چند ترکیبوں کے ساتھ ایک ترکی خراب ہوگئی
یہ سب کا خواب ہے: ترکی برباد ہوگئی ہے. ٹھیک ہے، شاید برباد نہ ہو، لیکن یہ یقینی طور پر کچھ بڑی مدد کی ضرورت ہے یا آپ کی خوبصورت چھٹی کا دن رات کی ٹوکری ہوگی. لہذا آپ اس برادری کو پھینکنے سے پہلے، کچھ ایسے چالیں ہیں جو صرف دن کو بچا سکتے ہیں.
ترکی ہنگامی ٹول کٹ
آپ ترکی کی ہنگامی کٹ کے ایک حصے کے طور پر آپ کو کرنے کی ضرورت ہے چند چیزیں ہیں. یہ اشیاء پچھلے منٹ میں ضروری ہو جائیں گے تاکہ آپ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ تیار ہیں.
- صحیح گوشت ترمامیٹر
- بہت بھاری ڈیوٹی ایلومینیم ورق
- بہت مرغی یا سبزی اسٹاک (کم سوڈیم ترجیحی)
- سپرے بوتل
- گروی مکس
مسئلہ: ترکی منجمد ٹھوس ہے
ترکی کو پھینکنے کا واحد مؤثر طریقہ سرد پانی میں ڈوب کر ہے. صرف سرد پانی بیکٹیریا کو کنٹرول سے باہر نکلنے سے رکھتا ہے. اب سردی سے، میرا مطلب 40 ڈگری F / 5 ڈگری ہے. کسی گرمی اور بیکٹیریا بڑھ جائے گی. 30 منٹ فی پاؤنڈ فی مختصر: اگر آپ کو 22 پونڈ ترکی کو ٹھوس حاصل کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کل کھا رہے ہو. چونکہ پانی کا درجہ حرارت 40 ڈگری ہو سکتا ہے، اسے وہاں رکھنا. پانی میں تھرمامیٹر رکھو اور درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے گرم یا سرد پانی شامل کریں جہاں آپ چاہتے ہیں.
ترکی کو پھینکنے کا کوئی وقت نہیں؟ یہ ایک ترکی کھانا پکانا ممکن ہے جو اب بھی منجمد ہے . یہ مثالی نہیں ہے، لیکن آپ کو کھانا بچانے کے قابل ہو جائے گا.
مسئلہ: ترکی نے بہت تیز کھایا
ڈنر دوسرے چار گھنٹوں کے لئے نہیں ہے اور ترکی پہلے ہی کیا جاتا ہے.
جی ہاں، ریاضی کہیں غلط ہوگئی اور آپ کے پاس بہت جلد پکایا ترکی تیار ہے. ترکی باہر لے لو اور اس پر کئی تہوں ایلومینیم ورق میں مضبوطی سے لپیٹیں. پھر اسے بڑی تولیہ میں لپیٹیں. اگر آپ کے پاس ہے تو، یہ ایک بڑے کولر میں رکھو جس میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گرم ہو گیا ہے، پھر اس سے چھٹکارا.
یہاں تک کہ چیلنج یہ ہے کہ ترکی کو اس کے بغیر درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لۓ اپنا درجہ بند کردیں. حرارت گرمی کے بغیر گرم رکھو. ترکی کا اندرونی درجہ حرارت 140 F (60 C) سے زیادہ رہنا چاہئے، یا پھر نقصان دہ بیکٹیریا بڑھ سکتے ہیں. جب خدمت کرنے کا وقت آتا ہے، کاروائی اور خدمت کرتی ہے.
مسئلہ: ترکی کک نہیں کرے گا
ہر ایک کھانے کے لئے تیار ہے. بدقسمتی سے، ترکی نے 120 ڈگری F / 50 ڈگری نہیں ٹوٹ لی ہے. آپ کو اس برڈ کو ابھی حاصل کرنے کی ضرورت ہے . آپ کے پاس ترکی کھانا پکانے کے بارے میں آپ کے دو انتخاب ہیں. ایک طریقہ یہ ہے کہ ورق میں ترکی لپیٹ اور گرمی کو 450 ڈگری F / 230 ڈگری C. پرندوں کے فی 3-3 منٹ (اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنی دور تک جانا پڑتا ہے) کو بدل دیں. درجہ حرارت ابھی چیک کریں اور دیکھیں کہ آپ کتنے قریب ہیں. امکانات آپ بہت قریب ہیں.
