چانسے پیرو میں پہلے سے کالونیوں کی تہذیبوں کا نام ہے. چکنے پیکن کے ساحل پر رہتے تھے انکو سلطنت سے پہلے، تقریبا 1000-1500 AD. یہ حیرت انگیز میٹھی روٹی رولیں ان ابتدائی پیروؤں کے لئے واضح طور پر نامزد ہیں. چانسے میٹھی، نرم رول ہیں، چھڑی کے بیجوں کے ساتھ چھڑکایا اور شور کی علامت کے ساتھ ذائقہ. مجھے ایک مضمون معلوم ہوا کہ 1867 ء میں ان رولوں (لییما میں ہر جگہ فروخت کیے گئے) کو ایونٹ کیا گیا تھا اور نام ڈوم مینول سانتا کروز نے لیما کے شہر سے لینما کے شہر سے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 3 چمچیلی چینی
- 1 انڈے
- 2 چمچ فوری طور پر خمیر
- 1 1/2 کپ گرم پانی
- 3 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 4 چمچوں مکھن، نرم
- 4 چمچ سبزیوں
- مختصر ، نرم
- 1/2 کپ ہلکے بھوری شکر
- 2 چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ
- خمیر
- 1 انڈے
- 1/2 - 1 کپ پانی
- 1/2 چائے کا چمچ anise ذائقہ
- 1/4 چائے کا چمچ
- دار چینی
- 1/4 کپ تلھی بیج (رول پر چھڑکاو کے لئے)
- 4 چمچ پگھل مکھن (رول پر برش کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- سپنج تیار کریں: آٹا ہک منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، جب تک کھڑا ہونے کے بعد کھڑے مکسر کے کٹورا میں تمام اجزاء کو ملائیں. یا لکڑی چمچ کے ہاتھ سے ایک دوسرے کے ساتھ اجزاء کو ہلانا، اگر ضروری ہو تو آپ کے ہاتھوں سے گھاڑنا، جب تک آپ کو ہموار آٹا نہ ملے.
- سری لنکا کے ساتھ کور کٹورا اور 1-3 گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں اسپنج آرام کرنے دو.
- آٹا کو ختم کریں: باقی چائے کا چائے کا خمیر چھپا ہوا پانی کا ایک کپ. باقی 3 1/2 کپ کا آٹا، بھوری شکر، خمیر، انڈے، شور، چینی، اور نرم مکھن شامل کریں اور سپنج تک قصر کریں.
- آٹا ہک کے ساتھ آہستہ مرکب کو کاٹنا، جبکہ آہستہ آہستہ پانی کے 1/2 کپ (اور خمیر) شامل کرتے ہوئے. اگر ضروری ہو تو تھوڑی مقدار میں زیادہ پانی شامل کریں، ہموار آٹا حاصل کرنے کے لئے، گھومنا. جب تک آٹا ہموار، چمکدار اور ہلچل ہے، جب تک مکسر میں تقریبا 10 منٹ، ہاتھ سے 20 منٹ تک گھسنا.
- ہلکا ہوا تیل والے کٹورا میں جگہ آٹا رکھیں، سری لنکا کے ساتھ ڈھونڈ لیں اور ایک گھنٹہ آٹا آرام کریں.
- آٹا پٹا اور آٹا 20 ٹکڑوں میں تقسیم کریں. ہر ٹکڑا ایک ہموار گیند میں رول کریں، اور ایک بڑے کوکی شیٹ پر رکھیں، تقریبا ایک انچ کے ارد گرد ہر طرف.
- نصف مکھن کے مکھن کے ساتھ برش کے اوپر برش. کافی طور پر سری لنکا سے احاطہ کرتا ہے، اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گرمی جگہ میں اضافہ ہوتا ہے، یا جب تک کہ وہ 50 فیصد بڑھے.
- تندور سے 400 ڈگری تک. آہستہ آہستہ باقی پگھل مکھن کے ساتھ رول برش اور چھڑی کے بیج کے ساتھ چھڑکاو سب سے اوپر.
- تقریبا 10 منٹ کے لئے رول پکانا، پہلے 10 منٹ کے بعد 350 ڈگری نیچے تندور تبدیل کر دیا، یا جب تک رولیں سنہری براؤن ہیں.
- تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا دو
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 152 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 34 ملی گرام |
| سوڈیم | 385 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |