشتا ہے.
اس آرٹیکل میں ادرک کی چٹنی ایک اچھا ڈپٹی چٹنی بنتی ہے جس میں ایکلیٹرز کیمیائی مشتمل ہوتی ہے، جیسے کیکڑے گیندوں، بادام کی جھاڑو کی گیندوں یا پوٹسٹاکرز، اور انہیں اجزاء کے لئے ایشیائی مارکیٹ کے سفر کی ضرورت نہیں ہے. آپ ادرک کی چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے گرنے سے پہلے کیکڑے پر برش کرنے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ روشنی سویا چٹنی
- 1/4 کپ سرخ شراب سرکہ
- 2 چائے کا چمچ ادرک (منسلک)
- 2 چمچوں بھوری شکر
- 2 موسم بہار پیاز (پتلی کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں سویا چٹنی، سرخ شراب سرکہ اور منفی انگوٹی کو یکجا. بیٹھو ایک طرف.
- بھاری شکر کو تھوڑا سا بھاری ساسپین میں بھرا ہوا جب تک یہ صرف پگھلا ہوا ہے لیکن جلدی نہیں ہے.
- سویا ساس اور سرخ شراب سرکہ کا مرکب شامل کریں.
- جب تک بھوری شکر پھر پگھل پڑتا ہے جب تک اسے ایک فوڑا لے لو (سویا ساس مرکب شامل ہونے کے بعد اسے عارضی طور پر سختی سے بچائے گا).
- گرمی سے ہٹائیں، کٹ موسم بہار پیاز کے ساتھ خدمت کرنے والے ڈش اور گرنش میں ڈالیں.
- پوٹسٹکر، جییوزا یا دیگر چینی گوپانگ کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 51 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،872 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 3 جی |