آپ کی ترکی کو تیز کرنے کا ایک اور طریقہ نصف میں کاٹنا ہے. دونوں سینوں کے درمیان سامنے کی طرف اور دوسری طرف ریڈون کے ایک طرف. ترکی کو الگ الگ کرکے دو حصوں میں آپ کھانا پکانے کے وقت ڈرامائی طور پر کم کرسکتے ہیں. یاد رکھو کہ آپ کو ہر جگہ کہیں بھی عطیہ (165 ڈگری F / 75 ڈگری سی) کا ٹیسٹ کرنا پڑے گا. آپ یہ ایک قدم آگے لے سکتے ہیں اور ٹانگوں اور پرنٹ کو ہٹا سکتے ہیں. سب کچھ لے لو تاکہ آپ زیادہ سے زیادہ سطح کو توڑ سکیں تاکہ ممکنہ طور پر گرمی کی جائے اور ترکی زیادہ تیزی سے پکائیں.
مسئلہ: ترکی کے حصول زیر التواء ہیں
آپ کارگو شروع کرتے ہیں اور حقیقت کے باوجود آپ کو یقین تھا کہ ترکی مناسب طریقے سے پکایا گیا ہے، یہ واضح ہے کہ اس کے حصے نہیں ہیں. اگر آپ اسے مزید کھانا پکانا چاہتے ہیں تو آپ خشک ترکی کے ساتھ ختم ہوجائیں گے. ٹھیک ہے، خشک کرنے والی خطرے کے بغیر تیزی سے ان حصوں کو کھانا پکانے کے لئے فوری چال چل رہا ہے. ایک بڑی برتن میں، ایک بڑی مقدار میں ورت (چکن، ترکی، یا سبزی) لانے کے لۓ ان حصوں کو چند منٹ کے لئے ابلتے مائع میں جگہ لے لیتے ہیں. یہ فوری طور پر ترکی کا ٹکڑا کھانا کھلائے گا اور یہ یقینی بنائے گا کہ یہ کھانے کے لئے محفوظ ہے. نوٹ کریں کہ اگر یہ ایک نمکین ترکیب ہے تو گوشت گلابی یا سرخ ہوسکتا ہے. اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ یہ خراب ہے. ترمیم کرنے کے لئے ترمامیٹر کا استعمال کریں. دھواں اور پروٹین کے درمیان کیمیائی ردعمل اس رنگ کا سبب بنائے گا اور یہ بالکل عام ہے.
مسئلہ: ترکی خشک ہے
ہمارے پاس سب سے پہلے خشک ترکی تھی. شاید یہ کسی بھی پرندوں کے لئے بدترین نتیجہ ہے، لیکن اس سے بچنے کے لئے سب سے مشکل ہے. اگرچہ یہ ترکی کو ختم کرنے کی وجہ سے ہے، یہ کبھی کبھی ایسا لگتا ہے کہ بعض پرندوں نے خشک بنا دیا ہے. خشک ترکی سے نمٹنے میں قدم قدم ایک گرم چکن کی اسٹاک سے بھری ہوئی ایک سپرے کی بوتل کو بھرنے اور اسے گوشت پر پھینکنے کے طور پر آپ کو کاروائی کرنا ہے (اس کا راز برقرار رکھنا). گوشت اس کی وجہ سے نمی نہیں ہوگی، لیکن اس پر نمی پڑے گی اور سپرے کو خشک کرنے سے بچنے کی روک تھام کرے گی.
اگلا آخری چال ہے: گرو. باربیکیو چٹنی سے بلوانس، ساس (جس میں گروہ ایک ہے) سے پہلے، ایک وجہ اور ایک وجہ سے ان کی وجہ سے، خشک ذائقہ گوشت میں نمی اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے. بہت اچھے کشش بنانے کے لئے تیار رہیں. اس کے علاوہ، ترکی drippings کے فائدہ کے بغیر یہ کرنے کے لئے تیار رہیں. بس بھاری اور دوسرا بنانے کے لئے تیار رہو جسے آپ نے ہر اضافی گروہ کی پیش کش کی ترکی شروع کرنے کے تلے ڈال دیا. ایک بہت برا بھوری ترکی بہت بہتر بنانے کے لئے بہت کچھ کر سکتا ہے.