پین ڈی ٹریس پانٹس اکیquipa کی ایک خاصیت ہے، جو جنوبی پیرو میں ایک ڈرامائی طور پر خوبصورت شہر ہے جس میں تین ڈرامائی وولانز (یہاں آریوپپا کے بارے میں مزید پڑھیں). پین ڈی ٹریس پینٹس ایک ٹھوس روٹی کے ساتھ ایک مثلث روٹی ( ٹریس پینٹ = تین پوائنٹس) ہے، اکثر ایک بڑے لکڑی میں مٹی جلانے والی مٹی میں تیار ہوتے ہیں، یہ ایک ہی تھوڑا سا گراؤنڈ ظہور دیتے ہیں اور ذائقہ کے طور پر لکڑی کے طور پر پیزا فائر کیا . روٹی کی مثلث شکل الٹیٹی، جس میں سب سے بڑا آتش فشاں ہے، آکیوپپا کو نظر انداز کرنے کی مانند ہے.
آپ ایک گرم گرم تندور، ایک پزا پتھر (یا گرم بیکنگ شیٹ) کا مجموعہ اور بروکر اپنے اپنے "لکڑی سے تیار شدہ تندور" بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں. آٹا اور اونچی گرمی کی تشکیل کو اس طرح کی روٹی میں تیزی سے پھیلانے میں مدد ملتی ہے، خصوصا کھوکھلی مرکز کی تشکیل.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 1 چمچ فوری طور پر خمیر
- 2 چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چمچ مکھن، خوشبو
- گرم پانی کا 1/4 کپ
اسے کیسے بنائیں
- پانی کے ایک کپ میں خشک خمیر.
- آٹا، نمک، چینی، اور پگھل مکھن کھڑے مکسر کے کٹورا یا بڑے اختلاط کٹورا میں شامل کریں. ہلکے اجزاء کو ہلانا.
- ہلچل کے دوران، آہستہ آہستہ تحلیل خمیر کے ساتھ 1 کپ پانی میں شامل. آہستہ آہستہ پانی کا دوسرا کپ شامل کریں، آٹا کو ایک ہی وقت میں ملا. آٹا کے ساتھ ساتھ آتا ہے جب تک پانی کی چھوٹی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے جاری رکھیں اور گھومنے جا سکتے ہیں.
- جب تک یہ ہموار اور تکلیف ہے اور انسداد یا کٹورا سے چھڑی نہیں رہتی ہے، جب تک کھینچ آٹا مضبوط ہوجائے گی. ضروری پانی کے طور پر آٹا خشک لگتا ہے کے طور پر زیادہ پانی شامل کریں. مکسر میں آٹا کو گھونٹنا اور تقریبا 20 منٹ ہاتھ سے گھٹنے کے لۓ اسے تقریبا 8 منٹ لگنا چاہئے.
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹورا کو ڈھونڈیں اور آٹا دوپہر تک (دو یا ریفریجریٹر میں رات کے وقت تک) آتے رہیں.
- 12 برابر ٹکڑوں میں آٹا تقسیم کریں. ہر ٹکڑا ایک ہموار گیند میں رول کریں اور باقی 5 منٹ تک آرام کریں.
- تندور سے پہلے 425 ایف تک. اگر آپ کے پاس ایک پزا پتھر ہے تو اسے تندور میں رکھیں.
- انسداد پر ہر گیند کو ایک دائرے میں پھینک دیں (اگر آپ کو زیادہ جگہ نہیں ہے تو آپ اس وقت نصف گیندوں کے ساتھ کام کرسکتے ہیں). آٹا حلقوں کو فلیٹ، 6 انچ قطر (متوقع) حلقوں میں رول کرنے کے لئے ایک رولنگ پن کا استعمال کریں. آٹا حلقوں کو 5 منٹ تک باقی رکھنا تاکہ گلوٹ تھوڑا آرام کرسکیں.
- آپ کے ہاتھ کی طرف، آٹا کے دائرے کے نچلے حصے میں وی کے نقطہ نظر کے ساتھ، ایک V شکل کو رول میں دبائیں. آٹا کے دو اطراف کو پھینک دیں جو کہ "V" کے دائیں اور بائیں طرف مڈل میں ہیں اور ہلکے نیچے دبائیں. رول پر باری باندھ کر اسے ایک بیکنگ شیٹ پر رکھو جو کاغذی کاغذ سے قطع نظر ہے. باقی رول کے ساتھ دہرائیں. ہلکی طور پر پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ رول کو ڈھونڈتے ہیں، اور گرم جگہ میں 1/2 1/2 گھنٹوں کے لئے اضافہ کرنے کے لئے الگ الگ.
- ٹھنڈے بڑھتے ہوئے، جبکہ تندور 500 ایف سے پہلے. رولز بیک اپ کرنے سے پہلے، بروکر کو تبدیل کریں. تندور میں جگہ رکھو (براہ راست پزا پتھر پر، اگر استعمال کرتے ہیں تو) 1/3 کے بارے میں سب سے اوپر سے نیچے کی طرف سے نیچے. بھاپ پیدا کرنے کے لئے ایک ہی وقت میں تندور کے فرش پر کچھ برف کیوب ٹاس.
- تقریبا 10 منٹ کے لئے رول پکانا، احتیاط سے دیکھتے ہیں، یا جب تک کہ وہ پفر نہیں ہوتے اور جگہوں میں تھوڑا سا گرا دیا جاتا ہے. اگر وہ سب سے اوپر پر زیادہ کھانا پکانے لگے تو، بروکر کو بند کردیں.
- تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا دو مکھن کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 45 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 506 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |